醃酸菜不要只傻傻的放鹽,記住這3步,醃出的酸菜入味不生花
3、加入高度白酒當然最後的時候我們在醃製酸菜過程中,除了加入適量的食用鹽之外,還需要再往裡面倒入適量的高度白酒,白酒能夠起到非常不錯的消炎殺菌的效果,而且也可以使酸菜的口感變得更好,這樣醃製出來的酸菜就會更加入味了,而且也能夠很好的防止出現
不掃個三碗飯,這家肥腸雞你算是白來了!
先彆著急吃,放在爐子上再煮個幾分鐘,酸菜肥腸雞和花甲雞肥腸給的分量很足,沾滿湯汁的肥腸,酸辣入味,口感 兩款新鍋,夠不夠填飽你的胃
梅乾菜泡發後炒制入味,五花肉醃製後油煎,蒸一個多小時就好了!
蒸熟後,扣一個圓盤,把蒸出來的湯汁倒進炒鍋內,再將碗倒扣,最後用炒鍋內的湯汁加澱粉適當勾芡再淋到肉上,一道梅菜扣肉就做好了
正宗的油燜大蝦,皮酥裡嫩,教程來了
接下里可以開始烹飪了,鍋中倒入適量的油,等油熱之後放入控幹水分的蝦,炒蝦的時候記得多壓壓蝦肉,把蝦油擠出來,這樣炒出來的蝦顏色會很紅,等蝦變成紅色之後放入蔥薑蒜爆香,炒出香味之後把事先調好的醬汁倒進去,燒熱之後轉大火,一定要大火,這樣們出來
廣漢這家店比火鍋還重口的烤魚,辣到靈魂出竅的美蛙
經典麻辣味◎辣翻天靈蓋 招牌麻辣烤魚從炒料開始就制霸廚房的麻辣味10來種香料在鍋裡翻騰,辣味沖天,作為一個四川人,遇到地道的四川味簡直開心
滷肉前到底需不需要將生肉進行醃製,這個問題到底怎麼回答?
在江北麻香滷味的製作中,生肉醃製有以下幾個效果,讓食材入味,讓生肉出血水徹底一些,以達到去腥、去異味的目的
炒豆角直接下油鍋?大錯特錯,忽略這一步,難怪顏色發黃,不入味
在小雪家的餐桌上,豆子基本上都是用來炒著吃,但是這種炒豆角還是需要講究一些技巧的,否則做出來的豆角不脆嫩,不入味,非常的難吃,跟我們平時在飯店吃的那種脆嫩可口的豆角比起來,相差甚遠,為什麼家裡做出來的會有這麼大的區別呢
幹豆角燒肉的家常做法,軟糯鮮香,開胃又下飯
二、幹豆角燒肉乾豆角是個說好做也好暈,說不好做也不好做的菜,好做就是做法步驟比較簡單,不好做是因為不容易入味,火候不到還會很硬,做好了是一道農家風味美食,做不好還浪費了食材,下面就介紹幹豆角的燒製方法
入冬後,吃大魚大肉不如吃它,2元錢一斤,易消化有營養
今天小編就為大家分享一道豆腐非常好吃的做法“蔥燒豆腐”,這個季節正是北方地區儲存大蔥的時節,這個季節的大蔥不僅新鮮脆嫩,而且價格便宜,學著做一道這樣的蔥燒豆腐,出鍋比肉還受歡迎,大人孩子都喜歡吃
清蒸鱸魚不要直接蒸,兩個步驟不能少,魚肉鮮嫩不腥也不柴
第四步,時間到了之後我們需要將鱸魚放入蒸鍋中開始蒸,鍋中加入適量的清水,水開之後就可以蒸制了
醃蘿蔔直接放鹽就錯了!教你一招,2小時就能吃,酸辣脆爽又開胃
2.蘿蔔切好以後放入盆中,加入20克食鹽抓拌均勻醃製一個小時,殺出蘿蔔中的水分,同時去除部分辛辣味,這一步是蘿蔔脆爽入味、當天就能吃的關鍵
東北女子嫁到四川大山深處,吐槽婆婆做的飯不乾淨,網友:不識貨
豆腐是婆婆自己磨豆漿點的豆腐,真是佩服四川女人的廚藝,連豆腐都自己在家做,吃起來更放心,做好的豆腐趁新鮮煮著吃炒著吃,都很美味,剩下的就曬成豆腐乾,放在太陽下暴曬三天左右,就可以了
炒土豆絲,萬萬別直接炒!10人做8人錯,難怪土豆絲不脆、不入味
為什麼有的人炒出來的土豆絲一點味道也沒有,儘管也放了很多調料,就是不好吃,我這裡告訴你炒土豆絲調料放入的先後順序也很重要,這樣做出來的土豆絲才會有辣味,先把蔥薑蒜的香味爆出來再放入土豆絲翻炒,然後用辣椒醬的辣味來給土豆絲的青氣味去除,最後再
做醬牛肉時,“這一步”別忽略,不然牛肉不入味,吃起來味道不好
要想醬牛肉做的好吃,這1步是不能忽略的,不然做出來的牛肉味道不入味,吃起來也不好吃
一把花椒、一把鹽,就能讓這些家常豆類變身美味下酒菜
各種都吃法也很多,但通常吃法都是以熬煮居多,其實豆也可以有很多不一樣的吃法,比如黃豆、蠶豆、花生豆等豆類,您只需一把花椒、一把鹽,這些豆類就能變生美味可口的下酒小吃
5斤茄子,不炒不炸,換個“新吃法”,又香又入味,全家人都狂贊
在日常生活中,很多人在烹飪茄子的時候會選擇炒、蒸之後涼拌或者炸茄塊,在燒烤攤上烤茄子也是一扛把子,今天跟大家分享茄子的新吃法,不用一滴油,就能吃到美味又入味的茄子,一到夏季,不用說老公便會主動去買5斤茄子回來,一蒸一切一醃就能吃了,連吃三天
冬天補充維生素,多吃這菜,才9毛錢一斤,維C卻是梨的5倍
下面就是醃蘿蔔的做法,今天這個做法利用梨汁醃製,做出來酸酸甜甜的,爽口開胃,一起來看看吧~【醃蘿蔔】食材:白蘿蔔半根、梨1個、鹽1勺、白糖3勺、醋1勺、蠔油1勺、生抽2勺
這道炒餅我家一年不知得做多少回,女兒最愛吃,夏天沒食慾就靠它
【扁豆炒餅】材料:蒜、炒餅、五花肉、扁豆、生抽、老抽、鹽、蠔油步驟:1
炸帶魚時,用澱粉還是麵糊?很多人沒搞明白,難怪不香不酥脆!
那麼炸帶魚的時候是用麵粉還是澱粉
新年就要到,送幾道下酒菜,吃上一口好鮮美
起油鍋,大火燒熱,丟蘆筍,丟蝦仁(一起丟進去問題也不大),炒至蝦仁變紅,加一勺鹽,再炒一會兒,炒勻即可出鍋2、四川泡菜:四川泡菜製作簡單,易於儲存,食用方便