為什麼蒜薹焯水後又老又黃?看大廚操作才知道,原來是弄錯這一步
所以為什麼蒜薹焯水後又老又黃,看了大廚操作才知道,原來是弄錯了焯水和油炸這一步,因為水的沸點比較低,所以燉煮的時間過長,這樣蒜薹自然就會變老變黃了,而油的沸點比較高,將蒜薹放到鍋中既能快速炸熟,還能保持蒜薹的翠綠,對此大家學會了嗎
辣椒炒肉不同於小炒肉,4根螺絲椒加300克豬肉的搭配才是最正確的
把螺絲椒放入鍋中,用小火慢慢煸炒,把辣椒裡面的水分煸炒乾淨,微微變色將要塌蔫就表示螺絲椒炒到位了
炒肉時,豆瓣醬先放還是後放?不少人都不知道這一步,難怪肉不香
但是很多人在用豆瓣醬進行調味的時候不知道應該是先加豆瓣醬還是後加豆瓣醬,所以最後炒出來的肉的味道並不是很好,吃起來的口感也不是很好吃,所以這樣的一種食物在很多的時候很多人都是不能夠 很好的將它做出來
霜降了,少吃花生栗子多吃它,每天炒著吃,暖身暖胃溫暖過冬天!
【所需食材】:辣椒、豬肉、大蒜、食鹽、味精、生粉、食用油【製作方法】:1、根據各自家中的實際需要提前在市場上購買好所需要的食材,回到家後我們將準備好的辣椒用清水沖洗乾淨後切成自己需要的大小
炒蒜薹總是不入味?多加“這1步”,蒜薹鮮嫩入味,越嚼越香
多加“這1步”,蒜薹鮮嫩入味,越嚼越香蒜薹炒肉是很多人在冬天的時候最喜歡吃的一種家常菜,蒜薹和肉搭配,簡直是“一絕”,炒出來的肉,肉質鮮嫩不油膩,吃著還有濃濃的蒜香味兒
做辣椒炒肉時不要加醬油,加點它更好吃,炒出的豬肉又嫩又滑
提示:蠔油是貝殼類海鮮加工出來的調味料,在做辣椒炒肉時不放醬油而改放蠔油的原因就是蠔油本身味道就很鮮美,能讓辣椒炒肉味道更香濃,而且蠔油的質地比較粘稠,化開之後也不會進入肉的內部結構而是會裹在肉的表面,起到了防止豬肉炒老的保護作用,這樣豬肉
江西四口之家晚餐在朋友圈火了,不剩菜不浪費,網友:拒絕假精緻
第一天:胡蘿蔔炒肉+麻辣草魚+清炒白菜+蒜苗炒紅薯粉雞蛋+冬筍炒臘牛肉冬天我們家經常吃草魚,煎好後先盛出,再放入香料炒香,倒入清水燒開後,放入藕片煮一下撈出,再放入油豆腐和草魚煮至入味就可以了
芹菜炒肉時,需要事先下鍋焯水嗎?學會正確做法,清脆好吃不發硬
導語:芹菜炒肉時,別急著下鍋炒,多加一個步驟,芹菜清脆好吃,不發硬豬肉可以搭配各種食材炒制,芹菜、蒜薹、豆角等等,每一種不同的搭配都能給人的味蕾帶來好的享受,而在這其中我更喜歡用芹菜來炒肉,芹菜的香脆口感,與豬肉完美的搭配在一起,使得整道菜
農家小炒肉怎麼做?
等到辣椒基本炒熟的時候加入3樣調料,鹽,雞精和一大勺沒有調味兒過的豬骨湯,以及剛剛炒到七八成熟的豬肉,繼續大火快炒10秒鐘左右即可出鍋
這是小時候媽媽的味道,30年過去了依然想吃,誰知道這是什麼菜
2、豬耳朵豆角炒肉【主料】豬耳朵豆角、豬肉【輔料】蔥、姜、蒜、食用油、醋、生抽、鹽、味精、胡椒粉、料酒豬肉、蔥、姜、蒜做法:1、把豬耳朵豆角用熱水焯熟,撈出備用
土芹菜炒肉,注意這些細節,炒出的肉香軟不柴,味道香濃
食材:瘦豬肉500克,土芹1把,大蔥1顆,姜若干輔料:食用油,鹽,雞精,味精,老抽,蠔油,花椒油,十三香1、把瘦豬肉用清水沖洗一下切成肉片,把小土芹洗淨切成約3釐米長的長段
芹菜炒肉這樣做,芹菜脆嫩,豬肉滑嫩不粘鍋,我家隔三差五炒一盤
今天分享給大家的是我家經常吃的芹菜炒肉
炒蒜薹時,別直接下鍋炒,多加這一步,蒜薹更香更入味
焯過水之後的蒜薹再炒就非常的鮮嫩入味了,超級好吃哦
這菜現在正便宜,教你做成乾菜,放一年都不壞,炒肉有嚼勁味更香
現在是夏天,各種各樣的水果和蔬菜大量成熟,非常新鮮,價格也很便宜,紅薯是其中一個,在我們這邊的蔬菜市場裡,這幾天白薯正好便宜,一斤只有一塊多,一束是一束,很新鮮很有魅力,婆婆說這個紅薯現在新鮮便宜,再買回來做幹豆角,放一年也不錯,炒肉有嚼勁
炒豬肉是簡單,想做好就有學問了,醃製的過程和以往不同!
現在情況穩定了,加上自己嘴饞,想晚上做點豬肉吃,婆婆教了我有一個炒肉的方法,和以前的烹飪方式不同,炒出來的肉太好吃了,主要是嫩
四川這家快餐店,4個人點了5個菜發誓永不再光顧,評論區罵聲一片
四個人也沒浪費,只點了五個菜,有辣椒炒肉、麻婆豆腐、紅燒茄子、蒸雞蛋和木耳炒肉,老闆還送了紫菜蛋花湯和四個米飯,花了五十塊錢,算下來一人才十塊錢,應該是很便宜了
20年老廚子說漏了嘴:不管炒啥肉,只要加點它,提鮮肉更嫩
芳姐滷香乾 600g湖南特產武岡滷豆腐豆乾製品休閒素食零食小吃檢視烹飪小貼士:1、觀察肉的顏色:健康並且新鮮的豬肉,瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色,光澤比較鮮豔,流出的液體較少
想要蒜薹炒的綠,放點這個,保持鮮綠,口味鮮美,營養還豐富!
今天艾莉做的這道蒜薹炒肉,可平時炒的不一樣,艾莉加了以前從來沒有加過的一種調料
小辣椒炒肉怎麼做?這道下飯菜太好吃了
在炒的過程中,要把多餘的一些油倒出來,繼續炒,兩分鐘後,再放入些八角、辣椒,繼續炒,熟了後,加點老抽、鹽,攪拌均勻,就可以盛出來吃了,非常美味,口感很好,很下飯
香菇炒肉之前,多加一個步驟,炒好的肉更入味,吃一口回味無窮
第五步:另起鍋,鍋中加入適量的食用油,加入適量的蔥花與蒜片炒出香味,再加入切好的香菇片,翻炒至香菇變軟後將炒好的肉片加入鍋中,繼續翻炒均勻,最後加入適量的食鹽與雞精調味,一道美味可口的香菇炒肉就做好了