暖暖冬日話蒸菜
蒸菜更是她的隨手菜,菠菜,麵條菜,胡蘿蔔葉,胡蘿蔔,青蘿蔔,掃帚苗,紅薯葉,香菜,甚至刺角芽,小蟲兒窩(一種隨處可見的野草,我實在不知道學名叫啥,現在應該沒人吃),甜菜芽葉(現在看來,應該是枸杞的葉子),都盡收碗底
魯鳴皋:天門蒸菜美食的文化透視與品牌價值
一、悠久的歷史文化孕育了天門蒸菜“蒸”的方法天門蒸菜是鄂菜的代表品種之一,與我國的眾多的傳統佳餚一樣,它以厚重的歷史文化積澱,豐富的物產,獨特的民族風味和精湛的烹飪技藝等,形成了獨特的美食文化
為什麼河南人愛吃蒸菜?原因很簡單,蒸菜好處太多了,才知道
因為蒸菜的烹飪方式是清蒸的,所以對蔬菜的營養破壞很小
記憶中的蒸菜,來清清吃慣大魚大肉的腸子吧!
注意撒麵粉時候不能揉搓,揉搓後,麵粉和青菜會扭結成團,蒸出來就不鬆散,會一坨一坨的麵疙瘩,影響口感4
蒸茵陳苗
我們當地人(河南南陽)吃茵陳,多是取茵陳嫩芽,拌上面粉做“蒸菜”,也是別有風味
8道蒸菜送給你,蒸一蒸就上桌,簡單營養又健康,滋味鮮美
蒸好的豆腐取出來,將盤子裡的水倒入鍋中,加入鹽、白糖、生抽、玉米澱粉攪拌均勻,澆在豆腐上,再次上鍋蒸3分鐘就好了,出鍋撒上香蔥碎、辣椒圈兒做個點綴
瀏陽茶油與瀏陽蒸菜!瀏陽茶油與瀏陽蒸菜!
這些美景美食的形成與瀏陽的歷史文化、地理環境有密切關係,每一個都歷史悠久,動輒幾百年甚至上千年,那作為瀏陽美食的茶油和蒸菜有什麼關係呢
農村的這些野菜,你挖過麼!
當做野菜食用時,通常是煮麵條或者做蒸菜吃
無煙煮菜,烏欖角蒸排骨,讓你做得舒心,吃得歡心
【烏欖角蒸排骨】【準備食材】:排骨翼300克、烏欖角幹50克、姜一小塊、蒜2粒、鹽、生抽、蠔油、料酒、玉米澱粉、油各適量
芋頭和它天生一對,蒸一蒸20分鐘能出鍋,鮮到流口水,好吃不上火
【臘鴨蒸荔浦芋頭】原料: 臘鴨腿 2個 荔浦芋頭 半個 薑片 3片 蔥花 鹽 適量、製作:1 準備好原材料
我的槐花情緣
是槐花彌補了當年的食品不足,幫助我渡過了“三年自然災害”,是洋槐花對我有著救命之恩,這是我對它結下的主要情緣
酸菜蒸冬筍:小碗瀏陽蒸菜的時令經典菜之一!
首先是野生,然後逐步發展到人工栽種和飼養,不同的季節有不同的食材,不同的地域有不同的食材,但每個地方每個季節都會有經典的菜品,小碗瀏陽蒸菜也一樣
三伏天,炒菜不如蒸菜,這8道蒸菜有葷有素,健康營養又好吃!
3、鍋裡放入適量清水,把擺好的臘腸放在籠屜上,水開之後蒸5分鐘,取出盤子把準備好的2個雞蛋,打入盤子中間位置
湖北17個市州齊聚美食博覽會 上演“舌尖上的荊楚”!
近年來,黃石市積極響應省委、省政府關於加強楚菜品牌建設與推廣的決策部署,緊緊圍繞鄂東區域性消費中心建設,一方面以黃石市烹飪酒店協會及重點龍頭餐飲企業為依託,充分挖掘利用本地食材研發陽新土滕湯、大冶苕粉燒肉、跳水西塞鱖魚、釀太子豆腐、摺子粉等
想吃剁椒不用買,剁椒詳細做法告訴你,香辣好吃,和買的一樣好
剁椒準備食材:小米椒、蒜瓣、生薑、食鹽、白糖、高度白酒取500克新鮮的小米椒,清洗乾淨,再將小米椒放在菜籃裡,放置通風的地方晾乾,做這種醃製類的食物,一定要保證食材幹燥,如果有水容易變質
做蒸菜,掌握2個小技巧,不坨不粘不發黃,根根分明,做法超簡單
做粉蒸芹菜葉這樣的蒸菜的時候,大家常常會遇到這樣的問題,比如蒸出來的菜變色發黃了,還有就是菜都粘成了一坨,不根根分明,這樣的蒸菜不但賣相不好,口感也是不好的
粉蒸芥菜花,粉蒸蔬菜的小技巧,一看就會了
持續關注我的朋友肯定知道,年前我家吃的野菜有薺菜和野芥菜,年後又出去採了芥菜菜薹,前天老媽又出去摘了一些芥菜花,這真是追著一棵菜吃到底啊
冬天,吃炒菜不如蒸菜,簡單好做清淡營養,好吃不上火,家人喜歡
導語:冬天,吃炒菜不如蒸菜,簡單好做清淡營養,好吃不上火,家人喜歡北方的冬天氣候比較乾燥,所以我們應該吃一些清淡的食物,過油的食物顯然是不宜多吃,其實我們完全可以選擇蒸菜,各種食材都可以做成蒸菜吃,菌菇類、蔬菜類、豆製品以及各種肉類等等皆可
這種好吃的時令野菜,錯過這10天就只能等來年,綿綿滑滑的特解饞
構樹穗作為一種時令野菜,營養還是比較豐富的,多吃一些也無妨
我的最愛——小碗蒸菜
小編還是感觸良多的,首先在這麼熱的天氣裡大家都喜歡吃一些降火的食物,而小碗蒸菜在蒸的過程中是以水滲熱,鎖住了全部的維生素和水分,蒸制的菜餚吃了不上火,更不用擔心會長痘痘了