嘉魚“全魚宴”選單來了,你愛哪道菜?
★嘉安★簡樸寨鮮椒雄魚頭主料:崇陽青山水庫雄魚配料:鮮小米辣 老薑 大蒜 小蔥調料:啤酒 豬油 自制醃辣椒製作方法:先蒸十分鐘,在淋醬汁燉十分鐘口味特點:鮮辣開胃,肉嫩骨爽,回味悠長飛燕武昌魚主料:武昌魚調料:生粉 番茄醬 白砂糖 紅醋 色
讓人回味無窮的美食,非比尋常的韻致,看著就想來幾口!
雞心小炒:滷製的雞心可以作為冷葷的涼盤,也可以再次加工烹製成喜歡的小炒菜餚
簡單的食材所組合而成的美食,也是很有一番風味
金錢脆肘 主料:豬前肘一個、 輔料:姜一塊、白胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、蜜汁燒烤料適量、蒜幾個、小蔥一把、八角三顆、桂皮一小塊、香葉兩片、小茴香一小把、椒鹽適量、孜然適量
用蚯蚓釣魚時,用這款窩料打窩效果特好,可以算得上是絕配
晃動油壺,讓主料和輔料充分混合,一款效果特好的窩料製作完成
養肝飲食有很多,給你分享幾道,清淡的“養肝菜”
2,將砂鍋置武火上燒熱,加入植物油,燒製6成熱時,下入豬肉,炒變色加水,燒沸,下入山藥,煮20分鐘左右,加入菠菜煮熟,再加入鹽,味精即可食用
餅類做法食譜
京味春餅雞卷主料:雞腿肉輔料:洋蔥、生菜、黃瓜、土豆粉、麵粉調料:鹽、味精、白糖、黑胡椒、甜麵醬烹製方法:1、雞腿肉中加入洋蔥、黑胡椒、鹽、味精醃製,麵粉和土豆粉按照6:4的比例放入器皿中,用開水和勻,揉製成軟硬適中的麵糰,擀成大小相同的薄
你知道泡騰片遇到水為什麼會冒泡嗎?讓我們DIY蘇打泡騰片吧!
如果用酒石酸代替檸檬酸,那麼吸溼性將大大降低,在50%的溼度下也可以壓片,但它也有缺點,首先口感較差,其次遇到鈣離子會產生混濁影響觀感
我的廚師武俠夢,廚林秘籍之降龍十八炒!第一式“焦熘”
然後放入七八成熱油內炸透,呈金黃色時倒入漏勺,鍋內留底油少許,把蔥、姜、蒜和配料放入煸炒,然後再把主料放入,隨即把調好的汁芡潑入鍋內,翻炒均勻,淋明油出鍋
溫州非遺小吃系列 | 番薯粉
在洞頭,番薯除了作為主食外,番薯粉還被加工成具有海島特色的食品,人們對番薯粉的吃法展開了豐富的想象:番薯粉煎、番薯粉芡、貓耳朵、魚丸、魚糕、泡丸、肉丸等其他食品相繼出現
期盼的新年這就來了,教你拿手菜,色澤誘人,吃一次想一年
今天的這個做法,深受愛美人士擁護,沒有放一滴油,做出來的茄子卻油滋嫩滑,滿口生香,香辣開胃,雖說是一道全素的菜,卻比肉還好吃2、涼拌金針菇:金針菇含有人體必需氨基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力
它被稱為神仙葉,降血、降糖還抗衰老,好多英德人家裡都種過!
神仙葉桑葉又被稱為神仙葉,具有補益抗衰老的諸多作用,據調查,日本和莫斯科近郊的長壽村的人們經常吃桑葚喝桑葉茶,普遍把桑葉磨粉加入麵粉裡吃,做糕點吃,泡茶喝,其產生的抑制脂褐質具有抑制老年斑的生成的作用
老婆精心做了5菜1湯的午餐,一家人坐在一起吃飯,幸福
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大廚就是你,家常菜烹飪技法“烤”“燻“拔絲”“蜜汁”“掛霜”
生燻黃魚熟燻是體積較大的原料,蒸、炸、煮、熟後再燻,例如:燻魚、燻雞燻雞■拔絲拔絲,是甜菜的製法之一,選料多用水果、乾果、根莖類蔬菜,改切成丁、塊、片,再掛糊滾粉,放入熱油鍋裡炸熟,使其外脆內嫩,然後用白糖加水和油炒成糖汁,糖色發黃能拉絲時
不為人熟知的藥用蔬菜——馬蘭頭
百葉馬蘭卷原材料:主料:百葉100克,馬蘭頭200克輔料:鹽、麻油、白糖、水各適量做法:1、百葉(儘量選購較薄的),切成手帕大小的方塊,稍大稍小沒關係
分享五款春日美味飲品,做法、材料都簡單,常喝面板水嫩、顯年輕
您也趕緊學起來,看看就知道有多容易,春日踏青帶上幾瓶自制飲品,省錢又健康蔓越莓紅棗桂圓茶主料:蔓越莓 2匙,紅棗 3個,桂圓1匙,水 1碗輔料:冰糖2匙【做法】1,紅棗與桂圓放鍋內,放一人份量的水先煮10分鐘2,放蔓越莓再煮6分鐘左右,下冰
老菜新做有創意,6款創意菜做法
五虎醬爆牛仔骨主料:雪花牛仔骨250克輔料:彩椒50克、洋蔥50克、紅蔥頭20克、蒜肉20克
海鮮一次吃個夠,13種海鮮做法,某些肉貴就讓它貴去吧
07糊辣鮑貝原材料主料:鮑貝肉3000克,筍乾200克輔料:糊辣油10克,香蔥段5克,幹辣椒700克,大紅袍花椒70克,豬肥肉丁、蒸熟的胡蘿蔔茸各600克,洋蔥絲150克,小米辣100克,蔥段、薑片50克,八角2個製作步驟1、鮑貝肉解凍洗淨
菜餚的藝術表達方式——配菜
(五)質地配合 菜餚主料、輔料要軟硬相宜,質地相配,這也是配菜的一條重要的原則
59歲老廚師長教你:中式菜餚常用的,二十四種烹飪做法!
紅燒的原料多是先經過炸、煎、煸、蒸、煮等法處理,再加湯和調料,用大火燒開後,再用小火慢燒,使味滲入主料內,收濃湯汁或留適量的湯汁,再用水把溼澱粉調稀勾芡而成
幾道家常下飯菜,每一道都是米飯殺手,上桌連湯汁都不剩一滴
酒香黃燜雞 主料:雞1只,金針菇80克,芥菜疙瘩50克,香菇(幹)4朵,豬肉(肥)20克 輔料:黃酒2瓶,蔥4段,姜3片,八角2顆,花椒1小撮,桂皮1塊,老抽少許,鹽適量,香菜1把,圓蔥半個,蠔油2匙驢頭肉 主料: