這樣一碗滷粉吃下來,我的魂都要被勾走啦,快過來瞧瞧
一勺子秘製滷水,一把燙到剛好的粗米粉,幾片滷到甘香的牛肉片,一把炸到酥脆的花生米,一些蘿蔔乾、青辣椒蒜泥,簡單不失口味 秘製滷香味勾魂
滷菜英雄從三個角度四個方面為滷菜新手全面剖析析醬和滷的區別
其實不然,醬制所用的醬汁,原先必用豆醬、麵醬等,現多改用醬油或加上糖色等,醬製成品色澤多呈醬紅或紅褐色,一般為現制現用,不留陳汁,製品往往透過醬汁在鍋中的自然收稠裹附或人為地塗沫,而使製品外表粘裹一層糊狀的,許多原料角面經醃漬或過油等,醬的
夏天最喜歡的糟鴨胗,教你在家也能做,香辣入味,吃得放心又解饞
一道簡單的家常糟鴨胗就做好了,糟香四溢,香辣入味,鴨胗肉質緊實有嚼勁無腥味,炎炎夏日來上一份真是不錯的選擇,下酒必備,簡單美味又解饞
超人氣小吃鵪鶉蛋,一口一個,用來下酒好吃又過癮
【菜名】糟滷鵪鶉蛋【配料】鵪鶉蛋,糟滷汁【烹飪步驟】1、 首先把鵪鶉蛋放在清水裡面泡,大概十分鐘,再把泡好的鵪鶉蛋和水都用大火煮開,煮開之後再用小火煮上四分鐘2、 煮好立刻撈出來,放在冷水裡面,然後把殼剝掉,裝在乾淨的容器裡3、 在剛剛裝鵪
電飯鍋怎麼燜雞腿做好吃,電飯鍋也能滷雞腿,超級簡單
電飯鍋滷雞腿使用的食材去骨雞腿2~3支滷汁料醬油1
香港街邊攤賣“巨型”滷汁墨魚,看著像假的,沒想到切開真能吃
對於一些美食愛好者而言,香港美食肯定都早已嘗試過了,那像這種“巨型”滷汁墨魚,不知道你們都吃過沒有呢
嘴饞不得!芒市居然私藏了一家生態“德味坊”
▲生態黑豬肉德安酒店“德味坊”一直秉持著對產品品質的絕對追求是一份美味更是一份安全健康與放心正宗生態土雞“德味坊”土雞均選用景黨掃跑山土雞,它們生活在德宏芒市中緬邊境小鎮芒海景頗黨掃大山上,每天自由覓食青草、蟲子、喝山泉水,呼吸新鮮空氣
滷牛腱時,記住不能放它,放它這鍋就廢了,怪不得牛肉又柴又難吃
取一大鍋爆香辛香料,加入醬油、米酒、焦糖液、滷包,在放入牛腱滷1小時20分鐘
喜歡油滷的愛好者的福利!鴨頭鵝掌……等等!
三、滷製菜品 手撕牛肉把板子牛肉入沸水鍋裡汆一水後洗淨,再放入川式滷水鍋裡滷至九成熟,撈出瀝乾水分後晾冷,然後放入制好的滷油裡開小火慢慢浸滷至牛肉全熟時,撈出來用手撕成細絲,並用冷滷油浸泡即可
鵪鶉蛋營養美味,可是應該怎麼挑選和儲存呢?
最後教大家怎麼做滷鵪鶉蛋,只需要把蛋煮熟,把蛋殼磕碎,不用剝開,然後小編買的是辣滷的滷粉,倒一點滷粉放進鍋裡煮一會變成滷汁,然後把鵪鶉蛋放進去,煮一會,差不多頭天晚上滷好,等一天,就這樣泡著,想吃就和滷汁一起煮一煮,第二天晚上就很入味了
土豆這樣做,滷味香濃,綿軟可口,讓你百吃不膩
土豆不止味道可口,營養價值也很高,土豆的主要成分包括蛋白質、糖、胡蘿蔔素,維生素B族,還有無機鹽等等,對於脾胃虛弱,消化不良,還有腸胃不合的朋友來說常吃土豆可以提高腸胃功能,有利於身體健康,同時土豆還有補脾益氣,緩急止痛、潤腸通便的作用,話
精品滷製菜餚,口味鮮醇、五香味濃,營養豐富的美食《滷味豬尾》
親切的手作美食莉莎烹調飲食免費閱讀溫馨小提示:豬尾巴由皮質和骨節組成,皮多膠質重,含有較多的蛋白質,主要成分是膠原蛋白質,是面板組織不可或缺的營養成分
“滷味火鍋”賺翻天,不少商家紛紛入局,神奇之處到底在哪?
火鍋老油的提煉儲存已經不是什麼公開的秘密了,雖然已經被明令禁止,但是不少小的商家卻依然還是在這樣嘗試,很多食客也更喜歡老油純粹的味道,那麼滷味火鍋裡的滷汁,也是需要像老油一樣提煉儲存嗎
雞胸肉怎麼做成滷汁澆面最好吃?苜蓿雞絲滷汁
雞絲就切好了,這是我切好的,供大家參考,切好的雞絲,全部放入碗中,並在碗中打入一枚雞蛋,放入能顧住雞絲的食用鹽,用筷子順時針方向攪拌,使蛋液和雞絲充分混合均勻,大家都知道雞肉很難入味所以,要放在一邊靜置半小時,醃製,使之充分入味
秘製燒鵝 皮香酥脆 肉質特別好做成燒臘飯的形式特別好
8公斤調料:薑末10克、蒜茸10克、蔥末20克、精鹽15克、白糖20克、料酒30克、生抽10克、芝麻醬10克、雞精10克、五香粉5克、陳皮粉2克 二湯、麥芽糖、白醋、麴酒各適量 酸梅醬25克1個味碟製作:仔鵝宰殺後治淨,從肛門處開口掏出內臟
這5種湖南的米粉,“嗦粉族”的最愛,你最喜歡哪一種呢?
一碗米粉的靈魂在於它的湯底,湖南的特色米粉湯底用的是專門熬製的骨頭湯,再加上湖南獨有的剁辣椒和配料,味道香辣,和米粉搭配在一起,吃起來韌勁十足,香辣爽口
菜場的小龍蝦越來越便宜 美味小龍蝦怎麼吃?
馬坤山說,飯館裡做冰醉小龍蝦,喜歡用公的,因為鉗子大,擺上桌樣子好看,噱頭足
超好吃的滷鵪鶉蛋,零基礎也能做出來!
2、煮熟的鵪鶉蛋敲出裂紋,滷的時候更入味,而且剝開的花紋也特別好看,滷料先煮20分鐘,滷蛋的時候味道融合的更好,味道更贊
久坐腰疼疼疼疼疼疼疼疼?2個食療方教你輕鬆解決!
【用法】飲湯吃豬肚【功效】補肝腎,強筋骨,益精血【茴香腰子】【用料】小茴香6~9克、豬腰子1只、滷汁適量【做法】小茴香入鍋炒脆,研細末
丁香是一味良藥,這樣搭配,功效多多
做法:先將丁香擇淨,水煎取汁,與大米同入沙鍋,加水適量,煮粥,待沸時下紅糖、薑末等,煮至粥離即成,或取公丁香1克,研為細末,待粥沸時與薑末、紅糖同入粥中,煮至粥熟即可