閩南“碗糕”又松又甜,外觀比北方還漂亮,只有南方人見過
碗糕在大江南北都有,屬於中國最具特色的一道小吃,幾乎每個家庭主婦都會做,而北方都是以鹹味為主,閩南地區的碗糕,都是甘甜為主要口味,一個好吃的閩南碗糕,外觀首先要漂亮,然後就是它的蓬鬆和Q彈,接著就是碗糕甜而不膩的味道,這種碗糕才是大人小孩都
藏在江南西的「竹窩腸粉」,一張竹籃做了22年……
老闆已經做了二十多年的腸粉了,每天凌晨五點就要開始準備這種傳統的竹窩腸粉在廣州已經不多見了編織竹籃的獨特設計,堅持石磨磨米漿,質地細膩嫩滑
莆田元宵必備食物,吃了還想吃
元宵糕的原料是用冬米浸泡,發軟後磨成米漿,待靜置發酵24小時後加入小蘇打,再以10斤大米加4斤糖的比例,一直攪拌二十分鐘左右
廣西融安濾粉,你吃過嗎?
小夥伴們,廣西融安濾粉,你吃過嗎
小米別隻會煮粥,加一碗麵粉蒸一蒸,鬆軟香甜口感好,比麵包好吃
導語:小米新做法,加碗麵粉蒸一蒸,鬆軟香甜口感好,比麵包好做還好吃說起小米,人們便會自然而然想起小米粥,熬粥可以說是小米最為經典的一種做法,經過一番熬煮的小米,黏稠清香口感美味,早餐個不錯的選擇,不過總是用小米熬粥,家人難免會吃膩,其實小米
聞著臭,吃著香,雞屎藤粑仔——海南人的心頭好
因為它既有藥用功效又有不錯的口感,加上怪異的名字,現在在海南人們不僅只是自己在家裡做來吃,已經把它發展特色經濟的一部分,尤其是瓊海,有眾多經營雞屎藤粑仔的大店小攤,在嘉積幾乎每條街都可以吃到它
廣東梅州一帶的特色小吃“老鼠粄”,被名字耽誤了的獨特美味
老鼠粄傳統的做法是選用上等的大米,浸泡之後磨成米漿,用布袋吊起瀝乾水分形成米團,取一半的米團掰小塊放入燒開的水中煮熟撈起
你所不知道的武夷山地道本土小吃!傳統地方特色不容錯過
黑米飯農曆四月初八江南一帶吃烏飯的習俗,星村民間吃午飯的習俗歷史悠久, 代代相傳 (本草綱目)載稱:“摘取南燭樹葉搗碎,浸水取汁 ,漫水眼汁, 蒸煮梗米,糯米,成烏色之飯 ,久服能輕身明目 ,黑髮駐顏, 益氣力而延年不衰”製作烏米飯的主要原
油蔥米果,是福建特色小吃之一,色澤美觀,嫩糯芳香,清鮮淡爽
原料:(制50塊)早稻米2500克、蔥白1500克、豬腿肉(去皮)2500克、幹蔥頭7克、鹼25克、幹蝦米125克、硼砂7克、白糖175克、鮮蝦175克、鴨蛋1個、蠔幹125克、五香粉35克、幹扁魚50克、精鹽90克、栗子375克、香菇50
來福建必吃的小吃美食,有故事的美食,才是真正的美食!
安溪——湖頭米粉、養脾散小腸湯、鹹筍包、官橋豆乾、安溪柿餅湖頭米粉米粉王——湖頭米粉
小孩點名要吃紅糖粘米糕,不用發酵,手不粘粉,一攪一蒸,好吃
今日小孩點名要吃紅糖米漿糕,給大家分享一個不用發酵的粘米糕做法,超級簡單,只需1碗糖水,1碗粘米粉,一攪一蒸就可以吃用,非常簡單快速哦
閩南夜話|阿嬤做的糯米粿
朗讀者張洵,廈門日報社新媒體中心記者、主持人徵集阿嬤做的糯米粿★如果您有適合欄目朗讀的文章,中英文皆可,歡迎推薦或投稿給我們
福建安海菜粿,你吃過嗎?
福建安海菜粿剛剛出鍋的菜粿冒著熱氣,一口咬下去感覺柔軟香甜,米香和蘿蔔的清甜滋味在口中溢開,讓人忍不住吃了一塊又一塊
中國特色美食——龍巖——漳平
7、漳平蘿蔔糕先把切好的肉和蘿蔔絲加點鹽﹑醬油去炒熟,在把大米浸泡後磨成米漿,然後把炒好的肉和蘿蔔絲放到米漿去攪拌均勻後,將其放入蒸籠蒸熟
閩西這種用簸箕製作的美食,身世如此飽受爭議
簸箕粄關於這種美食的起源,有幾種說法
建國蚵仔煎搭配甜脆蘿蔔薄片,到漳州必吃榜榜首,極致酥脆
據說蚵仔煎是以前的人在缺乏物資的時候所發明的一種替代品,因此不同地區的蚵仔煎味道還是有所不同的,漳州蚵仔煎跟其他地區蚵仔煎的一個很重要的區別就是漳州的蚵仔煎用的是米漿,這樣煎起來的蚵仔煎更酥脆,而其它地區用的是地瓜粉,蚵仔煎吃起來比較軟溼
不用麵粉也能做的發糕,只需一攪一蒸,鬆軟香甜,比蛋糕還美味!
甜美甘旨的米發糕就做好了,又香又軟,比蛋糕還甘旨,家裡有小孩的最適合做這道美食,既能夠當零食又能夠當主食,喜歡吃的趕忙試試吧
重慶特產傳說(226) | 大米與稻草灰相遇,成就南川百年風味小吃--灰粑
南川灰粑,大米+草灰做成的百年風味小吃,美味了幾代人,你有吃過嗎
糕點師傅教大家做傳統大米糕,分步解析步驟突出重點!暄軟又香甜!
2、製作大米糕時,米漿磨好後,裡頭放的是小蘇打,而不是發酵粉,雖然兩者都可以起到發酵的作用,但是它們加入麵糊中的時機不同,前者可以早放,後者,放上後,就需要立即上鍋蒸,否則會嚴重影響發酵效果,請大家制作時,務必引起足夠的重視,好些人制作失敗
大米別隻知道蒸米飯,還可以這樣做,簡單一烙,幾分鐘上桌,好吃
用這種方法做比用麵粉烙出來的餅還好吃,外酥裡嫩的,那麼我們來看一下具體的做法吧,首先【準備食材】大米,雞蛋,白糖,麵粉,食用油