清蒸魚嘗新,和檸檬就是絕配,酸爽夠味越吃越過癮,15分鐘就出鍋
檸檬、姜、蔥,小米椒配料:鹽、料酒、蒸魚鼓油【教程分享】第一步:先將黃花魚去清洗乾淨,在表面輕輕劃痕,但是不能劃太深哦,以免後續清蒸的時候,魚的外觀就不好看了哦
鱈魚不用燉,也不油炸,營養不流失,夏天吃它不上火
【清蒸鱈魚】【準備食材】主料:鱈魚2條配料:姜1塊、蒜2瓣、蔥2根、小米椒2根(一紅一綠)、鹽2勺、料酒2勺、蠔油1勺、蒸魚豉油2勺、生抽 2勺、雞精1勺【製作方法】第一步驟:先把鱈魚清洗乾淨,去掉內臟
蘿蔔葉子醃成鹹菜很好吃,那該如何正確醃製呢?
醃製鹹菜的過程中,人們通常會選擇蘿蔔作為主材料,醃一大缸蘿蔔可以吃一個冬天,但是剩下的蘿蔔葉子怎麼辦
餐廳的絕對王牌,桌桌必點的“湘苑一品欖角剁椒魚頭”秘製做法!
走菜流程:取蒸好的半隻魚頭放入盤中,澆自制紅棗醬油20克,再蓋上自制豆豉甜泡椒100克,撒蒜末15克、提前煮熟的青豌豆10克,澆入八成熱油80克激香,在盤邊擺入煮好的麵條即可走菜
超市買的臘肉,炒臘肉前2個步驟不能少,做對了不鹹不肥膩
尤其是在超市中買到的臘肉,為了在複雜的運輸、儲存環境下長時間保障品質,超市中售賣的臘肉大多比較乾燥、多鹽,如果不擅長製作臘肉,直接切片就炒,往往做出來的臘肉又鹹又肥膩,很不好吃,想把臘肉做的好吃,讓其散發出讓人著迷的肉香味,還是有一些小竅門
5午老廚師,告訴大家最正宗的糖姜做法,簡單易學只要幾步就可
答:煮好生薑以後,之所以要換一個鍋,就是因為之前用的鍋還是處在加熱的狀態,要是在把煮好的生薑片,繼續是熱鍋的話,那麼要想把鍋裡的糖汁,快速的炒到出沙和冷卻,就要不少的時間了糖姜之:內容總結語其實這道糖姜,製作起來還是比較簡單的,就是在火候的
醃臘八蒜,別直接加醋泡!牢記4點,1天變綠,酸香脆爽,超簡單
第五步、將瓶子蓋上蓋子,密封起來,放在溫度比較高的地方,比如暖氣片、小太陽、空調房裡,等待一天時間,蒜瓣先變藍後變綠,臘八蒜就醃好了
農村的這種野果,有很好的抗癌作用,別再拿去餵豬了
油甘果在印度曾被奉為聖果,明正德皇帝下江南時曾品嚐過惠安南田的一株油甘果樹的果實,並封為“皇帝甘”,民間有諺語“餘甘吃了回味甜,老人吃了變少年
炸酥肉到底用什麼掛漿?做好掛漿,才能外酥裡嫩,不回軟
裹上面粉或者澱粉之後,炸出來的酥肉會變得特別的硬,非常影響食用的口感
火鍋串串香冒菜店中嫩牛肉的選材和醃製
說明:很多店鋪醃嫩牛肉方法不盡相同,有的用食粉,有的用梘水,有的直接用鹽(無其它新增),他們就一個目的,讓肉片更加細嫩
家常絲瓜炒雞蛋,搭配一個紅辣椒,顏色鮮豔,看著就很有食慾
絲瓜的做法非常多,可以蒸,可以炒,今天就教大家做一道簡單的家常絲瓜炒雞蛋,搭配了一個紅辣椒,顏色鮮豔,看著就很有食慾,也是我們家大人孩子都很喜歡吃的一道菜,下面就趕緊來看一下具體的做法吧,喜歡的朋友們可以收藏
醃製食物被列入2B類致癌物清單,是否意味著不能食用?醫生闢謠
通常來說,醃製食物被認為具有致癌性,是因為裡面含有一定的亞硝酸鹽化合物,這種物質在進入我們的身體後,往往就會在身體中生成一定的亞硝胺物質,這種物質確實是一種強烈的致癌物,會影響破壞我們體內的細胞,導致它們發生一定的癌變,所以人們就認為吃醃製
1個蘿蔔1把小米椒,一切一醃,24小時就能吃,酸辣脆爽,太下飯了
在醃製蘿蔔的過程中,將小米椒清洗乾淨切成圈,然後準備料汁,鍋裡面加入一碗白醋,用大火將柏醋燒開,關火之後倒入碗裡,讓白醋自然放涼,蘿蔔醃製好了,白醋也放涼了,接著就可以醃製蘿蔔了,在鹽的醃製下,蘿蔔會出很多的水,將其中的水分倒掉,然後將蘿蔔
秘製炒蝦尾,一口一個不吐殼,肉質鮮嫩香辣可口,味道獨一無二
我們另起一個炒鍋,加入食用油把切好的幹辣椒,大蒜和生薑沫放進去,炒出香味之後,再把之前炸好的蝦尾放進去,加一點鹽和料酒,翻炒均勻之後加入魚豆腐,喜歡吃辣的朋友可以放一點辣椒醬和小米椒,魚豆腐需要燉煮個兩分鐘,所以這時我們在裡面加一點啤酒,蓋
飯店十口大缸同時醃了一萬多斤的酸菜,全爛掉了,原因你知道嗎?
舅舅家就是沒有按照老媽的方法,所以才導致飯店十口大缸同時醃製了一萬多斤的酸菜,全部爛掉了
今天才知道,不管炒什麼肉都不能加澱粉!學會這3點,香嫩又入味!
食用油的加入可以牢牢鎖住肉絲中的水分,這樣炒出來就會更加鮮嫩,以上就是醃製肉的關鍵第一點了
炒肉之前需要醃製嗎怎麼醃製才好吃!
煲骨頭湯的時候放些醋有助於分解骨頭中的膠原蛋白,炒青菜的時候易與維生素吸收,炒豬肉的時候放鹽過早肉熟得慢,最好在肉要熟時放鹽,在出鍋前加幾滴醋,將會鮮嫩可口
炸魚調糊時別隻加澱粉,學會一招,不管炸啥魚都外酥裡嫩,不腥氣
當然炸好的魚顏色金黃也是需要加入一個雞蛋得,全家雞蛋黃的話那效果就更加的好,麵糊調製好了之後靜置10分鐘,除了調麵糊這一步要注意之外,醃製魚也是很重要的,在醃魚時,放蔥絲,薑絲,料酒,還要放花椒水,鹽少許的放一些,花椒水的做法很簡單,花椒放
吃魚能補腦,但是這幾種魚最好別碰,對娃傷害太大
據醫院的醫生表明,有三種魚千萬不要讓孩子吃,吃了不僅不會補充蛋白質,讓孩子變聰明,甚至會導致孩子得癌症引起病變,危及生命
鴨蛋這樣做更好吃,土法鹹鴨蛋
一直到現在聽人說起鹹鴨蛋,還是會想起媽媽的味道,蛋清柔軟,蛋黃滋潤的冒油,老少皆宜鹹鴨蛋的好處:保護肝,增強身體抵抗力,滋陰,明目養心,除熱,明目養心煮熟的可以治療瀉痢,農村話養肚子,中等鹹度的蛋黃油可以治療小兒積食,外敷可以治療燙傷,溼疹