泡木耳時,用冷水還是熱水?酒店大廚:多加一步,細菌汙垢自動掉
因此,用涼水煮蘑菇是最好的選擇,飯店大廚還告訴我們,在煮黑木耳的時候,要多放一些這個步驟,讓真菌和雜質都會排出去,洗乾淨,口感又好
中經評論:上門做飯服務是好生意嗎
社群食堂與上門做飯的目標客群高度重合,都是需要高效率、高性價比解決吃飯問題的人
不管什麼菜是油炸的,記住兩個讓你瞬間變成大廚的小竅門
我們還需要反思,只有及時發現自己的缺點,才能更好地改正,讓我們開始的正式分享,不管什麼菜是油炸的,記住兩個讓你瞬間變成大廚的小竅門,而且烹飪比餐廳更美味
還在等油冒煙嗎?聽五星大廚怎麼說讓你的菜更美味
事實上這是一種錯誤的烹飪方法,當油底殼開始冒煙時,油溫已達到200度,在這樣的高溫情況下下,將蔬菜放入鍋中,不僅會降低食物的營養價值,還會產生有害物質
大廚:炒雞胗時,別傻傻的只會焯水,少了這1步,腥味重還不入味
大廚跟小編分享的雞胗做法就是香辣雞胗,吃起來香辣有嚼頭,用來當下酒菜是最適合不過了,做法也簡單,我們都知道要想去掉雞胗的腥味是首先是要炒水的,但是大廚並不是這麼做的,大廚是先把雞胗清洗乾淨,清洗乾淨後切成片,用料酒,生抽,胡椒粉,食鹽,香油
“材”貌雙全“獅”美食美
帶有瑞獅圖案的傳統大月餅惟妙惟肖的瑞獅甜品在泉州城中,不僅在款待賓客、親朋相聚的餐桌上可以找到與“獅”有關的風味大菜、小吃,一些用來佐茶食用的傳統糕餅、麵點,現今也會被製作師傅們加以改良,由此塑以“獅”形,並融入進各種美好的寓意
“鮮”到家!“千里海岸線 最美威海鮮”品鮮季威海站啟幕
此次“千里海岸線 最美威海鮮”品鮮季活動,由山東省農業農村廳、山東省商務廳、山東省海洋局指導,由威海市海洋發展局、家家悅集團、齊魯晚報·齊魯壹點主辦,由齊魯晚報·齊魯壹點威海融媒中心承辦
酸甜開胃咕嚕肉,大廚的調製秘方,色澤亮麗香味獨特
希望這一天趕快到來,現在的我迫不及待要吃剛剛做出來的咕嚕肉了,等等,是不是要先拍張照片發給她饞她一下呢
飯店大廚:不管什麼青菜,炒前多“這一步”,保證翠綠鮮嫩不發黑
等到菜梆子變軟之後再加入一些食鹽和蠔油,最後再把我們準備好的青菜葉子放入鍋中用,大火翻炒幾下之後就可以出鍋了,現在你已經知道大廚炒青菜的技巧了吧,下次在家裡炒青菜的時候,一定要按照大廚這樣的做法,保證,你們做出來之後的青菜也是非常好吃的,而
細思極恐,廢掉一個人最高明的手段
”老闆笑笑說:“其實我一直都知道是你投的,只是你滷鴨的技術一流,如果我當年把你揪了出來,有可能會出現兩種情況:一是你惱差成怒,一走了之,自己開店和我搶生意去了
中國第九大菜系來了!人類已經無法阻止食堂裡的大廚了
看這被抹茶粉包裹的油條突然感覺它貴氣了不少不過局長不禁想問它真的不是苦瓜嗎即便已經誕生了這麼多產物華師大的大廚們在做黑暗料理這條路上真的不輕易放棄他們幾乎每隔一段時間就要推出新品據說是為了怕學生吃膩下面這幾個菜品也都是它們的◆ 原諒綠雞腿
雞腿不要再紅燒吃,2個步驟煎後再炒,外酥裡嫩太好吃
三 快速翻炒雞皮煎好之後我們把雞塊連同油倒入一個乾淨的凹底鍋,開中火燒熱並在裡面加入切成片的姜蒜
霜降前,寧可少吃肉也要吃它!花錢不多營養高,簡單一鍋出,家中常吃三高繞道走~
答案已經公佈在下面的影片和文章中,快拿上小本子和筆記下來,跟著大廚一起來學學怎麼製作吧~魚香肉末茄子今日當家大廚:郝大廚食材茄子 / 豬肉/ 青線椒 / 美人椒姜蒜末/ 香蔥 / 鹽 / 白糖/ 醋黃酒 / 生抽 / 澱粉 / 油 / 泡椒
飯店大廚說漏嘴:滷牛肉時,多加“這一步”,軟爛不散,特別入味
當我們在做每一道美食的時候都是有一定的小技巧,今天我就把飯店大廚燉滷肉的配方在這裡給大家分享一下,當我們在滷牛肉的時候只要多加了這4種香料,滷出來的牛肉香嫩肉味兒,特別好吃
黃金濃湯石斑魚做法,魚湯中的天花板,湯濃鮮魚嫩,喝過都說好
今天一位大廚就用一條石斑魚做出鮮美的黃金高湯石斑魚,為了讓肉質更嫩大廚沒有對魚肉進行燉煮而是隻用開水焯了3分鐘
有梗少年王俊凱,你怎麼這麼讓人心疼?
當小凱開始做辣子雞時,林大廚和張亮都非常好奇小凱的廚藝,紛紛湊到旁邊看著小凱做辣子雞
燕靜怡:棗花姐
我聞聲急忙趕去,看見李大廚正在惡狠狠地罵棗花姐,說她擇菜慢了,削得山藥不淨了等等,棗花姐小聲嘀咕了幾句後,李大廚就不高興了,蠻橫地拿起一塊下水道蓋板向棗花姐砸去,只聽到棗花啊的尖叫一聲,然後抱著腿跪倒地嗚嗚地哭了起來,其他人就好像根本沒有看
本週菜譜教你“改造”家常菜,驚豔你家人餐桌!
其實還可以搭配酥炸大雞腿,雞腿一撕開,汁水都流出來了,一口咬下去,酸甜可口又酥脆~很多人喜歡吃芝士拉麵火鍋,但是又怕太膩,可以試試大廚的改良方法:黃油與橄欖油1:1加入,加入海米碎和瑤柱絲,一開鍋,香料的味道撲鼻而來,久煮味濃,口感更好~+
飯店大廚透漏皮皮蝦該這樣吃,網友看後吃驚:幾十年皮皮蝦白吃了
美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,沒有一個大廚敢說它會做所有的菜,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,不同人做的相同美食也有不同口味,雖然味道不同,但
五星級大廚“親手”教你做紅燒肉,香嫩又爽口,怎麼吃都吃不膩!
不過要說到最吸引我的還是這道紅燒肉,做了一大盤,不一會就被我們同學吃光了,我們那個大廚朋友可能看出來大家都比較喜歡吃這道菜,所以又親手給我們演示了一遍,這道飯菜的做法,發現其實這些食材到了大廚的手裡,總是特別“聽話”,可能也是看出了我們的迷