我做的生煎包,餡料足、味道鮮,鮮汁多,咬一口鮮汁四溢!
廚師機裝上中號網眼的絞肉模具頭,將肉塊分次少量地放在托盤上,用推送棒將肉塊送入料口,看,細膩的肉餡源源不斷地出來了
大廚教你做:開封大蔥燒肉皮,製作簡單,香而不膩,很多人沒吃過
3、下面開始上火製作,鍋上火加入適量的清水,水開後下入肉皮汆水(汆水能去除肉皮的異味和油脂),煮肉皮1分鐘左右倒出控水
多圖詳解零失敗美味肉皮凍,生食做餡兩相宜!
等開鍋後,稍稍降低火力繼續煮,直到豬皮本身的顏色變深,略顯半透明,而且上面附著的肥肉變色,這個過程大概需要5-10分鐘,這個階段的肉皮應該是上面這個樣子
這道菜,只一眼就讓人禁不住來句“太肥膩”,怎麼做才不膩適口?
當代著名作家、美食家汪曾祺在《五味》中寫道:“四川夾沙肉用大片肥豬肉夾了洗沙蒸,廣西芋頭扣肉用大片肥豬肉夾芋泥蒸,都極甜,很好吃,但我最多隻能吃兩片
一家五口人的早餐,葷素搭配2菜1湯,乾淨衛生家人吃更健康!
老公昨天滷的肉皮,熱一點給倆小吃貨,昨天翻冰箱發現很多肉皮,都是平時買肉積攢下來的,攢的多就直接做肉凍或者滷肉皮,特別的香,肉皮將表面的毛去掉,用火烤一下也行,用刀劃掉也可以,洗乾淨先在鍋裡放料酒焯水,然後重新把鍋洗乾淨放適量清水,肉皮放進
豬皮不要丟,稍作加工就能變成餐桌上的搶手菜
第2步、鍋中加涼水放入肉皮及蔥姜花椒大料同煮,鍋開後5分鐘關火第3步、晾涼後將肉皮撈出,水龍頭衝去表面粘液第4步、將肉皮放在篦子晾乾,晾乾的肉皮用水衝去表面髒土,擦乾水分備用第5步、鍋中加油,油溫5-6成熱時分幾次下入肉皮炸制,當肉皮被炸得
豬的這個部位不能吃,買的時候得看清,免費不能要,炒菜需扔掉!
烹飪小貼士:豬肉的選購,可以從以下幾個方面來綜合決定:1、觀察肉的顏色:健康並且新鮮的豬肉,瘦肉部分應該呈現出紅色或者粉紅色,光澤比較鮮豔,流出的液體較少
梅菜扣肉的家常做法,扣肉起泡有訣竅,顏色紅潤,香而不膩
梅菜扣肉的做法【食材準備】帶皮五花肉,梅菜,蔥薑蒜,辣椒,香葉,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,腐乳,甜麵醬,五香粉,花椒粉,白胡椒粉【操作步驟】第一步:把五花肉放入冷水中,加入蔥姜八角香葉花椒辣椒等香料,放入適量的料酒,少量鹽,煮半個小時之
我一年一次的梅菜扣肉
手上的燙傷都是來自於這道菜,先前沒經驗廚娘們記得帶上手套等一系列防濺油裝備吧(怕油濺 所以一年只敢做一次)By 客氣的黃心菜很吃不完用料五花肉 800克梅乾菜 300克姜 5片料酒 3勺甜米酒 3勺蒜 3瓣老抽 3勺蠔油 4勺白糖 1勺鹽
一塊3斤五花肉,被老婆用烤箱做成這樣的脆皮烤肉,簡直不要太香
首先食材準備·:一塊不要錢的五花肉(要肥瘦相間,烤出來更好吃),蔥姜,料酒,八角,花椒,十三香,辣椒粉,燒烤料,鹽
想減肥還管不住嘴?有那種怎麼吃都不胖的肉嗎?別說,還真有!
還有肉皮,很多人都不喜歡吃肉皮,而只喜歡吃肉
解鎖旅遊新體驗 感受黔南獨特魅力
格魯格桑民俗大觀園>>> 賞民俗風情、嘗風味美食位於黔南州貴定縣昌明鎮,大觀園以貴州世居18個民族民俗文化為主題,走進大觀園,你可以看到銅鼓廣場、博物館,苗寨、侗寨、布依寨、水寨、瑤寨、彝寨、羌寨等民族村寨
澤媽媽教你做水晶肘子
豬皮改刀成條,入鍋焯水1分鐘倒出沖涼去肥油,放入盆中加水至剛沒過豬皮,放入蔥、姜、二鍋頭,用保鮮膜密封好放入蒸箱蒸制3~ 4小時,取出撈去蔥、姜、豬皮,調味備用
它是天然葉酸的“製造機”,堪稱“乳腺保護神”,女人常吃身體好
加入蒜葉翻炒,加鹽調味烹飪小貼士:1、現代營養學認為茨菇富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維,蛋白質也較多,能防止貧血和水腫等,還可增進食慾
家常菜的分享:爆香牛筋,什錦炒牛奶,虎皮扣肉
爆香牛筋材料:牛蹄筋,蒜,姜,蔥,幹辣椒,乾花椒,辣椒粉,醬油,糖,料酒,鹽,油,帶皮花生做法1、牛蹄筋洗乾淨,加姜蔥片,用高壓鍋壓40分鐘左右
它是最便宜的肉類,3塊錢一斤,放冰箱凍一下,營養又好吃
小貼士焯豬皮時,要加少許的白醋,能去除一部分油,還能去掉肉皮的異味 ,加冷水再清洗一次,能去掉肉的油膩,如果有油在中間隔著,讓皮凍凝固效果不好,只有把油撇乾淨了,皮凍就更清爽
想吃脆皮烤肉?太簡單了,自己在家做,皮脆肉嫩,好吃又省錢
主要原因還是去年非洲豬瘟,農村豬苗大量死亡,農村散養的豬都沒了,沒有生豬出欄,全靠進口,那麼這個肉價就被進口商壟斷了,它說價格是多少就是多少,你還價的資格都沒有,所以,要解決中國人吃豬肉的問題,還是要靠廣大農村人自己養豬,我們的菜籃子,糧食
五花肉炒不好?大廚教你這樣做,肥而不膩,一人吃一盤還想要
辣椒炒肉~特點~豉油味濃~超級下飯~易於操作需要食材:五花肉20克、瘦肉80克、螺絲椒500克、蒜瓣6顆、姜1塊需要調料:鹽1小匙、味精1小匙、料酒5克、蠔油3克、蒸魚豉油10克、雞精1克、胡椒粉1克、香油1克、葵花籽油約50剋制作過程:1
吃不了的豬肉皮不要扔了,試試這種做法,不油不膩,最適合女人吃
3、鍋中倒油,油熱後先下入郫縣豆瓣醬炒出紅油,再下入蔥薑蒜炒香,接下來倒入黃豆芽,翻炒均勻,再加點十三香,少許的醬油,再次炒勻後加少許的水,黃豆芽需要燉那麼一小會,大約5分鐘後,再下入瘦肉皮,再次炒勻後,淋入少許的精鹽,蠔油,再次炒勻,然後
苦藠棒骨湯
但有趣的是燉出來的菜卻一點不辛辣,還有著特別的香料氣息,苦茭棒骨湯是重慶菜中少數的不辣,做法很簡單,苦茭,棒骨,少量的姜,在燉鍋裡燉好,放上鹽和味精就可以了,苦茭,俗稱小蒜,生長期10個月,其味微苦,有清熱解毒之功效,本草綱目中說道,煮食耐