經過前兩期的磨鍊，陳小春、張智霖、謝天華、梁漢文、林曉峰營業愈發得心應手，在本期節目中，歐陽靖、布瑞吉將化身全能幫手，協助大灣仔們共同經營大排檔，而這次他們將迎來一批特別的食客：廣州打拼創業的異鄉人

2022-08-17灣仔大排檔林曉峰歐陽靖謝天華

去秦皇島，居住海港區，吃在山海關，玩在北戴河完美的行程體驗

每年都會有一些頑固的遊客，覺得北戴河是唯一的海洋，於是就讓他們去看看，秦皇島是一個狹長的城市，三個區都是大海，想要看到日出和大海，隨便找個地方都可以

2022-08-12山海關秦皇島劉莊大排檔去過

看著這熱鬧的樣子，我也忍不住加入其中，去回味一下這家我吃過就忘不了的戳子肉

2022-07-22花甲扇貝辣子雞大排檔料酒

再準備好蔥、蒜、幹辣椒、姜、花椒、麻椒、豆瓣醬、料酒、生抽、線椒、糖等調料第二步：將蝦尾用料酒浸泡20分鐘第三步：切好蔥薑蒜、辣椒、線椒備用第四步：將鍋加熱，倒入適量的油，油熱之後加入花椒麻椒炸一炸，出來香味，再放蔥薑蒜幹辣椒繼續炸，然後豆

2022-07-16小龍蝦大排檔線椒料酒啤酒

最大的特色在於這裡的牛雜不是滷製或燜制，而是加配料新鮮爆炒，大鐵盤端上來帶著濃郁的香氣，爆炒後口感更加爽脆，不同於四川的用辣椒爆炒方式，玉林的牛料炒法更像是僅僅斷其生，而保留了牛雜本身的味道，單吃或蘸醬吃都是很美味

2022-07-08玉林牛料牛雜大排檔這家

口味香辣，辣到極致，小龍蝦炒熟後色澤紅亮，讓人看了食慾大開，龍蝦肉更是汁香味美，佐料的汁兒吃到最後更是入味，保證吃完還想舔手指

2022-06-25小龍蝦大排檔花甲麻辣蒜蓉

2.天寶食坊·蠔啫大排檔（西華路店）地址：西華路323號（地鐵1/8號線陳家祠站F出口650米）營業時間：週一至週日18：00-次日03：00特色：很多廣州人都熟知的老字號大排檔

2022-06-24大排檔0030營業時間海鮮

撒上一點椒鹽和烤花生，情不自禁想起那個網紅表情“真香”~分量也是大大一盤，一個人吃的話，可能會營養過剩吧

2022-06-22芳村大排檔九肚魚蠶蟲椒鹽

走進店裡就可以看見各種盆盆罐罐裡盛著新鮮的食材，店裡有十幾張桌子，都是簡陋的木質桌椅板凳，坐在上面吃飯有些不舒服，但是卻不妨礙來這裡客人的就餐熱情，有人說自己小的時候爸爸媽媽常帶自己來這裡吃飯，現在長大了，還會帶著自己的小孩子來這裡吃飯，他

2022-06-21鯽魚魚肉味道大排檔特別

202最出名的菜莫過於這道龍蝦沙拉了，龍蝦搭配蔬果，淋上他家秘製的沙拉醬，不僅顏值頗高，而且新鮮健康好吃，作為首道菜十分的開胃，而且分量十足，讓每一個來他家吃過這道菜的人都印象深刻

2022-06-20202大排檔他家餐廳海鮮

地址：湖濱中路7號時間：週一至週日11：00-14：00，16：30-21：30人均：101元大眾評分：4.49醬油水烹飪這是家醬油水魷魚的餐廳，他們家的裝修風格是閩南經典的紅磚大厝，瞬間給人一種古厝民俗風情的感覺

2022-06-170030海鮮鼓浪嶼大排檔

廈門社群小店，預約就交500元，不吃不退，人均消費100關鍵不好吃

然後就是店裡的招牌菜豆花烏魚，這道菜的名字可能很多人都沒有聽過，更別提吃過了，其實這個魚做起來非常的簡單，但有一點需要注意，它一定要用豬油熗鍋才會很香，在鍋裡放入豬油以後，將烏魚煎到發白的狀態，再加入料酒和調料，倒入涼水用大火燒開，這個過程

2022-06-13烏魚廈門大排檔店裡海鮮

我們都知道，骨頭裡的骨髓是最香的東西，在過去，我們想吃到煮的那種大骨中的骨髓，只能透過吸管將其吸到嘴中，那種一點一點吃到的感覺，雖然也有滋有味，但還是會讓人感到著急和不過癮，更何況在煮的過程中，還會有一部分骨髓融化到骨湯中，就吃不到了，而烤

2022-06-12小龍蝦美食烤串骨髓大排檔

一般來說，要是去吃這種大排檔也就彆強調什麼檔次和品位，咱追求的就是 “大口吃肉、大碗喝酒”的爽快勁兒，這可是隻能在人堆裡才能吃來的情調與氣氛

2022-06-05大排檔扎啤燒烤情調適合

不由我也想起前不久去了一次澳大利亞，在哪裡吃了一次我人生中最貴的一頓飯，我們隨團在澳大利亞的一個大排檔裡，各種各樣的海鮮琳琅滿目，我們幾個同行一眼就看上了一隻大嚇，服務員很麻利，夾起來放在磅上一程稱2公斤多一點，加上加工費，摺合成人民幣的數

2022-05-12海鮮大蝦大排檔吃海鮮澳大利亞

做法步驟：第1步、選用細小的新鮮黃鱔去腸洗淨血汙第2步、撒上細鹽去除其身上的膜即可第3步、薑片、蒜片、胡椒、切好備用第4步、蔥條、辣椒等配料切好備用第5步、起油鍋燒熱第6步、猛火加熱將蔥、蒜、姜等配料炒香第7步、在加入辣椒爆香第8步、加入黃

2022-05-12黃鱔紅椒大排檔新鮮砂鍋

韭菜乾煸小蠶蛹食材：蠶蛹半斤、少量的韭菜、適量花生油、兩個幹辣椒、兩瓣蒜、一小塊姜、少量老抽、適量的精鹽步驟：一、準備適量蠶蛹，如果大家買的是凍蠶蛹，應該先用開水浸泡半小時以上，再用清水沖洗乾淨，瀝乾蠶蛹上的水分

2022-05-10蠶蛹適量小龍蝦大排檔放入

然後開中小火慢慢炸，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嚐嚐，沒有生味就可以關火了，不要等到酥脆了關火，那樣油的餘溫就會使花生變糊，期間我們要不停的攪拌花生米，儘量讓每個花生米都受熱均勻，等花生米炸至變成金黃色趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上繼續進

2022-05-09花生米大排檔關火我們花生

除了煎蟹，其他菜色也不遑多讓，薑母鴨也是一道廈門傳統美食，深受廈門人的喜愛，近年來也受到來廈門的遊客讚賞，雙輝的薑母鴨做的也很棒，鴨肉大小適中，真材實料，色澤清亮，新鮮優質，口感細嫩，滋味香濃，就是我從小吃到大熟悉的美味

2022-04-28廈門海鮮烹製廈門人大排檔

對於遊客來說，一道道小海鮮地點似乎滿足不了大夥的需求，因此不少大排檔也就推出了海鮮拼盤的形式，根據海鮮的搭配有著不同價位，低至百元，高至上千，就看自己的選擇啦

2022-04-21海鮮拼盤大排檔688388