做白灼蝦,蝦肉又老又沒彈性?大廚教你1招,蝦肉鮮美爽滑更Q彈
【白灼蝦的烹飪方式】第一步,準備食材,蝦,姜,蒜,料酒,醋,油,生抽
水煮蝦不鮮嫩?還又老又柴又腥?那是你下錯水了
完成好這一步過後就直接把火關掉,並且把蝦撈出來一定要注意,這個時候就不要再度放到熱水當中浸泡,因為如果繼續浸泡口感就會受到影響,這就是為什麼蝦肉不那麼鮮嫩
老廚娘說漏嘴:煮基圍蝦時,很多人放錯水!難怪煮出的蝦肉不鮮嫩
由於蝦肉要比其他的肉類,更為鮮嫩一些,所以人們對它都是情有獨鍾,基圍蝦中的營養非常的豐富,鮮嫩的肉質也受到了人們的喜愛,吃蝦最關鍵的,就是鮮味,所以大多數人在家自己煮蝦的時候,都喜歡用白水煮蝦,但是這裡就會遇到一個問題,煮蝦的時候,到底是用
蝦肉“腥味十足”,因為做錯了這1步,到底是冷水煮蝦還是熱水?
所以大家千萬不要再用溫水去煮蝦、洗蝦、浸泡蝦子了,不管是哪個方面用了溫水,蝦肉基本上都是腥的,只有用冷水才行,如果冬天太冷,大家可以戴上塑膠手套
現在吃皮皮蝦正當時,你煮對了嗎?大部分人選錯了水,難怪不好吃
因為我們在日常生活當中煮大蝦的時候,一般是將水燒開之後再放入大蝦,因為蝦肉是非常容易熟的,而且這樣煮出來的蝦肉也更加鮮嫩一些,所以說好多人在煮皮皮蝦的時候也會選擇同樣的方法
煮蝦時,冷水下鍋還是熱水?很多人不懂,蝦肉才會腥味濃不鮮嫩
關於煮蝦的火候也很重要,將蝦冷水下鍋後,先開大火煮開然後調至小火煮熟,煮蝦時間不宜過長,否則蝦肉的口感吃起來不會鮮嫩
這道越南菜把甘蔗和蝦完美結合,小S盛讚它:是少女美腿的味道
出鍋之後用吸油紙吸取底油,將蝦放在烤盤中,加一點水,放入400華氏度的烤箱中烤10分鐘,這樣加水烤過之後,甘蔗的甜味會完全進入到蝦肉中
非常好吃的一道家常小炒“爆炒大蝦”,不僅美味可口而且健康營養
大家好,今天給朋友們分享的是老少皆宜的一道菜“爆炒河蝦”,使用小編這種做法烹飪出來,不僅色澤誘人而且味道鮮美非常適合現在的時間段去吃,因為在秋季別的肉類確實沒有什麼食慾,更別說現在的肉食都那麼的貴,還不然多吃點海鮮,列入大蝦或者螃蟹,但是螃
在家做油燜大蝦,掌握3個技巧,鮮香鹹甜剛剛好,比飯店的還香
【油燜大蝦】食材: 大明蝦600克、生薑、大蒜、香蔥、油、鹽、老抽、生抽、白砂糖
香辣小龍蝦,只需4步,吃到完整的蝦肉!剝小龍蝦的正確方法!
拔掉蝦鉗,吃掉鉗裡的蝦肉步驟3:一手拿著蝦身,一手抓著蝦頭,輕輕一扭,令蝦頭與蝦身分離
長沙海鮮外賣屆的天花板,香辣蟹大寶,超好吃
香辣蟹大寶又到了吃蟹的季節,滿滿一盆蟹肉價效比巨高,肉質非常新鮮香甜,我一個人可以幹掉一盆惠羅氏蝦,也是我最愛的菜之一,羅氏蝦油爆過巨香,炒料完全入到蝦肉裡,超級入味,蝦肉很嫩很Q彈
漁具店老闆不靠譜,三種老釣手嗤之以鼻的餌料,而你卻還在買
許多釣魚愛好者在挑選魚餌的過程中,都會被騙得團團轉,知道哪些魚餌不好吃,這才有了一些經驗
360度花式吃龍蝦,吃一口就忘不了
從外觀來看,就是一隻完整的龍蝦,頭尾的部分得到了完整地保留,身上的所有蝦肉都拿來烹煮了用椒鹽包裹的脆皮蝦肉,那外嫩裡酥的口感,只要吃一口你就忘不了了
這道菜是上海人的最愛,因為太殘忍,被很多人列為“禁菜”
因為我們平時做菜和烹飪,都是用的一些已經失去生命的食材,比如說豬肉、魚肉、鴨肉和雞肉,但是這道菜卻是需要把鮮活的蝦放在酒裡面一直浸泡,知道這些蝦“喝醉”了之後再取出來,進行涼拌
小龍蝦成外賣“網紅” 檢測儀器告訴你怎麼吃才安全
小龍蝦一般棲息在湖泊、河流、水庫、沼澤、池塘及溝渠中,對成長環境有一定的要求,2019年,武漢市對小龍蝦的養殖水質環境進行了全面檢測,檢測指標主要包括水質重金屬含量(鉛、鎘、砷、汞),溶解氧、總磷、總氮、氨氮、揮發酚、石油含量、化學耗氧量、
煮蝦時,用冷水還是熱水煮?做錯這一步,難怪蝦肉老,還很腥!
後來孩子長牙之後,我們就不再將大蝦打成泥了,我平時最喜歡將大蝦煮著吃,孩子也跟著一起吃,我經常鍛鍊他自己學會剝掉蝦皮,自己學會咀嚼蝦肉吃,隨著孩子一天天長大,他吃蝦越來越麻溜了,給他一個蝦他很快就能剝掉殼把蝦肉吃完
雙子塔夜景,雙十一情侶約會新地標,好事成雙!
它現在是國內的第②家店,這選址也是超級有眼光,房子是獨棟全景玻璃房,外邊是絕美的雙子塔夜景,氛圍一下就拉滿了,在這金秋吃蟹的時節,它不火感覺都對不起它螃蟹烹飪專家的稱號,據說上海是排隊大佬,到成都這座美麗的城市也是排隊大佬,一座難求
立冬前,無論多忙,記得吃“補冬5珍”,應季而食,順利入冬
立冬前,再忙也要記得吃5種“補冬”的傳統食物,應季而食,順利入冬
飯店大廚透漏皮皮蝦該這樣吃,網友看後吃驚:幾十年皮皮蝦白吃了
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,沒有一個大廚敢說它會做所有的菜,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,不同人做的相同美食也有不同口味,雖然味道不同,但
肉嫩味美易消化皮緊體彎是鮮蝦
鮮蝦的蝦腸與蝦肉也黏結得較緊,如出現蝦腸與蝦肉鬆離現象,則表明蝦不新鮮