龍口海鮮月曆，教你按月吃海鮮

該吃什麼果蔬，除了父母那一代，現在年輕人卻很少有人知道龍口各類海鮮的最佳供應時間。其實，吃海鮮也講究應季，比如，春天帶魚肉質佳，秋季對蝦口感好……

1

一月、二月

一月份實在是太吝嗇了，貌似只有海蠣子比較肥。

2

二月、三月

二月份開始捕撈小蝦，鷹爪蝦，青蝦，主要是曬海米。

二月下旬漁民開始抽海腸，如今海腸是死貴死貴的，只有土豪能吃上！

3

三月、四月

四月神奇的嘎巴蝦上市了

小嘴片口，奇貨可居啊（名貴海鮮，產量稀少）；

海怪，煙臺人都稀罕（名貴海鮮，產量稀少）；

4

四月、五月

肥蛤；

爬蝦（皮皮蝦、瀨尿蝦、蝦虎）；

擺甲魚（辮子魚）；

海虹；

5

五月、六月

鮁魚，最大的送丈人；鮁魚跳、丈人笑~

黑魚，黑魚湯是必須喝的；

渤海灣刀魚，太少了，能不能吃到全靠人品了；肉刺分離，特別鮮美，但特別貴

馬步魚；馬步魚乾都吃過吧

6

六月、七月

小黃魚，喜歡炸著吃還是燜著吃？

章魚（八蛸，分長腿和短腿的）；

7

七月、八月

扇貝；

大蝦；

海兔子（梧桐花，筆管蛸、子烏）；

9

九月、十月

紅頭魚；

鯧魚；

螃蟹（梭子蟹）；

12

十一月、十二月

加吉魚（海鮒）；

大牙片魚；這一條得個一二百吧？

吃。海。鮮。的。禁。忌。

海鮮煮不熟含有細菌。

海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

海鮮啤酒同吃惹痛風。

在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產品在人體代謝後會形成尿酸，而尿酸過多會引起痛風、腎結石等病症。如果大量食用海鮮的同時，再飲用啤酒，就會加速體內尿酸的形成。所以，在大量食用海鮮的時候，千萬別喝啤酒，否則會對身體產生不利影響。

海鮮水果同吃會腹痛。

魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。

吃海鮮後喝茶長結石。

吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後吃海鮮，都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此，在吃海鮮時最好別喝茶。同理，也是最好間隔2小時以上。

冰鮮蝦不可白灼著吃。

任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜餚。快。如水產海鮮與肉類不同，它們體內帶有很多耐低溫的細菌，而且蛋白質分解特別果放在冰箱裡多時，蝦體的含菌量增大，蛋白質也已經部分變性，產生了胺類物質，無論怎麼樣都達不到活蝦的口感、風味和安全性，當然也就不適合白灼的吃法了。不過，冰鮮的蝦可以高溫烹炒或煎炸，同時也能呈現出美味噢。