18塊錢買兩條小黃魚,中午一道豆豉小黃魚,網友:營養與美味兼顧
第六步:把煎制好的小黃魚撈出裝盤第七步:再起鍋燒油,油熱後加入蔥薑蒜豆瓣醬豆豉爆香第八步:爆香後加入適量清水熬煮一下,熬煮個五分鐘左右加入一勺白糖,半勺食鹽,一勺雞精少許生抽調味(注意鹽不要放多了,豆瓣醬和豆豉都很鹹了)第九步:調好味後倒入
8000一斤的海鮮只值20塊,廈門大廚教你8招去腥提鮮!
肥美的魚若是被腥味主導了味蕾,那對於食材是一種極大的浪費,所以除了海鮮需要鮮活之外,做魚時也要用上技巧
煎魚時,加上這2個步驟,不粘鍋不破皮,還去腥!
我們在煎魚的時候,一定要試著去選擇適合自己的煎魚方式,這樣才能夠煎好魚
燉魚的時候,加上這樣東西,做出來的魚肉更嫩滑,味道更鮮美
一般我們用來給魚去腥的是料酒和生薑,但在之後吃的時候,還是會有一些淡淡的魚腥味,所以今天和大家分享一下我給魚去腥的方法,這樣做出來的魚肉不僅更加的鮮嫩,吃著也幾乎沒有腥味
這款食品竟然也藏著「酒精」,女童吃後輸液致頭孢過敏
而且酒精會改變母乳的味道,可能引起寶寶的排斥,導致寶寶拒絕吃奶或吃的更少
“冬喝湯,賽良方”,中老年冬天多喝3款湯,滋補潤燥,提高免疫
將豬腳倒入砂鍋,再倒入泡發好的黃豆和花生,倒入沒過食材的熱水,再放入生薑、料酒去腥增香,蓋上蓋子大火煮開轉小火燉2個鐘,最後半個鐘的時候,開啟鍋蓋,放入切好的芋頭,2個小時後開鍋,放入食鹽和胡椒粉調味,就可以美美地享用了,湯色奶白奶白的,看
天冷了,多給家人煲這湯,成本不足10元,湯色奶白,孩子也愛喝
今天就和大家分享一款經濟實惠,做法簡單的【鯽魚蘿蔔湯】,很簡單的烹飪小技巧,會讓你做出的鯽魚蘿蔔湯,湯色奶白,沒有一點腥味,喝起來後味還帶有絲絲的清甜
不管燉什麼魚,只要多加“3種”香料,魚越燉越香,越燉越有味!
餐桌上必不可少的一道美食就是魚肉,在燉魚的時候,有的朋友燉出來的魚腥味兒特別的大,而且肉質發柴,其實這是因為在香料的使用上沒有掌握好,很多朋友在燉魚的時候習慣用料酒來去腥,但是料酒如果量掌握不好的話,會使魚肉燉出來以後味道怪怪,所以咱們在燉
選擇美的電壓力鍋,美食更鮮美醇厚!
需要注重食物的製作過程,若是家裡用的電壓力鍋不太專業,還沒有出色的去腥提鮮效果,不管你的廚藝有多高,都很難做出美味的食物,並且不管購買的食材有多新鮮,做出來的美食口感也不會很好
去除海參腥味,這4個小妙招你試過嗎?
注意:海參去腥時請使用已泡發好的海參,保持過程中無油潔淨生薑去腥生薑切片加入冷水中,上火燒水,水溫後將海參放進去繼續小火煮幾分鐘,隨後蓋上蓋,1分鐘後即可去除腥味
炸帶魚直接下鍋炸?難怪腥味重,多加這三步,帶魚不腥不膩又酥脆
炸帶魚營養又美味,但還是有很多人對它敬而遠之,主要原因就是帶魚的腥味比較重,若去腥的步驟沒有做到位,帶魚就會伴有令人心煩的魚腥味,影響帶魚的口感
做可樂雞翅時,第一步不是放可樂,多加一步,色澤金黃,外焦裡嫩
做可樂雞翅時,第一步不是放可樂,多加一步,色澤金黃,外焦裡嫩隨著人們生活水平的提高,我們對美食的要求也越來越高
燉肉調料搭配避坑指南,簡單搭配才是王道,建議收藏!
具有濃郁的香味,經常和八角搭配在燉肉中使用,起到增香解膩的作用,令人食慾大開,但不可多放,會壓制食物本身的味道
雞肉鴨肉腥臊,魚肉有土腥味……肉製品中的腥味到底從哪裡來?
解決方案推薦:針對腥味不是特別重的肉製品,可以選擇廣州華琪高倍肉精粉,能有效壓制肉製品的腥味,提高產品的肉香和肉感,增強底味,解決肉味不足和返腥的問題
食物搭檔之桂皮
桂皮是樟科常綠喬木植物肉桂的幹皮和粗枝皮,氣味芳香,作用與茴香相似,常用於烹飪腥味較重食物,滷菜的原料,也是五香粉的主要成分,五香果仁,五香瓜子,煮豆子,煮雞蛋等都少不了桂皮
用了30年的肉蔻和豆蔻,才知道二者的區別,原來一直都用錯了!
肉蔻豆蔻講到這裡,大家應該就能明白豆蔻和肉蔻的區別了,下面繼續為大家講解一下二者的作用以及二者的挑選方法
美的智慧電壓力鍋評測:去腥提鮮,享受食物原滋味!
美的智慧電壓力鍋C541擁有70kpa的高壓烹煮技術,澎湃的熱量能夠直接抵達食材內芯,不管是煲湯還是燉肉,都可以在高效率的情況下燉出濃濃的鮮香營養味道
這款食品竟然也藏著酒精,女童吃後輸液致頭孢過敏,家長要注意
而且酒精會改變母乳的味道,可能引起寶寶的排斥,導致寶寶拒絕吃奶或吃的更少
胡椒的功效和作用
胡椒的功效功效作用: 補陽壯陽、補血養血、調理腸胃、提高免疫力力、增強記憶力、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食、驅寒、抗衰老營養價值: 胡椒鹼,胡椒林鹼,胡椒油鹼甲、鹼、揮發油適宜人群: 一般人群均可食用
這條魚,我家每週必吃,刺少肉厚味道鮮,兒子吃了每次考試得滿分
【菜譜總覽】:分量:4人份口味:醬香味料理時間:45分鐘難易程度:★★★★【食材介紹】:黃魚1條、五花肉100克、大蔥半根、姜1塊、1勺老抽、1勺白糖、半勺鹽、2勺料酒(去腥作用)、1勺胡椒粉