饅頭片不要直接下鍋炸,多加一步,焦黃酥脆不油膩,比炸油條還香
小的時候,我們就盼望著家裡的饅頭快點發黴,因為只有這個時候,父母才會給我們炸饅頭片吃,父母炸出來的饅頭片比外邊小吃店的油條還要好吃,外焦裡嫩,而且一點也不吸油
蝦片的正確炸法!
2、蝦片準備好後,取出洗乾淨的鍋用大火將鍋加熱,鍋熱之後,放入適量的油,將油加熱至100度以上,這樣蝦片入鍋後能夠立馬炸至蓬鬆,這樣吃起來就非常香脆
辣椒油怎樣做最香?麵館老闆獨家制作秘方,毫無保留教你值得收藏
香味上等特香)朝天椒40克,剪成小段,辣椒籽倒掉(朝天椒特點,辣味偏辣,香味顏色中等)再準備2斤菜籽油
黃花魚和鱸魚哪個魚更好吃,我相信每個人的想法不一樣
黃花魚是一種中國近海海域盛產的經濟魚類,因為肉質細嫩,比淡水魚口感好,只是刺比較多,深受消費者的喜愛,而鱸魚是“我國四大淡水名魚”之一,肉質潔白肥嫩,細刺少、無腥味,味極鮮美,富含豐富的蛋白質和維生素,可入藥,是一種極其珍貴的補品
新能源汽車電動伺服轉向泵效能可靠性試驗檯解決方案
5% FS●控制器通訊方式:CAN通訊應用和優點●液壓回路綜合性高,可進行多項試驗專案的檢測●加熱採用間接加熱裝置,不損害液壓油質●有溫度調節功能,以保證油溫測量及控制的準確性●液壓系統可自動完成油溫冷卻和系統補油●試驗檯與樣件連線管路採用
今天給大家分享一道經典魯菜醬爆肉丁
提前提為用我乾淨的小手抓拌一兩分鐘,抓拌至發黏入味,抓拌至肉丁有很粘的膠質感以後,單手打入一個蛋清,再次用我乾淨的小手抓拌均勻,隨後放入一些稠一點的溼澱粉,最好用生粉、土豆澱粉,這種稠澱粉就是加水後沉澱下來的,放這種溼澱粉炸的時候不容易崩油
紅燒冬瓜的做法,不油不膩、清淡減脂,味道堪比紅燒肉
和勻後轉小火,蓋上蓋燜6-8分鐘時間到,倒入青、紅椒丁,轉大火收汁最後加入少許水澱粉勾芡,嘗著有味道,即可出鍋裝盤哇哦~營養美味的“紅燒冬瓜”就製作完成啦
老輩人教你炸蘿蔔丸子,不“發苦”不“發膩”,外脆裡嫩碧綠誘人
炸蘿蔔丸子時,大部人都會遇到一個特別棘手的問題,如果油溫掌控不當,非常容易將它們炸焦、炸糊,其實,只需一個小小的技巧就能輕鬆解決——提前給蘿蔔絲“焯水”,除此以外,在蘿蔔絲中加入適量的麵粉和玉米麵,還是非常有必要的,這樣炸出來的丸子,不僅不
用大米制作米老頭,第一步直接炸就錯了,掌握一蒸二曬,酥脆可口
小貼士:做米老頭最好用糯米,其次就是注意糖漿的溫度,一定要差不多的時候下入食材,才能保證食材會冷卻後粘在一起
白條肉少難處理?試試這道孜然小白條,焦香酥脆,一口一條直接吃
【食材清單】:主料:小白條300克配料:麵粉調料:雞精、食鹽、白糖、料酒、胡椒粉、五香粉、辣椒麵、孜然粉【步驟一】:首先我們準備小白條300g左右,宰殺乾淨之後仔細清洗一下
在家輕鬆做美味薯條
D鍋內放入適量食用油,轉火將油溫升至約七成熱,再轉小火下入包有澱粉的土豆條,用筷子攪拌均勻,防止粘連,再轉火炸制,中間用筷子不斷翻炒,當鍋內的油泡由大變小,土豆條浮起,逐漸變成金黃,此時證明炸制薯條已完成,用漏勺撈出幾下控制油泡的流動
炸雞知識,香酥嫩滑,製作方便,單店選品
材料:小香雞腿、雞中翅或者雞整翅,雞脯肉調味料:鹽、雞精、味精、白糖、胡椒粉、薑片、蔥片、洋蔥、生抽、黃酒、廣東米酒、炸雞粉、脆炸粉、嫩肉粉製作方法:(1)醃製:首先將雞脯改成雞塊,再將雞腿肉厚的地方上劃幾刀,方便入味炸制的時候好炸,把改好
這道經典徽菜簡單易學,上桌就被搶光,好吃到哭!
這個時候就可以下芋頭拔絲了,翻拌時動作要輕,動作要快,避免糖稀粘結成團,時間不可太長,以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋啦5
天熱做涼拌菜,辣椒油少不了,做的時候這樣潑熱油,比飯店的還香
其實製作辣椒油無非就是將辣椒麵和其他的調料混合在一起之後,再根據自己的口味去調整其中的調味料,然後把熱油燒熱,潑在辣椒麵上攪拌均勻,就形成了紅亮光澤,香氣四溢的紅油辣子了,但是說起來容易,做起來卻並不是隨口說說而已,在實踐的過程中如果忽略了
模具控溫油溫機,保證溫度均勻性
模具接油溫機主要是保證模具溫度均勻性,加快模具預熱時間,提高生產效率,提高產品成型率
炸雞翅紅燒雞翅統統搞定,每一部都是經驗得來,比買來的更好吃
將鍋燒熱,然後下入一些油進去,加入一些薑片蔥段還有蒜末及幹辣椒段,進行翻炒,等到炒出了香味,將雞翅倒進入,然後加入一些水和適量的老乾媽、耗油、黃酒及胡椒粉、白糖最後是生抽,用小火煮個十五分鐘,然後開大火進行收汁,然後淋上一些色拉油就可以出鍋
這種魚最適合孕婦和小朋友吃了,含多種礦物元素,補腦、提高智力
轉中小火,將魚段炸至外皮金黃、酥脆,撈出控油,裝盤即可小貼士:帶魚先醃製可以去掉魚的腥味裹完澱粉後,放置一會,使澱粉回潮,都黏在帶魚段上,炸時不會掉粉,脫落炸魚時油溫要高,油溫低了,裹的澱粉會脫落,一次性不要炸太多炸定型後,改中小火,炸至金
搞懂7個“烹飪原理”,讓你秒變廚神,突然發現,原來做菜很簡單
9成熱時油煙就大量出現了炒菜的時候4到6成油溫就可以,油炸食品用7到8成的油溫,高溫下鍋食材容易定型另外還有一個炒菜不粘鍋的小技巧,把鍋燒熱再倒油,不用等油溫燒熱就放入蔬菜,不僅不粘鍋,這樣做菜更健康三、使肉嫩而不柴的技巧炒之前:我們一般炒
紅油拌雞並不稀奇,這道白宰雞讓人很驚奇
2、鍋入菜籽油5000克,放入薑片200克、大蔥段220克、小蔥段280克、洋蔥絲300克小火熬幹水汽,待香味逸出,關火打去渣滓,轉大火燒至油麵沸騰時關火,先放入辣椒麵100克攪勻,待油溫降至七成,再倒入辣椒麵600克攪勻,待油溫降至四成,
湘西泡菜配方及製作方法(附辣椒油配方)
食材明細:(調料的用量根據菜的多少加減,後面有標準用量)涼拌菜調料:適量 雞精:適量 山西陳醋:適量 香菜:適量 長康芝麻油:適量 蒜泥:適量 辣椒油:適量 食用醋酸(冰乙酸):125克 花生米:適量泡菜原料:千丈、蘿蔔、香菜根、米豆腐、魔