煮蝦時,千萬不要直接用水煮,多加這一步,蝦肉沒有腥味,還鮮嫩
我們在煮蝦的時候是開水放入,這樣蝦會迅速的煮熟,而且煮出來的蝦肉也特別嫩,加了薑片和白酒可以去起到去腥的作用,煮熟後的蝦放在冰水中降溫加熱,會更富有彈性,這就是今天給大家分享的白灼蝦一些需要注意的細節,如果你們家也喜歡吃蝦的話
龍口海鮮月曆,教你按月吃海鮮
而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產品後,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產生刺激,甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀
想吃南澳島的海鮮,家有漁船的汕頭大哥送到我家!
(想看汕頭大哥每天捕撈什麼靚貨,加他微信:yllX11016)當季的海鮮是九節蝦、黃花魚、鯧魚、魷魚仔
煮白灼蝦直接下鍋教你一個小妙招,多加這一步,蝦清甜沒腥味
很多人都認為白灼蝦非常簡單,就是放點生薑,放點水,再放點鹽和料酒,將蝦放入鍋中煮熟就可以了,但其實這是不對的,煮出來的蝦味道並不好,總是帶著腥味,蝦的顏色也沒有那種亮紅鮮嫩的感覺,其實這是少了這一步,今天就交給大家一個小妙招,多加這一步,煮
“白灼蝦”不要水煮了,懂的人都這樣做,不但味道鮮顏色也好看!
蝦是很多人都比較喜歡吃的一道食材,不但蛋白質含量高,味道還鮮美,唯一的缺點就是稍微有一點小貴,蝦的吃法也很多,很多人都喜歡吃香辣蝦或者油燜大蝦,覺得這樣的做法吃起來會更有味道一些,但也有不少人喜歡吃白灼蝦,覺得原汁原味吃起來更健康,白灼蝦的
做白灼蝦,不可用料酒去腥,“白灼”時加這3樣,能鮮掉眉毛
加入蔥白和薑片、白酒熗鍋,其目的不是為調味,而是要給蝦去腥,專業的廚師都會在這一步上下足功夫,這裡面的蔥和姜的比例也至關重要,因為其會直接影響到蝦肉的鮮度和口感,大廚師看似簡單的焯水,實際上已經在細節上領先了
這些蝦類中,最後一種是很罕有,見到它的機率是200萬分之一
【小白蝦】小白蝦又稱毛蝦、蝦皮,體型偏小,雖然體型小了點,但是它的味道卻很鮮,價格很便宜,老百姓都喜歡把它曬成蝦乾後製作成各種美食
吃海鮮容易誘發痛風、腎結石、積累毒素等,怎樣聰明吃海鮮
而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海鮮後,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質的吸收,而且海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,產生結石
白灼蝦第一步不是加水煮,多加這一步,煮好鮮香滑嫩一點都不腥
做海鮮去腥這一步很關鍵,白灼蝦第一步不是加水煮,多加這一步,煮好鮮香滑潤,一點都不腥白灼蝦的做法第一步,要先去除蝦線,剪掉蝦鬚,再把蝦頭裡面的髒東西擠出來,洗乾淨,一般大家的做法都是洗乾淨以後就直接開始下水煮了,今天我們多加這一步,那就是把
煮蝦時,有人用冷水,有人用熱水,大廚:都不對!教你正確做法
大蝦富含高蛋白,含有嘌呤和苷酸兩種成分,而啤酒中的維生素B1是這兩種成分的催化劑,邊吃蝦邊喝酒會導致體內尿酸含量的增加,如果不能及時排除體外,就很容易形成結石或引發痛風,所以不建議吃蝦時喝啤酒
家常白灼蝦的這個做法,鮮甜美味不腥苦,網友:簡直沒難度
這邊有一點要提醒各位朋友們,很多朋友雖然也喜歡吃白灼蝦,但是自己做出來的白灼蝦吃起來卻總是不夠鮮甜,有的時候甚至還能夠嚐到一些土腥味
神級紀錄片橫空出世,每一幀都讓人流口水
炭烤爆炒鑊氣十足,可鹽可甜/ 廣東潮州·金不換炒薄殼 /潮州是小編非常喜歡的一個城市,別人都知道它的牛肉好吃,但其實當地人夏季最上頭的炒薄殼,也是靈魂所在
白灼蝦掌握這些小技巧,鮮美彈牙,口感賊好,越吃越想吃!
接下來呢,天健美食坊就準備給大家分享【白灼蝦】做得好吃的小技巧,喜歡吃白灼蝦的朋友們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注,我每天都會更新分享不一樣的美食教程,相信總有一道會是你想學的菜餚噠
煮白灼蝦是冷水下鍋還是熱水下鍋?這樣做不僅蝦肉嫩,還Q彈
有的人在煮基圍蝦前,和煮好後沒注意細節以至於蝦肉老,腥味重,和餐館的味道區別大
水煮大蝦,放鹽還是香油?大廚:都不對,加點它,蝦肉鮮嫩無腥味
這道菜用工講究新鮮,製作很簡單,當然因為蝦是海中生物,遠離海邊的百姓是受不了太大的腥味,所以我們在做白灼蝦的時候,還需要掌握技巧,這樣才能做出鮮嫩好吃沒有腥味的大蝦,家人才會喜歡吃,白灼蝦不僅是在烹飪蝦的時候需要注意,醬汁的調配也相當講究,
年夜飯之白灼生菜,3分鐘就上桌,爽口解油膩顏色翠綠,寓意生財
年夜飯的餐桌上總少不了一些大魚大肉,大魚大肉吃的多了會感覺食慾減少,過於油膩,這個時候很多朋友會想著來一道爽口解油膩的蔬菜,蔬菜的選擇有很多種,生菜就是其中的一種,生菜質地比較脆嫩,口感是非常好的,很多朋友吃生菜喜歡生吃,尤其是食“草”族,
白灼蝦,用水煮就錯了,教你做法,蝦肉嫩滑,鮮味不流失!
蔥去除幹掉的表皮沖洗乾淨切段,姜去皮後切成片備用3
白灼,食材就得新鮮
蔬菜選擇沸水下鍋,有助減少營養損失,保留脆嫩口感,但注意記得現切現煮,以免氧化變色
白灼芥蘭,清香脆嫩,做法簡單!
白灼一詞多見於酒樓菜餚,如今講究“回家吃飯”,所以咱也把這詞運用到家庭菜品上,雖然技術達不到專業大廚的水平,但這菜聽起來就挺像那麼回事了
做白灼蝦時,多放“1果”,鮮美嫩爽還不腥,在家輕鬆做出飯店味
而要做出的白灼蝦鮮美嫩爽無腥味,最關鍵的就是在煮蝦過程中要在沸水裡加入幾片檸檬片,再加入鮮蝦一起煮,使檸檬的香氣混合著鮮蝦的味道,不僅去除了腥味,並且烹製出的蝦肉也會更加鮮美,這也就是為什麼很多飯店酒樓做出來的味道要比很多人在家做出來的味道