紫皮蒜和白皮蒜哪個更好吃?看過你就知道了
可是,大蒜的藥用功效其實恰恰是來自於它的辛辣味,也就是其中的大蒜素,如果是炒熟吃,大蒜素則會揮發或受熱分解,從而大大降低了蒜的保健功效
自制醃糖蒜不要直接加醋醃,多加這一步,糖蒜更爽脆,沒有辛辣味
可是大蒜獨有的辛辣味卻使很多人望而卻步,所以我們把它醃製成糖蒜,去除掉其含有的辛辣,那就是一道人人都愛吃的佐餐小菜,可以一年四季常吃
調味品中的“前輩”——胡椒
如果等到果實全部變紅再進行採摘,然後用水浸泡若干天,去掉外皮、曬乾,得到的胡椒表面就是灰白色的,即白胡椒
做糖蒜,我有小秘訣,多做一步,糖蒜很入味很爽脆,沒有辛辣味
醃糖蒜需要食材:大蒜、白糖、食鹽、白醋、香醋、生抽、清水這次做的是3斤的大蒜,做糖蒜最好用新蒜,若沒有的話就用老蒜也可以醃製,就是醃製的時間會長一些,口感上和新蒜比較,還是新蒜好很多
大蒜到底買紫皮的還是白皮的?區別竟這麼大,別再買錯了!
可是,大蒜的藥用功效其實恰恰是來自於它的辛辣味,也就是其中的大蒜素,如果是炒熟吃,大蒜素則會揮發或受熱分解,從而大大降低了蒜的保健功效
「早讀」洋蔥防癌、降糖,是可以吃的“心臟支架”?紫皮白皮大不同
吃洋蔥還有哪些好處
洋蔥防癌、降糖,是可以吃的“心臟支架”?紫皮好還是白皮好?
相簿版權圖片,不授權轉載世衛組織的專家研究發現,巴基斯坦人之所以不容易患糖尿病,與他們愛吃洋蔥有關
辣椒明朝時才傳入中國,那在這以前,中國人知道辣是什麼滋味嗎
其實,從先秦時期直到明清時期,中國人制造辛辣滋味的食料是有變化的,不僅僅辣椒有辣味,姜、花椒、胡椒、蔥、蒜、芥末、茱萸、燒酒皆可以製造辣味
糖蒜好吃,秘密全在雪碧上,學會這一招,自己在家就能醃製糖蒜
相信大家到飯店吃飯時都有這樣的經歷,飯店裡的糖蒜總是一副晶瑩剔透的樣子,即便是不喜歡吃蒜的人,也忍不住想要嘗試一下,剝一顆放在嘴裡,口感清脆爽滑,酸甜可口,絲毫沒有辛辣味帶來的衝擊,直接顛覆了我們對大蒜的認知
為何白酒會有辛辣味?“源頭”終於被找到,酒友:原來一直都錯了
關於白酒為何會有辛辣味的問題就說到這了,“源頭”是醛類物質,不是酒精度數,原來酒一直搞錯了
紫皮蒜和白皮蒜哪個更好?看過你就知道了!
可是,大蒜的藥用功效其實恰恰是來自於它的辛辣味,也就是其中的大蒜素,如果是炒熟吃,大蒜素則會揮發或受熱分解,從而大大降低了蒜的保健功效
黑胡椒和白胡椒,哪個味道更香?看過才知兩者差別這麼大
黑胡椒和白胡椒的營養價值不同白胡椒的藥用價值更高一些,白胡椒粉具有散寒,健胃的作用,很多人在吃涼拌菜或者是燉肉時,會放些白胡椒來提味,一般中藥用到的是白胡椒
“亞洲人參”洋火姜,農村少有的美味,你吃過嗎?
記得小時候我們那有很多人是不吃洋火姜的,都是割莖葉用來餵豬,我想他們大概是不知道洋火姜的好處
為什麼一些嗜酒如命的外國人,不敢喝中國白酒?
我是在酒店工作的,我們店裡經常有老外過來用餐,每次他們點酒水的時候,往往點的最多的就是各種紅酒,香檳了,而我們國內的各種白酒,那是一次多沒有點過後來和一位常來用餐的外國客人熟悉了,也問過他這個問題,按照他給我的答案,我總結出下面幾點第一點:
這種田埂邊的雜草,人稱“黃金豆”,全草可入藥,農民卻不知道
金鈕釦的葉子還可以用來治療細菌性及真菌性的面板病,還可以提取醫學方面使用到的麻醉劑,也有天然麻醉劑的美名此外,金鈕釦還具有促進唾液分泌的功效,不過需要注意的是金鈕釦的某些成分會在乾燥或冷凍以後遭到破壞,從而失去原有的效果
農村俗語“蔥韭蒜,莫見面;辣對辣,葉不發”啥意思老話在理嗎
按照俗語的說法,如果將這幾種含有辛辣味道的蔬菜連茬種植的話,它們會互相影響彼此植株的生長,可以產生光合作用產物的葉片萎靡,產量自然也不會很高
漢朝皇后住的椒房,用的是花椒?還是胡椒?改變世界的香料
雖然作為香料其餘香味也很重要,但由於古代辛辣味的稀缺性,毫無疑問是誰的辛辣味越重越受重視,所以漢唐以後,胡椒的重要性就逐漸蓋過花椒了,加上二者在外形上都是圓形的顆粒狀,對香料歷史不瞭解的人,便很容易將二者弄混,甚至認為漢朝時期的椒房,是用胡
同樣是洋蔥,“紫色”和“白色”有啥區別?知道後別再買錯了
白色的洋蔥在吃的時候會有一些偏甜的味道,而且口感比較軟,其含水量更多一些,辛辣味兒相比較也偏淡一些
用子姜,做出應季的潮汕風味小菜
子姜洗乾淨,切小塊,加入鹽醃製2個小時,去除多餘的水分與姜的辛辣,再倒入醬香濃郁,口感醇厚的普寧豆醬,讓豆醬的鮮度與鹹度進一步改變子姜的味道,辛辣味進一步減弱,只有淡淡的姜味,清香爽口,怎麼吃怎麼愛
夏天應該多吃薑,教你做醋泡姜,每天早上吃3片,健脾養胃還減肥
所以每到這個時候,我都會給自己醃上一罐醋泡姜,每天早上起來吃上兩三片,爽口又開胃