德慶竹篙粉,你吃過嗎?
德慶氣候溼熱,村民經常將新蒸的熱河粉隨手晾在曬腐竹的簕竹篙上凍涼再切來吃
連州特色美食“東陂水角”,你吃過嗎?
隨後一個個水角放在小圓篩上,裝滿一篩,放進水鍋裡蒸20分鐘,取出,將篩用圓板蓋住,反轉過來,去篩,用薄片迭進盤碟,面上塗遍香熟油、麻油,播撒一層炒香的白芝麻,放上兩根翠綠的香絲芫荽,一碟色香味俱全的東陂水角就出爐了
大米放進攪拌機裡,出鍋變美食,筋道十足,比涼皮好吃,太香了
把大米放進攪拌機裡面,出鍋後就可以變美食了,最後是蒸出來了,米皮雖然香,但是蘸料才是靈魂,做個蒜汁,加點配菜,美得很
在吃粉這事上,廣東人能打起來
據說這得看米漿裡新陳米的比例,但這是做了幾十年河粉、粿條、腸粉的人堅決不會向外人透露的秘密
自制涼皮,用澱粉還是用麵粉?都錯!用它更筋道,Q彈爽滑,香!
▲別忘了加一勺油潑辣子涼皮這種小吃的主要材料就是麵粉,麵粉加水和成麵糰後放進清水裡進行洗面,洗出麵筋,剩下的麵漿水就是做涼皮的原材料,麵筋需要蒸熟後才能吃,這是傳統的涼皮做法,非常麻煩,比較難學,會做的人不多,味道和營養都一成不變,是時候做
“老鼠粄”傳承千百年的客家美食,你吃過嗎?
老鼠粄的用材是大米,磨成米漿,用開水拌和,反覆揉搓成團,然後放在特製的“孔架”上,礤出粄條,煮熟,其實它和閩南的米篩目是一樣的
一把稻草一把絲瓜葉,教你做地道遂昌千層糕,口感Q彈還美味
遂昌千層糕的原材料十分簡單:大米、絲瓜葉、稻草灰、紅糖
湖北恩施特色小吃之油香兒
還記得我剛參加工作時,一個人在建始縣,我們的一個同事的媽媽也經常在家裡炸油香兒,因為這個準備材料這些工序較多,每次都會多炸一些帶來給我們品嚐,有一次還專門把我叫到他家裡去吃油香兒,一次吃了五六個,可以說那就是家的味道,而我們在外工作的人,也
小夥賣早點,拿開水燙米漿用鐵板煎烤米餅,一份30元月收入上萬
在煎米漿的過程,有些人速度不是很快的都會被這裡面所富含到的種種口感所不喜歡,製作出的眾多美味和品嚐到的口感也一樣能受到眾多食客們地熱愛,作為早點裡面含有大量澱粉會來得更有營養,一份裡面差不多有十塊米米煎,搭配的配菜則是咋會雞塊,雞塊都要事先
焦香嫩脆福建小吃油餅,咬一口好吃到根本停不下來!
05,架起油鍋,扁鏟一起放油鍋里加熱,大火06,油溫超過180度,在扁鏟里加一勺黃豆米糊07,鏟子滑入油鍋底,可見氣泡大量冒出08,幾秒鐘後米糊慢慢鼓起09,鼓起越來越大,並浮起脫離鏟子10,完全鼓起,邊緣略有焦黃時,翻一面11,兩面略焦黃
龍巖上杭這9種米粄,別說你沒吃過!剛出鍋就被搶光,根本不夠吃
是典型的客家風味小吃,以薯粉作皮,冬筍粒、魷魚、蝦仁、香菇、豆腐乾、五花鮮肉等為餡料,包裹成形似餃子而大於餃子的“筍粄”,猛火蒸熟,塗抹少許香油即可食用,入口爽滑,味道豐富,口感香糯十足
海南奇葩“雞屎藤”因其味有如雞屎而得名
將採摘的新鮮雞屎藤葉和浸泡過的大米放在石臼或碾米機中搗(碾)成粉狀 2、然後用水和勻,掐成約小指大小似小蟲狀的粑仔 3、候鍋中水燒開後,下粑仔、薑絲、椰絲,再加適量紅糖,或是粑仔加入椰奶和冰塊,美味可口的“雞屎藤粑仔”就做好了
美食地圖丨臘肉炒豆絲,當之無愧的美食界平民英雄
蒸炸煮炒樣樣行,真正的美味經得起多種烹飪手法的考驗默默無聞的豆絲堪稱美食界的平民英雄,嘗過就不會忘
想吃涼皮自己做,泡一碗大米打成漿,蒸一蒸捲一捲拌一拌,味道棒
然後盤子裡重新刷上油,繼續舀米漿,繼續放鍋子裡,蓋上蓋,轉大火蒸第二張米皮
這個小鎮的美食,至今已有三百多年的歷史,究竟是什麼呢?
東平粥又名徐家粥,為山東東平縣州城鎮桂井子街徐保明世代經營,自清康熙十九年(公元1600年)創制以來,至今已有三百三十年的歷史,可以說久負盛名東平粥之所以味道香美爽口,有三個重要因素,一是選料精,用上好的黃豆、小米做原料
懷念我的母親(二)
也沒有了媽媽做的小吃,街上的糕點鋪、流動的小販也叫賣發粑,粽子,甜酒,偶爾也會買上一次,但全無母親做的味道
雞屎藤糕,被名字“耽誤”的美食!這道順德人的清明鄉間美味,你吃過沒!
雖然名字看起來像是一道“黑暗料理”看上去有點黑乎乎的但大家可別慌雞屎藤可是好東西呢每逢清明前後地道順德人喜歡用新鮮採摘的雞屎藤製作糕點雞屎藤糕、雞屎藤餅都是應節美食小編親測,好吃
天台祥和村大雷山下“古老婚宴”“九大碗”!
兩天後,新娘的孃家親戚會挑著“果子擔”來看望新娘,意為“望三日”,帶來的果子(壽桃、饅頭、糖、餅乾、糕、麻餈 等),夫家會分給村中的各家各戶,名為“分拌手”,“拌手”分過後,村裡人才正式接納新娘為村中的一員
自制簡單易學的桂花糕,品嚐軟糯香甜的江南味道
這一款是湖北家鄉風味桂花糕,其主要材料是與製作米發糕相似的米漿,米漿經過多次發酵,大火蒸制而成,潔白軟糯,口感Q彈細膩
威遠人過節,總少不了這道美食
1、製作米漿粉做豬兒粑一般是臘月二十六就開始泡米,按照正常比例是30%的大米、70%的糯米,那時候糯米昂貴,普通家庭只能一半大米一半糯米,至少要泡兩三天才能把米完全泡脹