廣東梅州一帶的特色小吃“老鼠粄”,被名字耽誤了的獨特美味
老鼠粄傳統的做法是選用上等的大米,浸泡之後磨成米漿,用布袋吊起瀝乾水分形成米團,取一半的米團掰小塊放入燒開的水中煮熟撈起
這種野菜渾身帶刺,有“解百毒”之稱,3塊錢一把,煮湯喝甘潤可口
春季萬物復甦、陽氣上升,空氣乾燥,身體五臟六腑很容易產生熱毒,是一個很容易上火的季節,所以今天特地花了3塊錢買一把簕菜來煲湯,材料和做法都簡單,只需一塊瘦肉和一隻雞蛋即可,味道青澀又清新,話不多說,我們一起來學習這道做法簡單,清熱解毒的勒菜
吃魚生不知去哪裡?順德魚生店攻略,有些沒有熟人帶路根本找不到...
而且這裡的魚生種類還非常豐富,除了有經典的順德鯇魚生之外,還有其他農莊吃不到的海鱸魚、金雕魚、巴魚、黑瓜子刺身等等
冬天上火別錯過這菜,拌一拌,清爽可口,清熱解毒,好過冬!
這道菜是菜名就叫汆蓬花菜,汆是一種烹飪方式,也就是水開後入水在短時間內就能燙熟的菜餚,快速簡單,能很好的保留菜的營養,味道也是非常的鮮美
科普!米線泡發小技巧,來看~
(適用於家庭操作)沸水浸泡法取適量米線,將米線放入約4倍於米線重量的沸水中浸泡約25分鐘,並不時加以攪拌,撈起用冷水沖洗米線至充分冷卻,濾乾冷藏待用(放置時間6-24小時)
紅油菜的6種香辣做法,搭配紅油的秘製配方,學會終身受用
【紅油】做法:第一步:準備食材調料,幹辣椒 60克 / 菜籽油 300克 / 熟芝麻 20克 / 八角 2個 / 香葉 5片 /桂皮 5克 / 乾花椒粒 5克 / 生薑 3克 / 大蔥段 10克第二步:幹辣椒下鍋小火不停翻炒,炒出顏色變亮後
用香辣酥做成的蠶豆香酥味美,嘗過的都說比外面賣的好吃
雞蛋做法:先把買回來的新鮮蠶豆去殼,用鹽拌均勻醃製20分鐘左右,把雞蛋打散拌均勻,加孜然粉、辣椒粉、少許鹽拌均勻,把醃製過蠶豆加進去均勻裹上一層蛋液,再加進麵粉裡裹上一層面粉,靜止一會
自制酸辣爽脆-無骨雞爪,只需簡單七步
撈起沖水去油,記得多衝幾次水,然後把水去幹淨,放急凍四十分鐘(水一定要去幹淨,不然雞爪冷凍後會黏在一起,容易破皮)
鹽水鵝怎樣製作才皮脆肉滑?順德大廚教你正宗做法!秘訣多多
飛水4、重新加入冷水,水量以浸過鵝身為好,加薑片,陳皮,8匙鹽,水開後5分鐘把鵝撈起,瀝乾淨水,再把鵝放入鍋中,使裡面充滿水,再煮5分鐘,撈起瀝乾水,重複上面環節3次,之後小火漫泡20分鐘,用筷子插入腿部,沒血水流出即可,加入少許料酒,5分
學會這道#精緻一人食#酥炸小黃魚,吃飯時間不用愁
By 北緯yhz用料小黃魚 500克雞蛋 1個麵粉 100克玉米澱粉 25克姜 15克蔥白 15克料酒 10克鹽 適量水 適量做法步驟1、蔥姜切絲放一邊備用
教你做沙姜豬蹄,廣東很出名的一道家常菜,清爽Q彈,食而不膩
【材料】:豬蹄 1只、香菜 1把、香蔥 1棵、姜 1小塊、沙姜 1大塊、蠔油 2湯匙、生抽 2湯匙、糖 半茶匙、鹽 2茶匙、冰水 適量【做法】:1、先把豬蹄剁塊,然後沖洗一遍,放入沸水中煮到血沫浮起,把豬蹄撈起沖洗乾淨瀝乾水
一碗麵湯,如何煮才能讓湯鮮肉美,面勁道
煮麵湯的時候,面最好單獨分開煮,湯水才夠清鮮,而豬肉、生蠔與青菜都是過水燙熟就好,這幾樣食材要分開下鍋,火候把握好了,食材就有鮮嫩的口感,煮好的麵湯也要趁熱吃
農村一種隨處可見的灌木,長滿了鋒利的刺,它的花很苦,卻可以吃
春天這個時節,只要你把帶有淡淡清香的苦刺花朵採摘回家洗乾淨,然後用沸水煮透後撈起放到清水裡浸泡,每天換一兩次水,兩三天後就能去除苦刺花的苦味
三文魚切剩下的廢料只能扔了嗎?來教你廢物利用,做一道美食
三文魚肉不僅能生吃,而且肉質還很鮮美,對於現在的腦力勞動者或者正在上課的學生來說,稱得上是補腦的食材了,還有它的烹飪方法也很簡單,今天榮耀介紹一個用三文魚的邊角料(就是三文魚切剩下的三文魚皮或者多餘的肉)做的一道美食,也算是下酒小吃,美味香
舌尖上的野菜——艾葉
艾葉炒雞蛋一、準備材料:艾葉嫩芽1小把, 雞蛋3個,油適量, 鹽適量二、做法:1、先用清水洗乾淨艾葉,然後放在沸水中焯1分鐘撈起備用