人間好滋味之走進貴州
可以說它已經是貴州的獨特標誌了,也是眾多人去貴州遊玩時必吃的美食
冬天,貴州人最愛的4道下酒硬菜,網友:遇到這菜,我也能喝點酒
酸湯魚冬季用來下酒,酸辣開胃,越吃越過癮,有種酣暢淋漓的感覺,這菜來貴州要是不吃,多少會留下些許遺憾
貴州特色美食,你聽說過嗎?抓緊進來看看!
酸湯的食用歷史悠久,最初的酸湯是用釀酒後的尾酒調製成的,後又改用熱米湯經過其自然發酵也以及其他許多做法,用酸湯烹製魚餚,是貴州人的最愛,製作酸湯魚一般使用的多為鯉魚,草魚,江團或者是黃辣丁都可以,我們先用西紅柿和辣椒做一份酸紅湯當作底料
“90後”臺灣青年欲買房定居貴陽:在這裡,有歸屬感
周燕玲攝中新網貴陽10月22日電 題:“90後”臺灣青年欲買房定居貴陽:在這裡,有歸屬感作者 周燕玲見到“90後”臺灣青年張瑜軒時,他正在公司旗下一家泰式餐飲店檢查工作,“一個多月的時間,我們開了四家泰魔力門店,大陸的發展空間和速度讓我覺得
今日寒露,宜食苗家酸湯魚
多彩貴州黔源貴州菜推薦菜:酸湯魚、酸湯豆腐圓子地址:上海市彰武路20號E座208室營業時間:11:00-22:00▲多彩貴州的酸湯魚最後推薦的這一家,與前面幾家店的調性格格不入,這是名副其實的“蒼蠅館子”
嚐鮮苗家酸湯魚
小夥子給姑娘獻上自己下河捕撈的活魚,阿娜用自釀的美酒和酸湯做出一道鮮美佳餚,即酸湯魚——“愛情的結晶”
貴州一絕丨酸湯魚的製作配方及六大需要注意的關鍵
白酸製作要領傳統的白酸是用清米湯在酸湯桶中慢慢發酵而成,農家自制傳統白酸的做法是將麵粉500克搓細後放入盆中,加入10千克清水,充分溶解後倒入鍋中,置火上,邊加熱邊攪拌,再將250克糯米粉(也可用玉米麵、黃豆麵)用清水調勻後倒入鍋中
貴州農村名菜酸湯魚,村子裡的人天天喝,製作方法是這個樣子
製作酸湯魚調味醬需要用的的朝天椒也是在自己的院子裡,鮮紅的辣椒讓人垂涎欲滴
貴州火鍋到底有多野?
△圖/ 美食紀錄片@《風味原產地·貴陽》其實這也有理由,貴州酸湯和魚,是最登對的CP,酸湯魚這道菜,還被列入了莫名其妙地,成為了遊客到貴州的必吃菜之一
這種植物形如荷花,但卻不長在水裡,這裡的人們都拿它當菜吃
黔東南本地人食用廣菜大都是連線根部和葉子的莖,葉子是很少吃的
貴州哪道黔菜最好吃呢?經過評選,這6道黔菜比較出名,快來看看
羊肉粉的湯味道濃厚,裡面的肉香味很濃,裡面的粉也很是順滑,吃起來也是爽滑勁道,羊肉的羶味去除的很好,粉絲不會很軟爛,吃上一口粉,再喝上一碗湯,能夠溫暖一個人一整天,是當地人冬天最愛的一種小吃
南方美食VS北方美食:重慶酸湯魚、東北鐵鍋燉魚,誰更勝一籌?
食材:鯉魚,鹽,料酒,豆腐,姜蒜,蔥,花椒,香葉,八角,黃醬,甜麵醬,生抽,老抽,白糖,雞精
長相酷似春捲的貴州美食:從名字裡根本猜不出來,由15道小菜組成
5kg*2瓶(6斤)貴州特產酸湯牛肉酸湯火鍋底料凱里檢視其實貴陽除了酸湯魚,還有很多我們叫不出名字的美食,而最讓人眼前一亮的就是這道由15個配菜組成的絲娃娃
風味酸湯魚的家常做法,步驟清晰簡單明瞭,酸中帶辣很好吃!
接著我們要熬製原湯了,在這裡我們先紅油下鍋加入糟辣椒後炒香,槽辣椒是經過發酵的,接著加入高湯(或者清水),把湯煮開後,然後加入料酒能夠把一些異味除掉,熬製五到八分鐘後把扎撈起來放置備用,當然在貴州還有一句話,叫做三天不吃酸,走路都不靈活,所
做魚只會“清蒸”?學會這“1招”,酸辣爽口,鮮嫩入味!
準備材料:魚、番茄、豆腐、香菇、生薑、大蒜、大蔥、剁辣椒、山胡椒油、鹽、紅酸湯、料酒、胡椒粉製作過程:首先,我們把魚清洗乾淨,剁成需要的大小,把魚肉切成薄片,不要太薄,太薄的話容易煮爛,把剩下的魚頭和魚骨剁成塊,跟魚肉區分開,分別裝在兩個碗
這道菜是貴州人的“心頭好”,天天吃都不膩,開胃爽口還很解暑
鯨魚咘咘貴州凱里紅酸湯醬番茄火鍋底料酸湯肥牛酸湯魚調味料160g檢視今天我就用成品的貴州紅酸湯給家人做了一道酸湯魚,那滋味別提有多爽了,嫩嫩的魚肉配上各種蔬菜,開胃又爽口,尤其是酸湯確實開胃,老公把一盆湯都喝光了
吃丨北京丨吃了這家店才知道酸湯魚多美味
捌歲還蠻喜歡吃酸湯魚的,除了蘿蘿就是這家,好吃,嘻嘻
因為一道菜愛上一座城,貴陽-一座日新月異的魅力之城
提及酸湯魚,就不得不提這道美味的原材料-魚,貴州貴陽這邊的酸湯魚都是正宗的黃骨魚或者黑魚作為原材料,上次吃的那家的魚真的味道很鮮美,問了老闆,老闆說他家的魚都是自己養殖的,魚苗供應商是陝西格楊拾光網路科技有限公司貴陽分公司提供的,而且還可以
這4家光聞就冒口水的酸湯小食,專治年後食慾不振的你
圖據:花開花謝看似薄透的魚片,經湯汁沸煮後,捲到一起變得厚實了,放進蘸碟,裹滿大頭菜、蔥花、紅油,一口嚼,魚片很嫩,味道鮮而不腥,酸酸的讓人越吃越有癮
12月,這道菜千萬別錯過,味道鮮美,每次做一鍋,吃的連湯都不剩
貴州酸湯魚By 小圓食記配料:鯽魚 2條、蔥 20克、聖女果 150克、姜 10克、小米椒 5克、蒜葉 20克、芹菜葉 15克、精鹽 2克、料酒 20克、山胡辣油 10克、辣椒醬 25克烹飪步驟:1