清明餈粑的做法詳解,清明回去露一手呀
臨武的鄉親們春天時就喜歡用它來做艾餈粑,將採摘回來的新鮮嫩艾葉,放入盆中用清水反覆漂洗,洗去泥沙
餘雪雲:兒時的端午節
初四大清早,父親會拿著鐮刀去門割午時草,什麼菖蒲,艾葉,薄荷等
懶人早餐1分鐘完成,蒸一蒸,軟糯易消化,孩子們真愛吃
【家庭版懶人腸粉】準備的材料有:腸粉100克,水250克(可以做8條腸粉)我用的蒸盤是34*27長方形蒸盤輔料:金槍魚泥70克,雞蛋一粒,零新增醬油少許早餐其實很重要,所以一定要吃好,雞蛋是不可少的,同時我還添加了金槍魚泥都是非常營養的
大餘燙皮:舌尖上的鄉愁
歷史上由於南安府經濟發達、交通便利,是海上絲綢之路通往中原地區必經之地,南安人吃燙皮的習俗也就聞名大江南北了,大庾燙皮由此也成了客家人的喜食
台州仙居特色小吃“米漿糕”,口感細嫩,松彈軟粘,你吃過嗎
台州仙居特色小吃“米漿糕”,口感細嫩,松彈軟粘,你吃過嗎
發糕大家都吃過吧?外面買太麻煩自己在家做想吃多少做多少!
將煮好的砂糖水倒入之前調好的米奶中,一邊倒入一邊攪拌,由於此時米漿的粘性不夠,所以將調好的米漿加熱,一邊加熱一邊攪拌米漿,加熱10分鐘左右就可以了,其目的是調整米漿的粘性,然後,將紙漿放在旁邊冷卻
你知道嗎?10斤米制作米豆腐鹼的量,是磨漿前還是磨漿後加?
其實米豆腐的製作方法是簡單的,只要掌握好大米和食用鹼的比例,自己在家就能輕鬆做出好吃的米豆腐
大廚教你做軟糯的大米糕,這2樣食材最關鍵,蓬鬆好吃
時間到了,看到麵糊的體積微微比原來大一點就可以了,如果醒發太過的話,正好米糕也容易塌陷,然後蓋上蓋子中火蒸8~10分鐘,關火後即可出鍋,蒸好的米糕脫模以後即可食用,趁熱吃的話非常的軟弱,稍微放涼後口感會更加筋道,這樣做出來的大米糕非常的鬆軟
酷似腸粉又勝似腸粉的客家名小吃,原來是這麼做的
簸箕板是客家的著名小吃,因用米漿均勻攤在簸箕中蒸熟包肉(菜)餡而得名,現代的簸箕板已經很少用簸箕蒸了,改用蒸籠
這幾道美味質嫩爽口,讓人食慾大開,唯有愛與美食不可辜負
黑木耳還含有豐富的鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1B2和粗纖維等微量元素蠔汁燉白蘿蔔:白蘿蔔湯的做法和它的營養價值,大家都瞭解了吧,經常這樣吃的話可以補充豐富的維生素和礦物質,止咳化痰促進代謝解毒,而且熱量很低,具有降壓保護心血管的作用,大家不
吃了20多年的腸粉,原來做法和配方這麼簡單,家裡店裡都可以做
小石磨(圖片源於圖腸粉的蒸制腸粉的食材:米漿(純米漿)、雞蛋、肉泥餡料、牛肉、蝦仁、蔥花腸粉的醬汁:生抽、花生油攪拌均勻、辣椒醬腸粉的蒸制:蒸盤刷油,將適量米漿倒在蒸盤上,不要太厚,2-3mm(毫米)即可,轉均勻
在貴州,有一種年味叫推綠豆粉
外婆早早地就把石磨打理乾淨,因為這一天,壩上的鄰里們都來到外婆家,一起做綠豆粉
這道贛南客家傳統美食比廣東腸粉還香,擁有百變吃法,令人慾罷不能!
”既是這家小店的招牌又是燙皮老饕加單的接頭暗號磨米成漿丫山燙皮匠心傳承,更是地道、講究先將做燙皮專用的生態大米洗淨浸泡八小時左右,然後加幹辣椒、大蒜子與天然植物香料一起研磨成漿,再加適量食鹽調味因韭菜、香蔥、艾草或黃棘等植物香料有天然的調色
好吃到流淚的自制腸粉米漿蒸腸粉,上鍋一蒸,細膩爽滑,百吃不厭
一、米漿蒸腸粉主料:大米250克 清水300克 澄面25克 雞蛋2個 生菜適量 蒜頭3瓣 花生油40克 醬油適量製作工藝:1
秀山名小吃-米豆腐、原來是這樣做的!
將米漿放入鍋內燒熱,一邊加適量的食用鹼(舊時用油桐果殼燒灰熬成的土鹼),一邊用力攪拌,直至煮熟,再放於盆內,使之冷卻,(冷卻時一定不要動它,要不形狀不好了)即成吃時切片放入盤內,再將切好的大頭菜、鹽菜、酥黃豆、酥花生、蔥花放於米豆腐上,用小
翠峰清兮之清遠行4丨不期而遇的美味,原味簸箕腸粉
老闆見我感興趣,便告訴我:做這種粉,對米漿要求很高,他們都是選用當地的米,泡水磨漿,絕不新增,力求做到原汁原味,保留腸粉的原味
好吃的腸粉不用買,在家這麼做,兩分鐘出鍋,鄰居小孩饞哭了
腸粉的餡料和醬汁的口味可以按照個人喜好調整,不愛吃辣的可以不放小米椒,也可以把蝦肉替換成豬肉末等,但是量一定不要貪多,也不要太大塊,不然不容易熟透
春季的香芋便宜又香糯,最適合做芋頭糕,蒸一蒸,清香軟糯又解饞
芋頭糕是廣東地區一種傳統經典的特色糕點,主材料採用芋頭、粘米粉或糯米粉、臘肉或臘腸,蝦米或瑤柱提鮮製作而成,口感香糯鹹鮮,既有屬於糕點的軟韌,也有芋頭獨特的柔糯清香,嘗過一次就愛上
福建特色鼎邊糊,看似簡單的做法背後,還有這樣的飲食特色
而且要注意的是,湯與米漿兩者的時間配合要恰當,不能讓鼎邊糊放涼太久才加入湯裡,否則鼎邊糊就會變成爛麵糊,再不復那般脆嫩口感了
不用麵粉,不用酵母粉,他們是怎麼做發糕的?趕緊來見識一下吧
等米漿上起了很多的氣泡,放到鍋裡大火蒸30分鐘就可以了這麼看來,做一個發糕提前兩天就要開始準備了,而且過程中也沒有用到麵粉,也沒有各種的輔助材料,從最原始的材料一步步變成口中的發糕,都是經過實實在在的手工製作,沒有吉士粉的香味,也沒有牛奶香