煎帶魚,用“全蛋糊”是大忌,常有人用錯,難怪煎的帶魚不酥脆
3克、料酒5克、鹽3克蛋黃糊用料:蛋黃3-4個約100克、澱粉90克、麵粉10克、清水適量調料:植物油約50克、麵粉約20剋制作過程1、選用鮮帶魚或凍帶魚2-3條,約1000克,為了保持帶魚塊外形完整,剪下魚頭後,先切成長約5釐米的中段
漲知識!帶魚身上銀白膜可食用、海參補陰陽、黃魚會變色
江蘇省中醫院孫偉主任醫師表示,帶魚雖然一年四季都能吃到,但肉質最肥美是在冬季
年紀大了,要常吃這5種食物,對身體益處多,四季都健康
推薦食譜:菠菜拌花生花生米清洗一遍,控水後倒進鍋內,加少許油,開小火翻炒,炒到花生微微變色關火,盛出放涼
香煎帶魚不會煎爛的技巧,不裹粉不塗油,孩子也能多吃飯
(醃製時可以適當的加點五香粉和黃酒,只是做給孩子吃的話簡單點就好)帶魚段第二天中午取出殼稍微割幾刀方便煎,如果還有水份可以控掉,也可以藉助廚房紙吸乾水分,一定要保證表面乾燥就對了,起鍋倒入比平時炒菜多兩三倍的花生油(濤哥試過別的油煎還是花生
吃貨必看:掌握2個小技巧,包你挑選到新鮮帶魚!
津味熬帶魚食材:帶魚蔥薑蒜香菜葉花椒醬油白糖獨流醋甜麵醬八角鹽麵粉油水、帶魚改刀切段,用鹽醃製分鐘
這樣煎帶魚,又香又脆,微辣,很好吃,懶人也適合嘗試!
今天教大家做道懶人香煎帶魚
炸帶魚時,用麵粉還是澱粉炸?原來一直都不對,難怪帶魚不酥脆
幹炸帶魚時,用麵粉還是澱粉炸
煎魚,放油後不要急著下鍋,牢記2點,保準不粘鍋、不破皮
今天就給大家分享一下香煎帶魚的做法,需要準備的食材有:帶魚 3條,生薑 1塊,料酒 2勺,生抽 1勺,鹽 適量,玉米澱粉 適量,雞蛋 1個,食用油 適量
買帶魚時,懂行的人都做到這“3步”,缺一不可
剛上岸的帶魚表面光澤度強,帶點藍色的反光,而且經過冰凍過後的帶魚,若剛拿出來擺賣時間不長,帶魚的鱗經過化凍會變成銀白色的膜,所以我們在挑選帶魚時,要用手指在帶魚的身上來回擦擦,若白膜很容易就擦掉粘在手上的代表這魚不新鮮不可買,若是經過來回擦
買帶魚,牢記“1黑1白1紅1破”,買到的都是好帶魚,肉鮮嫩味道正
日本帶魚與白帶魚是近親關係,與南海帶魚一樣,一般棲息在水深在20~50米之間,有時候也會深入到150米的深處水域
三月這種魚剛上市,10塊錢2只,比帶魚還營養,遇見了可不要錯過
蒸完取出即可食用了,這道清蒸羅非魚的關鍵在於這些調料,因為選擇清蒸的原因就是要魚的原滋原味,又想達到不腥的效果,所以調料跟輔材特別重要,因為醃製過,所以後面蒸魚的時候就不必要加鹽了,大家也可以按照自己喜歡的口味加點醬料之類的東西,這樣做特別
福清的海鮮宴席菜品,絕對是你沒吃過的!
炒鍋下底油,鍋熱後先炒韭菜,半熟後加入蟶肉再炒,熟後再加入火把碎,烹入少數清水稍燜,即可出鍋
吃不膩的美食,別有風味,你會喜歡嗎?
先是因為出於對名字的好奇,沒有熏製工藝,僅僅是看上去像熏製的就叫燻魚覺得蠻有意思~ 後是喜歡製作過程,喜歡感受魚塊炸透專遞到手臂的震顫,以及在投入料汁中的吱啦聲~ 不管是起鍋熱吃,還是密封冷都是非常棒的美味
我家帶魚從不紅燒,不油炸不清蒸,出鍋孩子全吃光了
用這個方法做,我家帶魚從不紅燒,加一個雞蛋,不油炸不清蒸,出鍋孩子全吃光了
買帶魚時,牢記4買3不買,攤主不敢忽悠你,個個都是好帶魚
【這4種帶魚可以放心購買】第一種:帶魚是一種海鮮魚類,一般魚的表面特別光滑,一般呈現為銀灰色,色澤非常好,而且魚鱗和鱗片非常完整,沒有受到傷害,證明是新鮮的帶魚
準備年夜飯了,推薦10道特色寧波海鮮菜,享受和家人團聚的幸福
4、大鯧魚寧波人過年儲備的海鮮年貨裡,除了泥螺、嗆蟹等醃製海鮮,還會購買一些大規格的鯧魚,用來搭配鹹齏筍絲做湯或是單獨紅燒
老一輩最愛的“下酒菜”,如今已經逐漸被遺忘,吃過的至少50歲了
但是,今天老於要和大家分享這麼幾道下酒菜,曾經都是老一輩最愛的,但是,現在別說吃過了,就是知道的人都很少了,可以說,吃過這些下酒菜的朋友,年齡至少也得50歲以上了
為什麼只見冷凍帶魚,不見活帶魚呢?今天終於知道了,快看看吧
我們大家都知道帶魚它屬於海魚,它在水中是有一定的壓強的,所以說如果將帶魚打撈上次上來之後,那麼帶魚身體內的壓強就會大於外界空氣所給帶魚的壓強,所以說這時候帶魚身體內的魚漂,就由於壓力的降低而發生膨脹的現象,所以說帶魚在剛打撈出海面的時候就會
做紅燒帶魚時,帶魚又腥又油膩?試試加入“它”,乾淨又美味
然後把煎魚的油倒了,我每次放的油都不多,就是煎完魚了感覺油顏色不好看就不要的,鍋洗乾淨,放一點油,不需要多少,油熱把紅辣椒、八角、薑絲、蔥白放鍋裡面爆香,然後依次倒入料酒、生抽、老抽、一碗水,將將沒過帶魚就好,水開,放雞精嘗一嘗味道,口味談
會站著睡覺的海鮮,市面上很常見,就是沒怎麼見過新鮮的
帶魚帶魚的身形細長,其實在深海里很容易被天敵發現,但選擇“站著”休息或睡覺,不僅可以為自己節省體力,還可以隱藏自己,特別是深海里,豎著的魚類怎麼看都不像是能吃的東西吧