鹹肉炒娃娃菜(抱兒菜)
春節前後,老媽給了我好幾棵抱兒菜,我們當地習慣叫它娃娃菜,好像媽媽身邊圍著一圈小娃娃,倒也形象,以前都是到菜場買來吃的,自家種的感覺特別新鮮,口感也更好,孩子也喜歡吃,各種吃法都試過,昨晚看見自家的鹹肉也可以吃了,色澤紅亮,遠遠就能聞見香味
煮蝦時,用冷水還是開水?大廚教你正確做法,蝦肉鮮嫩香甜無腥味
做白灼蝦時,除了最重要的下鍋時機以外,還有幾個需要大家掌握的小技巧,下面我就簡單地把大廚教我的做白灼蝦方法分享給你們,大廚教你正確做法,蝦肉鮮嫩香甜無腥味
蒜香茼蒿,一道獨特的美食,趕緊學習怎麼做吧!
蒜子去皮洗淨,切碎或者切小薄片備用第二步,油鍋燒熱,蒜子下鍋翻炒,炒出蒜香味第三步,茼蒿下鍋一同翻炒,炒至茼蒿顏色發綠變深第四步,繼續翻炒會出水,加一些食鹽繼續翻炒第五步,加入雞精調味,翻炒可出鍋小貼士:第一,蒜香茼蒿一定要多放些蒜,並且在
汆丸子不要開水下鍋,大廚教你正確做法,鮮嫩爽滑還好吃
香菜丸子湯食材明細:豬肉餡150克、香菜20克、大蔥1段、姜1塊、粉絲15克、白菜80克調料明細:鹽4克、味精2克、雞精2克、料酒5克、胡椒粉2克、水澱粉5克、香油2克、製作方法:1、大蔥洗乾淨,先切一點蔥花,再用另一段切成細一點的蔥絲
炸花椒油時,除了冷油下鍋之外,多加一點“它”,又香又麻
今天小編來分享一些做美食的方法吧,進來了就點個關注吧,每天都有更新的喲~雖然已經立秋了,但氣溫還是居高不下,所以涼拌菜依舊是非常受歡迎,既然說到了涼拌菜,那麼就不得不說花椒油了,可以說花椒油是涼拌菜必備的調料,一道涼拌菜沒有了花椒油,那就等
深山老林裡的珍品,大自然的無上饋贈
(鄭重提醒:當地還有一種紅色的野生菌子,與紅菌子外形相似,有毒,沒有經驗的人千萬不要貿然去進山撿拾紅菌子
茄子別再直接下鍋,多加這一步,做出來的茄子不黑不油,好吃下飯
【注意事項】①茄子在去皮洗淨切成條之後一定要先放進碗中醃製一會兒,這樣可以殺出茄子中的水分,加上表面裹上了一層澱粉,茄子下鍋炸和炒的時候就都不會吸油了
奶奶做醬牛肉的秘製配料,切片後,可直接吃,香嫩入味,不塞牙
牛腱子用鹽水泡好之後,冷水下鍋進行焯水,這一步是去除牛肉裡的血水和雜質的關鍵步驟
煮麵條用熱水還是冷水?90%的人用錯了方法!
如果直接把面和冷水一起下鍋煮,等冷水煮沸需要一段時間,經過長時間的烹煮,麵條就會變成糊狀,吃起來十分軟爛,口感非常不好
煮湯圓時:冷水下鍋還是開水下鍋好?教你正確做法,不粘鍋不破皮
”有人說用冷水下鍋,也有人說用熱水下鍋,但是這兩種方法煮下來的湯圓要麼是破皮露餡,要麼是粘鍋,結果不盡人意
教你在家制作“熗腰花”,只需要三點,就可以去除腥味
“熗鍋腰花”是一道很傳統的四川家常菜,要把這道菜做好有三點很重要,第一豬腰子一定要新鮮,第二豬腰子的前期處理和切配很講究,第三重要的下鍋的火候非常重要,只要掌握了這三點,在家也可以做出麻辣鮮香的“熗鍋豬腰”
燉雞湯,雞肉要不要焯水?牢記3個技巧,肉嫩湯鮮,金黃油亮不腥
【技巧總結】燉雞湯,要牢記3個技巧1、雞肉要浸泡雞肉不能直接焯水,不然雞肉中的血水就會非常多,無法去除乾淨,這樣的話雞湯就有腥味,湯色也發黑,看著就沒有食慾,而且焯水時間比較長,雞肉會變柴
脂肪最怕此菜,遇到我從不手軟,高纖維低脂肪,常吃衣服穿回S碼
這樣炒出來的雞蛋鮮香嫩滑,藕尖清新爽脆,還有青紅椒獨特的清香,這幾樣食材搭配在一起炒,非常開胃好吃又下飯,葷素搭配,營養也更全面,我們全家人都很喜歡這道菜,每回炒一盤上桌都被光碟了,不愛吃素菜的小朋友也很喜歡這道家常小炒菜,藕尖的季節性很強
做江米條時,涼油還是熱油下鍋!很多人做錯,難怪不焦香酥脆
說起江米條,相信大家都挺熟悉的,這是生活中常見的一種小零食,在超市裡面也有賣的,就是價格有點貴,10塊錢一包,一包也就是300克左右,在外面買的江米條又香又酥脆,就是裡面的新增劑比較多,所以說給孩子們吃零食的時候,最好是自己在家做,裡面零添
湖南省張家界市的3種特色美食,你都知道哪些?
它主要是以巖耳、土雞等作為主要原料,經多道工序製作而成的,成品色澤淡黃,有著一股讓人無法抗拒的香味,喝起來那味道是真的絕了
白菜炒木耳,冬天隔三差五給家人做上一次,好吃還能清理腸道
食材:白菜200克,幹木耳50克,大蔥1顆,幹辣椒3個,姜若干輔料:油,鹽,雞精,味精,十三香,花椒,八角1、把大白菜洗淨切成片
煮熟的鵝蛋蛋清發黑是怎麼回事?鵝蛋是冷水下鍋還是熱水?
綠田逐 鵝蛋新鮮散養土鵝蛋生鮮生鵝蛋孕婦寶寶農家餵養特大雜糧散養12枚檢視由於鵝蛋出現發黑的現象大多是因為滋生了細菌微生物導致,這些細菌微生物不僅會將鵝蛋的營養物質分解,降低鵝蛋的食用價值,還會產生對人體有害的物質,食用過後容易引起身體不適
在家炸薯條,怎麼做才好吃?大廚:多加1步,比肯德基做的還香
冷凍後的薯條,下鍋炸制時,因為鍋中的油溫很高,土豆條的溫度很低,溫差相差很高,這樣土豆所含的水分會很快的蒸發,這樣炸好後就不會變軟了
煮麵條:水開下鍋不對!牢記5點,麵條勁道爽滑,比麵館的還好吃
【食刻說】煮麵條,水開直接下鍋是不對的,我們應該是水快沸騰的前兩三分鐘放進去,按照面條的特點還有屬性,在適當地新增一些鹽或者油,這樣煮出來的麵條,勁道爽滑,比麵館買的都好吃
家常小炒肉,葷素搭配營養高,爽口下飯不油膩,學會不用點外賣
【菜品名稱】:家常小炒肉【所需食材】:瘦豬肉,青筍,生薑,木耳,大蒜,泡椒,帶粉嫩,鹽,胡椒粉,生抽醬油,蠔油【烹飪步驟】:1、首先準備好需要的所有食材,喜歡肉香多一些,就用五花肉,如果更喜歡清淡一些,就用瘦肉來做,大蒜,生薑,泡椒,這些盡