廚藝大增的幾條硬核規律,基本原理就那樣,只要不是生搬硬套
吊清湯②自榨的油,絕頂的香①“豬油”,以豬板油切成小塊,與適量清水一同熬製,加少許蔥姜,不停翻動,小火慢熬,待水分蒸發即是清亮豬油,可用漏網過濾,裝入陶罐等待凝固,即為奶白色豬油
熬豬油時,不要只加鹽!記住這1招,豬油又香又白,吃1年不壞!
而白糖可以使豬油美味,色澤變白並延長保質期,繼續不停地翻動,直至“油嗞啦”完全被熬幹,關火晾涼,倒入陶瓷罐中,趁熱加入幾粒花椒,攪拌均勻,密封儲存即可,豬油就熬好了,這樣熬出的豬油顏色雪白,放1年都不會壞
大廚教你地瓜最饞人的吃法,掌握正確做法,絲長味美
地瓜是一種價格便宜,且營養很高的食物,地瓜中含有多種礦物元素和豐富的蛋白質成分,經常吃可以健脾養胃,吃地瓜可以增加飽腹感,所以也是很有效的減肥食材之一,它的吃法有很多,我們平時一般都是熬湯、或者烤著吃、炸著吃等等,今天小編給大家推薦一道拔絲
秋冬季節,紅薯粥是盛行的美味
最質樸的糧食,太喜歡人了所以,生活講究的人便開始將小米新增到紅薯粥裡做成紅薯小米粥,以有健脾養胃作用的小米來抑制胃酸分泌,中和紅薯易導致胃酸分泌增多的弊端
阿膠補血效果差,蒸汽發生器帶你解鎖阿膠升級密碼
蒸汽發生器阿膠製作的第一步就是處理原材料—驢皮,將處理乾淨的驢皮放在容器中浸泡5天,清洗乾淨之後就可以開始熬製,此時就需要蒸汽發生器提供持續的高溫熱源為驢皮的熬製供熱,熬製一定的時間後,將驢皮拿出,過濾其汁水,再進行熬製,等待成膏狀物之後,
秘製紅羊油,家常秘製紅羊油,家常紅羊油做法大全
3、帶羊油炸成金黃色油渣,如圖3
這個一週吃兩次,寶媽再也不用擔心寶寶缺鐵了!
熬製青菜粥變粘稠即可出鍋啦,寶寶補鐵的青菜雙米粥就完成啦菠菜裡面大家都知道含鐵量高,小米的作用就是健脾胃,除熱解毒,大米營養價值高,豬肝具最主要得作用就是明目和補血,對於缺鐵的寶寶吃這些是非常有必要的
夏天,女人再窮,也要喝這碗湯,每天喝一碗,勝過吃參湯,精神好
炳哥今天向大家推薦的美食叫做——姜棗湯,原料準備簡單,生薑、紅棗和紅糖,順序一分,熬出來的就成姜棗湯了
豬油是世界上健康的油?“豬油渣”能不能吃?原來我們一直錯了
豬油渣做法:【豆豉炒油渣】準備食材:豬油渣、青椒、紅椒、大蒜、幹豆豉、生抽、味精、鹽、老抽、蒜苗製作方法:1、首先準備好食材,切上一些青椒圈,紅椒圈,多一點的大蒜末,再準備一小碗幹豆豉,一盤油渣備用
兒時美味!小時候吃過的舉手!剛出鍋的很燙,越涼嚼著越香!
小編小時候只有在春節前後才能吃到,因為那時候才會殺年豬,肥肉和板油剔下來後,切成小塊熬製豬油,聽著鍋裡噼噼啪啪的聲音,還有不斷湧出的香氣,真是饞啊
羊肉館老闆透露:喝羊肉湯一定少不了“它”,沒它生意可能減半!
而且在好多地方可以說家家戶戶都會熬製這樣的辣椒油,特別是在平時吃白菜燉粉條,或者是做鴨血豆腐蘿蔔粉條的時候,都會加上這麼一勺的羊油辣椒油,吃起來別提有多麼的美味了
古法熬製秋梨膏:秋冬季滋補養顏的聖品,既健康又美味
又是一年秋時節,正值秋梨成熟,便來熬製一鍋秋梨膏,在這個乾燥寒冷的秋季裡,滋補養顏
舌尖上的滷王——用心、傳承,一網打盡舌尖美味
為了保證桂林米粉的味道,以及滷水味道的正宗,滷王米粉已經推出全國滷水食材配送服務(冷鏈配送)
草莓口感酸甜且汁多,在家如何製作冰糖草莓呢?要準備什麼材料?
草莓穿上竹籤,吃起來更有感覺我們可以將熬製的冰糖草莓放在碗中,放入冰箱冷藏一段時間
泥鰍可以怎麼吃?
那麼,泥鰍怎麼吃
秋天多吃它!一次買10斤,蒸好囤起來,冬天做給孩子吃,特解饞!
秋天,少吃南瓜紅薯多吃它,現在正當季,營養極高,它就是山藥豆,無論怎麼吃都特別的美味和營養,特別是製作成小零食,大人小孩都愛吃,快來一起看看吧
做菜常用的蠔油到底是什麼油?其實並不是油!今天漲知識了
不過這樣的加工方法效率太低,不適合大批次規模化生產,現在市場上的蠔油一般都是直接用濃縮蠔汁加上糖、鹽、味精等各種輔料,以及各種食品新增劑勾兌而成~蠔油味道鮮美,蠔香濃郁,是廣東地區傳統的提鮮調料,這幾年隨著經濟水平的提高,在全國各地慢慢流行
煉製紅油的香料粉什麼時候放合適?
放入時間:香料粉一般建議關火後放入,倒入時注意溫度太高時需要把香料粉加入少量的水攪拌一下,防止香料炸糊,香料如果油溫過高就會發苦,發澀,香味基本都沒有了,所以放的時候一定要注意油溫的控制
南方人愛喝湯,天天煲湯喝真的養生嗎?3種人儘量少喝湯,別忽視
2、腎不好的人研究發現,長時間熬製的湯中所含的磷含量有很多
秋季孩子總咳嗽,冰糖加它熬一熬,潤肺止咳有療效,比吃藥管用
兩者的結合也是一個治療咳嗽很好的食材了,我今天做的就是冰糖枇杷果,只需要把這兩種食材放在一起進行熬製,那麼熬製好的湯汁就對孩子咳嗽來說有著很好的效果,在熬製好的湯汁給孩子喝了之後,再一個小時也能夠見到效果,真的是要比吃一些止咳藥還管用