餘雪雲：兒時的端午節

小時候過端午節，僅次於過年的那種感覺。那時候日子過得窮，也只有端午節跟過年才熱熱鬧鬧的，紅紅火火地過。一年也就過這兩個節。當然特別渴望著，特別期盼著。

“初一糕、初二粽、初三螺、初四桃、初五劃龍舟”。小時候記得最牢的童謠。直到現在還記得。過節呀，在小孩的眼裡，無非就是有好吃的可以吃，還可以添新衣服。也的確像童謠唱的從五月初一開始，每天都有好吃的好玩的。直到五月初五端午節那天。

蒸發糕，那是純手工的綠色食品。要提前一天把米泡好，第二天一大早到村裡唯一的一個石磨旁排隊，等候磨米漿。因為全村人家都要做蒸糕，所以都要早早地來排隊。有的是人來排隊的，有的是用物替代排隊的，比如一塊石頭，一個草帽，一個簸箕，一把小矮凳什麼的，樸實、簡單又充滿生活的本真的淳樸友善。磨成米漿後，加糖（有時候還加糖精增甜）加發酵粉。等水開後，將米漿倒入大大的竹子做的蒸籠裡，蓋上蓋子，蒸籠的周邊用毛巾包裹嚴實。用柴火燒。大概蒸40分鐘左右，就差不多熟了。奶奶就會開啟鍋蓋，用手扇扇煙霧繚繞的熱氣，然後拿雙筷子往發糕一戳，拿起來一看，米漿沒粘著筷子上，說明熟了。通常蒸糕的時間都是晚上吃晚飯後。那時候孩子們都會圍在廚房裡等著，困還被蚊子咬。依然堅持著。直到吃上一塊大大的發糕才解饞。剛起鍋，溫度特別高，舌頭被燙得厲害，照樣大口大口地吞下去。吃進肚子裡了還不知道是什麼味道。直到現在依稀能感覺到舌頭火辣辣的。

初二晚上泡糯米，把摘好的鮮竹子葉洗乾淨。泡上乾的棕樹葉（據說葉子能治吐血，勞傷，虛弱。《全國中草藥彙編》：“降血壓。”南藥《中草藥學》：“水煎代茶飲，可預防百日咳。”祖先傳承的養生文化與飲食文化結合起來，有講究！包粽子的工作就開始了。粽子的餡比較單一，純糯米餡的和豆子餡（黑本豆），記得都是鹹味的。媽媽手很巧，包的粽子非常精緻，結實。形狀各異，像羊角，像荷包，有四角粽，三角粽，菱形粽。我呢？到現在還沒學會。包滿一片棕樹葉（用錐子把粽葉劃拉成一條條細細的繩子，捆綁粽子），大概可以包掉五、六斤的餡子。

過節期間，大人忙，小孩更興奮，這幾天我也跟著媽媽學做手工。做布老虎，布粽子，布荷包，布香囊，纏樟腦丸，再用五彩絲線點綴著。我還會用絲線編織裝鴨蛋的網兜，織好了可以把煮成澄黃色的鴨蛋放進去，掛在胸前。聞聞草味香，特別舒服。家裡的鴨蛋是這樣子分的：大人小孩每人兩個。我會在初五吃一個，留一個初六再吃。端午節的鴨蛋是用幾種草（午時草），取五月初五那天正午12點的古井水，加入午時草把鴨蛋放進鍋裡燒煮。顏色澄黃特漂亮，又香又好吃。午時草的湯水用來沐浴。聽說可以辟邪，去溼氣，去風寒，止癢等功效。

初四大清早，父親會拿著鐮刀去門割午時草，什麼菖蒲，艾葉，薄荷等。在天亮之前，已經把菖蒲和艾葉掛在門上了。艾葉滿堂飄香。同時告訴孩子這天要起早，才能聰明伶俐會讀書的。

端午節還有新衣服穿。（看經濟狀況，不是每年都有的）那個時候的新衣服是請裁縫師傅到家裡來做的。買布需要布票。一年也就是過年和端午有新衣服。新衣服無非就是做件小碎花短袖衫。一條小短褲。

五月初五中午飯基本是炒麵，包扁食。滷麵和扁食是莆仙的特色食品。只有春節和端午節才有的。記得有一年端午，家裡沒錢買肉，只好包素餡的扁食，記得特別清楚，是包紫菜、花生、豆腐的。想吃肉的我感覺特失望，甚至沮喪。驚喜的是素餡的扁食居然也特別好吃。長大後，對素餡的扁食更情有獨鍾了。

吃好午飯，用個大木桶倒入午時草的水泡浴。然後換上新衣服，讓媽媽用雄黃酒在額頭上畫個王。腋下也塗抹雄黃。便跟著比我大的孩子或大人去木蘭溪邊看龍舟比賽。

競渡的龍舟高高地掛起一面面紅旗，從柳陰深處的水面出擊。鼓聲像春天的雷電，衝破煙霧，劈開波濤，直奔遠處奪標目的地。圍觀人群的歡呼聲震天動地，有驚退萬人爭戰的豪氣（借用沈從文先生筆下的龍舟賽）。小孩子呢，其實就是去看熱鬧的。享受著那種節日特有的的快樂與喜悅氛圍！

艾葉在微風吹動下嘩啦嘩啦的翻卷聲，清風吹拂荷花飄散在空中的清香……這一切都充滿了無盡的童趣、情趣與詩意。 最美好最難忘懷的莫過於兒時的味道：是愛的味道，它傳承著民族文化，養生文化，手工製作，傳統的藝術文化，我們的父輩，在生活中，把一切最純樸最美好的最拿手的東西潛移默化地傳承給我們。回憶著，幸福著，沉醉著……。窗外一陣優雅的鳥鳴打斷了我的思緒。

作者簡介：餘雪雲，女，大專文化，助理講師，從事教育工作20年。本人熱愛祖國，熱愛生活，崇尚簡單美好的生活，喜歡讀書與寫作，曾在《泉州文學》、《泉州晚報（早報）》發表過文章。泉州市攝影協會會員，泉州市豐澤區攝影協會會員，泉州市豐澤區作家協會會員。福建旅人文化（海西文化平臺）簽約作家。