茄子炒肉先炒茄子還是先炒肉?順序不要弄錯,不然不熟味道不好
可能很多人認為炒茄子是一個比較難的菜,其實只要是掌握了這個順序就行了,要是弄錯了,炒出來的茄子就不會很熟,肉也不會很好看,自然吃起來味道也不好,下次也就不想炒了
蒜苗炒肉,讓我想起小時候爸爸炒這道菜的情景,永遠無法忘懷
製作教程[蒜苗炒肉]需要食材:主料:裡脊肉200克配料:蒜苗1根、大蒜1瓣、生薑1小塊、幹辣椒2個、澱粉1勺、料酒少許、食鹽適量、食用油略多調料:生抽或醬油少許開始製作:步驟1:食材準備蒜苗去除根部和老葉洗淨,拍散斜刀切成菱形狀
大廚教你春筍炒肉的家常做法,春筍脆嫩不苦澀多這一步不能少
竹筍炒肉食材:肥瘦均勻的肉,兩隻春筍,大蔥,大蒜,老薑,青椒步驟:1、竹筍對半破開之後斜刀切成片,鍋裡燒上水,涼水下竹筍焯水,水開之後再煮五分鐘撈出竹筍,然後把竹筍放進涼水裡浸泡(筍本身有一種苦澀味,所以焯水之後需要用涼水透1-2個小時,最
辣椒炒肉,是先炒辣椒還是先炒肉?很多人做錯了,難怪不好吃
按照這個方法做,保證做出來的辣椒炒肉特別的香,不信大家可以試試哦
用蒜薹炒菜時,焯水還是直接炒?都不對!炒蒜薹的正確方法在這
以上就是炒蒜薹的正確做法,用這種方法炒出來的蒜薹兒不僅不會發幹,口感也是非常的好,而且更加的入味好吃,所以大家在家炒蒜薹時,不要將蒜薹直接放入肉中炒,也不要先將蒜薹焯水,先將蒜薹用鹽炒一下,然後再放入肉中炒,炒出的蒜薹顏色翠綠口感好,肉也是
飯店主廚:不管炒什麼肉,記住這“3點”,保證鮮嫩爽滑,超入味
第3點:如何縮短肉類翻炒時間雖然說是炒肉,但在烹飪的過程當中,並不是只有肉類一種食材,其中還會新增一些辣椒,生薑,大蒜或者其他蔬菜,這樣不僅能夠豐富菜品的顏色,還能夠讓吃起來的口感更加的豐富,然而和肉類搭配著一起翻炒,一定要先將其他食材炒至
遊記:欣賞嶽麓山,品味小龍蝦
說實話剛吃完小龍蝦沒兩個小時,不是很餓,溜達到茶顏悅色買了兩杯聲聲烏龍,然後在黑色經典買了臭豆腐和大香腸,回到昨天去過的郭奶奶家,點上薄荷冰粉桂花冰粉糖油粑粑,好好吃頓晚飯黑色經典的臭豆腐真是辣啊,往豆腐裡灌滿了辣椒,辣入骨髓
豬肉和辣椒,只有用這種方式炒香濃美味可口,鄰居們都被吸引住了
辣椒炒肉家庭版特色醬油味濃~超級下飯~操作簡單配料:五花肉20克,瘦肉80克,絲椒500克,蒜瓣6個,姜1個調料:鹽1茶匙,味精1茶匙,料酒5克,蠔油3克,蒸魚醬油10克,雞精1克,胡椒粉1克,芝麻油1克,葵花籽油約50克生產工藝:1、豬肉
腐竹炒肉,肉片直接下鍋就錯了,難怪不好吃,大廚:這樣做才對
3、接著,咱們淨鍋加入少許底油,先將五花肉放入鍋內翻炒至出油變色,大家注意,五花肉一定要將其炒出豬油,這樣的腐竹炒肉,吃起來口感才會不油膩,味道也會更香,接著,咱們將料頭放入鍋內炒出香味,炒出香味後,咱們加入生抽五克,蠔油五克,精鹽五克,雞
腐竹炒肉,腐竹焯水還是直接炒?大廚:都不對,難怪味道不好吃
其實解決的原因很簡單,今天呢,我就分享給大家,腐竹炒肉最正確的做法,保證讓您做出的口感和味道,都和飯店裡的一樣好吃,好了,我廢話不多說,接下來直接給大家上乾貨了
蒜薹好吃有技巧,千萬不要直接下鍋,少了這一步,難怪不脆不入味
蒜薹炒肉蒜薹是我非常喜歡吃的食材,在南方也被稱為蒜苗
炒蘑菇總是沒飯館裡的好吃,問廚師大伯才知道,原來少了這一步
自己在家裡面也可以做出租餐館同款味道的蘑菇炒肉,自然就不能忘掉焯水的步驟,大家在做蘑菇炒肉的時候一定要記住哦
觀海雜話鋪 | 生菜8元斤、西蘭花6元斤……菜價上漲,網友:菜比肉還貴
中國農科院農業資訊研究所副研究員張晶:“後續隨著蔬菜生產恢復,一些推遲上市的蔬菜集中上市,部分品種價格也可能回落,但連續降雨已影響到部分地方秋冬茬蔬菜定植,可能出現茬口銜接不暢等情況,預計冬季蔬菜價格整體偏高
飯店的花菜炒肉,為什麼好吃?在家也能做,記住訣竅,好吃又下飯
將料汁淋在上面,煮兩分鐘煮幹即可享用溫馨提示:1、 花菜用刀一朵一朵切下,大朵的切成小朵,切莖部不要切斷,掰一下2、 五花肉切成薄片,加少量植物油炒成油脂,炒至焦黃色3、 瘦肉炒至變色加入姜蒜片等輔料爆香4、 炒軟的花菜倒入砂鍋內,加入料汁
無論炒什麼肉,牢記5個技巧,又香又嫩又入味,吃起來真過癮
關於醃肉有兩種說法,一種是不能加鹽,因為加鹽會讓肉中的水分析出,炒的時候肉質會變乾柴,另一種說法就是需要加鹽,因為加鹽後肉中的蛋白質發生改變,肉片開始發粘,這樣就可以吸收更充足的水分來保持滑嫩,在這裡小小推薦第二種,在切好的肉片或肉絲中放入
想吃酸豆角不用買,自己在家制作,酸爽下飯,成本不到10塊錢
用保鮮膜將瓶口先蓋住,再蓋上蓋子,可以保證密封度,最後將容器放在陰涼沒有太陽直射的地方,泡製三天到七天左右,豆角完全變色後就能吃了,取酸豆角時不能將油水弄進容器裡,還是要注意密封,酸豆角能吃很久
南瓜別再做南瓜餅,試試這樣做,好吃又下飯
3、熱鍋倒油,油熱後放入蔥花爆香,然後放入切好的豬肉條翻炒至變色後倒入切好的南瓜,放上鹽、醬油翻炒半分鐘,再倒入和南瓜持平的水,蓋上鍋蓋將南瓜煮熟即可出鍋
這樣炒香乾不會有豆腥味,還特別入味,廚師都是用這方法
以香乾炒肉為例:食材準備:香乾,五花肉,紅辣椒,蒜子,蒜苗,耗油,醬油,醋、料酒,鹽、油第1步:辣椒,蒜切碎,蒜苗切段配料準備第2步:香乾洗淨切片,然後燒滾水把切好的香乾放入其中加點醋,鹽,過水1分鐘撈出瀝乾水備用香乾過水第3步:五花肉切片
無論炒什麼豆角,都不要直接下鍋炒,搞錯了豆角夾生還不入味
五花肉切成片,蒜拍一下剁成末,蔥切片備用,第二:鍋中加入適量的清水,倒入幾滴食用油,再少放點鹽,大火燒開,然後放入扁豆,大約焯水1分鐘左右撈出,然後過一遍涼水控水備用,第三:鍋中倒入油,油熱之後放入切好的肉片煸炒,再來點生抽,將這個肉炒出油
用幹豆角做回鍋肉,鮮香味美,色澤紅潤,特別誘人
小時候吃過最多的幹豆角炒肉是媽媽做的,媽媽會把幹豆角提前泡軟,同煮好的五花肉一起煸炒,做好的菜色澤紅潤,微辣帶甜,每次做好後我都會哥哥搶著吃完,隨著時間的,等我慢慢長大我才發現,媽媽做的幹豆角炒肉手法和回鍋肉如出一轍,難怪每次都做得那麼好吃