飯店名菜炸酥肉,如何煎煮才不會回軟,這幾點十分重要
在做炸酥肉之前,一般都是用麵粉進行製作,而在製作工序上,除了要醃製以外,其次就是要注意麵粉的選材,如果想要做好一款美味的炸酥肉,麵粉中最好可以加入紅薯粉,兩者比例維持在50比50的分量,這樣做起來的炸酥肉才不會回軟的問題,甚至還可能比外邊做
大廚透露:炒雞胗,用澱粉等提前醃製才能去腥味,大火爆炒才筋道
蒜苗爆食材:雞胗 350克、蒜苗 200克、紅椒 1個、花椒 2克、豆瓣醬 20克、甘汁園玉米澱粉15克、雞蛋清 半個、鹽 適量、雞精 2克、料酒 10克、孜然粉粒 15克 、蔥 1顆、姜 2片、花生油 60克烹飪步驟:1、把雞胗沖洗乾淨後
魚片這樣來醃製上漿,勁道滑嫩味道佳,還不會碎
再就是對魚肉進行攪拌醃製了,加入適量的鹽分和胡椒粉,這都是做肉菜醃製時候必須會用到的配料,還可以加上一些白糖來提鮮
做完水煮魚,剩下的魚排別扔掉,入味炸成魚排,比燒烤還帶勁
5克、鹽3-5克配料:植物油足量、幹澱粉約30-50克、椒鹽2-3克04製作過程1、把片去魚片殘留的一副魚排斬成中等大小的塊狀,約500克,清洗乾淨,瀝水至少30分鐘,把殘存的清水瀝乾淨
芹菜是天然胰島素?不想糖尿病“纏身”,這2物白給都別吃
而且,為了能夠控制血糖,王強還堅持每天吃芹菜降糖
小白版廣式叉燒肉,不用烤箱也能做!掌握這四個關鍵點
沒想到叉燒肉製作並沒有我們想象中複雜,做起來真的很簡單,關鍵自己做還放心安全,即使廚房新手都可以一次就搞定:只需把梅花肉切成片,用叉燒汁醃製一晚上,最後放入烤箱中烘烤即可完成
鄉下冬天裡的那些記憶
大人們往往要提前起來燒火做飯,只見屋外一柱清煙嫋嫋升起,屋內的灶膛裡,悠悠的火苗“撲撲”地舔著鍋底,熬一鍋的蘿蔔稀飯,或者炒一碗蘿蔔乾飯,就著醃白菜、鹹羅卜幹或者是臭豆腐乳,美滋滋地吃上兩碗,算是每天的早餐了
做皮皮蝦時,別再傻到只紅燒,這種做法更美味,網友:味道太鮮了
所以就像是在我們潮汕地區,對於生鮮皮皮蝦來說,無論是在早餐的時候配粥喝,還是中午配米飯,或者是在晚上的時候喝一些酒的話,也都算得上是最佳的選擇了,所以今天就和大家來分享一下生醃皮皮蝦的一些做法,喜歡吃皮皮蝦的朋友,我們也是可以透過這樣的一些
紅膏熗蟹,搶到即賺到,口味變遷見證改革開放40年
放入紅膏蟹,用重物將它壓在容器底部,靜待8~12小時即可撈出食用這個時間撈出的紅膏熗蟹不會太鹹,味道剛剛好,現撈現吃,貪吃的舟山美女們當零嘴食用
夏天這魚要多做給家人吃,肉厚刺少不腥氣,老香了,吃到停不下嘴
3、在醃製好的帶魚表面塗抹上蛋黃跟澱粉,這樣煎出來帶魚不容易破皮,而且表面金黃酥脆,外酥裡嫩,非常的好吃
大人孩子都愛吃的照燒雞腿,自己在也能做,鮮香軟嫩,味道真贊
尤候是當孩子說候一種東西特別吸引他的時候,媽媽們就更加賣力了,我家孩子特別喜歡吃照燒雞腿,味道鮮美的照燒雞腿搭配上米飯就是他的最愛,其實自己在家做這個照燒雞腿一點也不難,味道還能夠根據自己的喜好來做,省錢又美味,真的是一舉兩得
在家這樣炸雞柳1斤雞胸肉炸1大盤,根根香脆蒜香濃郁,麻辣又夠味
一、準備食材:雞胸肉500克、大蒜30克、超細的特辣辣椒粉5克、超細的花椒粉3克、孜然粉5克、雞蛋兩個、食鹽5克、生抽10克、料酒7克、澱粉50克、麵粉50克、麵包糠200克、熟菜籽油300克(實際用不了那麼多)二、操作步驟:1、雞胸肉洗淨
醃酸菜,別直接用鹽醃,牢記3點,酸菜又酸又脆,味道正宗不易爛
【酸菜炒肉末的詳細做法 】食材明細:準備醃製好的酸菜(主要用上海青製作的,詳細製作步驟在上方),選購280克豬肉(炒肉末要肥瘦相間,吃起來更香,但是豬肉一定要特別新鮮),挑選兩個小米辣,大蔥適量,小蔥幾根,姜蒜適量,若干料酒和生粉,一些食鹽
37歲男子教師不煙不酒,後患上肝硬化,原因或是平時愛吃1“麵條”
泡麵當中的調味包不管是油包還是調味包裡面都含有抗氧化劑,吃多了會對人體的肝臟造成影響,而且為了方便儲存,麵餅都是經過油炸的,而油當中添加了防止食物酸化的安定劑,這個東西是一種致癌物,會引起肝臟腫大、染色體異常等
原來醃韭菜這麼簡單,教你一次做10斤,鮮香入味,放一年都不變質
如果你家裡韭菜也買多了的話,就可以按照我分享的這個方法對其進行醃製哦,只需簡單幾個小步驟,在冬天就能吃到爽口的醃韭菜了,學會了的話,趕快動手去試一試吧
做清蒸魚時,加鹽是大錯!教你一招,魚肉鮮香細嫩無腥味
做清蒸魚時,為了去除腥味,必須先醃製,在醃製過程中,許多人在這兩種調料中加入鹽和醬油,認為這樣魚的味道會更鮮美
按照這個方法做的香煎魚,完美不破皮,外脆內嫩,原汁原味
這不前幾天孩子爸出門辦事時碰到有這種魚,就特意買了一條,拿回來之後就立即給他們做了這道香煎翹嘴白魚,做起來又簡單又快捷,吃起來還外焦內嫩、鮮美無比
大平原(二百二十五)|鹹菜甕
每天下午放學回家習慣從鹹菜甕裡撈出個蘿蔔鹹菜,用刀切下一塊,從掛在屋樑上的乾糧筐裡掰塊窩窩頭,然後一蹦一跳吃著跑出家門找小夥伴們玩耍
大吃一驚!經常吃這種菜有損健康
蔬菜在醃製過程中雖然說蔬菜中含有較多的營養物質,但是被經過特殊的加工,醃菜中的營養物質會被破壞
除夕年夜飯,這3道“硬”菜提前做好,二次加熱更香,待客有面子
食材:梅花肉,雞蛋2個,地瓜粉,香炸粉,蒜,生抽,糖,醋,鹽做法:1,炸酥肉選用肥瘦相間的梅花肉,豬肉清洗乾淨,去皮切成薄片,加2勺醋,1勺生抽,少許白糖,少許蒜,攪拌均勻醃製4小時以上