下飯菜裡的扛把子——酸豆角炒雞胗,酸爽開胃又下飯,吃了還想吃!
第3個技巧——炒2次,雞胗需要單獨和薑絲先用大火爆炒一會,爆炒的時間不能太久,焯水過的雞胗已經有五六分熟了,爆炒時間太久會把雞胗炒老,雞胗和薑絲入鍋爆炒出水分之後,馬上把雞胗撈出來放在盆中,爆炒出來的水倒掉,這個水是雞胗中的血水,腥味很重,
公雞身上有一寶,滋陰調陽對男人特別好,好吃還不貴
雞腰子別名又稱“雞腎”,是雞雜之一,其實就是農村裡俗話說的“雞睪丸”其形狀如卵,比鴿子蛋稍小,顏色呈乳白色,質感細嫩,外有筋膜包裡,食用需去除筋膜市場上的雞多數都是母雞來的,所以不會有“雞腰子”,就像女人不會有蛋蛋一個道理,想吃“雞腰子”的
爆炒鴨胗,一道步驟簡單的下飯家常菜,就是這麼優秀
步驟二、起鍋,往鍋中倒入水,加入準備好的八角,將水大火燒開後,把我們買回來的鴨胗洗淨,去掉筋膜和油脂,放進盆裡,加入少許食鹽和適量麵粉,用手搓揉,然後用清水洗淨,重複兩遍,對半切開,放進鍋裡,稍微焯燙兩分鐘定型後,將鴨胗撈出鍋,放到水龍頭下
爆炒豬天梯,直接下鍋炒就錯,多加一步,鮮嫩爽脆,比豬耳朵好吃
【爆炒豬天梯】【準備食材】:豬天梯500克,生抽適量,食鹽適量,白酒適量,蠔油2湯匙,薑片5片,蒜瓣4瓣,白糖少許,食用油適量,澱粉適量【具體操作步驟】:1,把豬天梯外膜撕掉,有時候沒有外膜,就把豬天梯放入盆中,放入清水浸泡,接著放入2勺面
48年大廚透露:炒羊腰子時,多加一點它,又香又脆,不腥也不柴!
【大廚爆炒羊腰子的秘方】食材明細:羊腰子1個,大蒜1頭,蔥白1截,仔姜1塊,乾紅辣椒若干做法步驟:1、首先將羊腰子處理乾淨,就像處理豬腰子一樣,把最外面的薄膜剝下來,然後對半切開,將中間的白板膜去除乾淨,用水泡5分鐘,洗去血水後,改刀切成薄
為啥飯店的花甲一吃停不下來,這麼香?大廚教你在家也能做出來
製作這道美食前,我們先來把做香辣姜蔥爆炒花甲需要用到的材料準備好,準備1千克花甲,適量的蔥薑蒜和香菜,然後再準備適量的八角、花椒、麻椒、小米椒,還需要準備食用油、鹽、味精和料酒
爆炒羊雜,香濃可口,好吃到停不下來
爆炒羊雜By 禎禎寶貝羊雜的營養價值比較高,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣劑、磷、鐵、維生素C、煙酸、肝素等營養成分,對於身體有良好的補充作用
爆炒龍蝦,直接下鍋炒大錯特錯!多加這一步,龍蝦肉質鮮嫩有彈性
清洗乾淨之後,接下來就是最重要的一步了,先不要直接放進鍋裡邊開始爆炒,而是將鍋燒熱倒入適量的油,油溫八成熱,下入小龍蝦大火炸2分鐘,多加這一步就是為了使蝦快速受熱,鎖住蝦肉的水分,蝦肉吃起來鮮嫩又有彈性
8月,遇見這肉別手軟,才5塊錢一斤,營養極高,健身教練最愛
【雙椒爆炒雞胸肉的烹飪食譜】食材選購清單:選購一大塊雞胸肉(大概400克左右,雞胸肉的肉質紅潤,按壓很有彈性,不會出現變質),幾個幹辣椒,幾個青辣椒,大蒜5瓣,若干紅薯澱粉,白胡椒粉少許,生薑8克,生抽兩勺,蠔油一勺,若干香蔥,若干料酒,紅
入秋後這豆莢比四季豆更便宜,2塊1斤,爆炒超下飯,好吃停不下來
【爆炒酸辣茶豆】食材準備:茶豆400克、小米辣5個、蠔油1小勺、醋半小勺、姜少許、蒜頭3粒、鹽1小勺、雞精半小勺、白糖半小勺、胡椒粉少許烹飪過程:1、先準備好茶豆、小米辣、鹽、醋等所需食材,如果怕吃辣,可以適當減少辣椒或不放
老少咸宜的3種海蝦做法,最受歡迎那種不用加油鹽,剛上桌就吃光
手殘星人做飯苦,我將帶頭教你下廚,大家好這裡是越吃越萌的吃貨,海產品中,魚和蝦應該是最多人吃的,魚蝦蛋白質豐富,魚身上的脂肪也是優質脂肪,蝦除了蝦肉,蝦殼也是含鈣量特別大,吃魚可能還比較麻煩,但是吃蝦就簡單多了,清蒸、白灼、油爆或者椒鹽,這
它號稱“天然補血菜”,不僅味道出眾,做法也簡單!
這個時候,很多人會對田雞的做法帶有不同的見解,有很多人認為泡椒田雞更勝一籌,可也有很多人認為爆炒的味道更加深入人心一些
花甲吐沙乾淨有訣竅,漁民:學會一招,不用水泡,花甲瘋狂吐沙
美食:【爆炒花甲】【製作食材】:【方法及步驟】(1)準備一些薑絲、幹辣椒圈備用,再準備一些大蒜末備用,大蒜末要多準備上一些
爆炒花蛤,要先焯水嗎?怪不得炒出來的肉質緊縮,不鮮不嫩
鹽要放到湯汁中,不要撒到花蛤上否則會調不均勻,因為炒的時間非常的短
爆炒豬肚家常做法,鮮香酸爽無腥味,口感香辣入味比飯店做的好吃
重新起鍋燒油,油熱倒入切好的泡椒和蒜米生薑片爆炒出香味,倒入適量的豆瓣醬翻炒均勻,再倒入瀝乾淨水分的豬肚片,開大火爆炒3分鐘左右,期間可以根據自己的口味,適當的新增鹽、生抽和蠔油調味提鮮,最後撒上芹菜段翻炒均勻,即可出鍋裝盤上桌
爆炒田螺這樣做,味道鮮美,大人小孩都愛吃!
雖然寄生蟲可以煮死,但是我們吃爆炒田螺這一款絕味美食也要適可而止,不能毫無節制的吃,吃太多對身體無益反而有害
這菜最適合爆炒,簡單兩步就出鍋,8月正鮮嫩,回孃家點名要吃它
紅薯梗就是紅薯葉片下面那根長長的莖,雖然吃過的人並不多,但只要吃過基本都會愛上它,尤其是和辣椒一起爆炒是最美味的
4種肉菜,含寄生蟲超多,價錢貴不健康,卻是老酒鬼最愛的下酒菜
為了保持田螺肉質的鮮嫩,夜市上或館子裡大多采用爆炒的烹飪方式,時間短,2~3分鐘就出鍋了,根本無法殺死寄生蟲,吃到肚子裡就會感染寄生蟲,危害健康
炒田螺,如何炒出大排檔風味?大廚:多加一把料,螺肉更鮮香爽辣
大廚:多加一把料,螺肉更鮮香爽辣,原來新增的這個材料是我甚至很多人都忽略的一種香料,這種香料就是紫蘇,爆炒田螺時多加一把紫蘇,就能讓炒田螺完全沒有泥腥味,還讓鮮嫩爽辣程度更上幾臺階,比大排檔還美味誘人,下面就由小鹿教大家【紫蘇炒田螺】做法,
快炒,爆炒家常菜,這樣做這幾種菜,味道美妙不可擋
把圓白菜倒進去,旺火翻炒稍變色變軟後加入生抽糖翻炒均勻,臨出鍋前烹入適量醋,根據口味調入適量鹽出鍋二:爆炒豬頭肉準備食材:豬頭肉,尖椒,豆油,精鹽,醬油,五香粉,味精,大蔥,姜製作步驟:1