扣肉的故事
後來因為經常出差,到了廣東有時也會點一道梅菜扣肉,但不太敢吃肉了,而且那麼一大塊,有時只是吃上半塊,反而是對肉下面的梅菜特別鐘意了,覺得梅菜比肉好吃了,經常是梅菜被大家吃光了,而肉還剩了不少呢
從來沒想過梅菜&炸廣椒~虎皮扣肉還能這麼做
By 秋天的紅葉_67398用料主料:五花肉 500g梅乾菜&炸廣椒 150g配料1:(煮肉用)料酒 1勺八角 2個香葉 2片桂皮 1塊花椒粒 10粒薑片 2片配料2:(醃肉用)蜂蜜 1勺老抽 1勺配料3:(泡肉皮用)冰水 適量配料
200多種廣東醬菜,海外華僑的鄉愁,一個曾是宮廷貢品
梅菜“鹹菜”“菜脯”是粵東地區的傳統土特產,以其製作精良、風味獨特、健脾消食而享有盛譽,長期以來即為潮汕人好吃的佐膳小菜,不論老少貧富,經年久月的食用
新派扣肉憑何打動食客主廚萬豪解析創意秘方!
萬豪外出探訪後創作的菜品,點選檢視作品詳情另一方面是養成學習習慣,堅持看書,更新知識,同時增加與優秀同行的交流,在這個方面,名廚App 就是一個很好的平臺
廣東三大菜系之一——客家菜
通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊,在每小塊豆腐中央挖一個小洞,用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去,然後用砂鍋小火長時間煮,食時再配味精、胡椒等調料即可客家釀豆腐做好後,鮮 嫩 滑 焦尤為突出 正所謂的外酥裡嫩,營養豐富客家鹽焗雞客家鹽焗雞又叫“
家庭版的梅乾菜扣肉做法,肥而不膩,讓吃過的人都回味無窮
【菜名】:乾菜扣肉【食材清單】:梅乾菜,五花肉,醬油,生薑,雞精,白糖,酒釀
去飯店吃飯,如果點這5道菜,老闆:不是同行就是吃貨
而且我們平時在家中,也不會自己做梅菜扣肉,畢竟這個菜做起來花費的時間很長,所以我們還是去飯店吃飯的時候,點一份吧
扣肉的家常做法原來這麼簡單啊
做法步驟:首先你得把在超市買回來的五花肉用刀把皮刮掉,洗乾淨放入鍋裡面,再放入大蔥、料酒、生薑片用火候大的火它煮開以後用勺子撇去上面的沫子,再煮半個小時以後關掉火候,在趁著五花肉沒有完全涼的時候在它表皮抹上一層老抽,等到完全涼了只會,再另外
梅菜扣肉最簡單的做法,豬肉肥而不膩更不柴,梅菜軟爛還入味
今天我們來做一個梅菜扣肉,一塊四四方方的五花肉,把豬毛燙一下,再用刀刮一下洗乾淨,放進鍋裡,倒點料酒,加入生薑片,上鍋蓋煮半個小時,半小時後我們用筷子扎一下,能扎穿就可以了
這個餡餅北方人不一定吃過,一個6元每天限量300個,供不應求!
在南方的街邊我們經常會看到很多燒餅的小攤,小編今天就給大家介紹一個我最愛吃的餡餅,這個餡餅可能很多的北方人都不一定吃過,這個就是梅菜乾扣肉餅,梅菜扣肉是南方的特色美食,梅菜的鹹香爽口加上豬肉的鮮嫩多汁,開胃又下飯是不少人的最愛,但是北方人卻
家庭版梅菜扣肉(絕對好吃)
我超級愛吃這道菜,但凡出去吃飯一旦遇到這個菜,必點
年輕人喜歡吃的菜,怎麼做都好吃,自己動手更健康
軟炸蝦仁 主料 蝦仁1盤 調料 自發粉80克,蔥適量,白胡椒粉適量,鹽適量,姜1塊,椒鹽適量,料酒適量,雞蛋2個 做法步驟 準備好所需食材→將蝦仁洗淨控幹水分,加入白胡椒粉、料酒、蔥姜、鹽,略醃片刻→將雞蛋殼入碗中打散,並加入80克清水→將
作為一個土生土長的廣東人,這5種廣東特產美食你吃過幾種?
小編作為一個土生土長的廣東人,每次聽到這個話都會覺得挺搞笑的,其實也說明了廣東人對吃這個要求還是挺高的,食在廣東真的是沒有錯,今天,就讓小編給大家安利一波廣東的特產美食~廣東肇慶芡實肇慶芡實主產於廣東肇慶,廣東人在暑天或乾燥天氣時愛煲“清補
盤點這幾種扣肉吃法,肉質肥嫩,吃起來味道很是鮮美,保證你喜歡
圖片來源於網路,如有侵權請告知刪除圖片來源於網路,如有侵權請告知刪除最後一道一看就是煲仔飯型別的了,其實跟我們平時在外面吃的煲仔飯是一樣的,裡面下的食材主要就是五花肉,吃的時候味道是非常的香的,相信很多人都是非常喜歡吃煲仔飯,因為做出來的食
這是我吃過最好吃的【梅菜蒸肉餅】,只有媽媽才能做出來的美味~
步驟1,將梅菜放入清水中,加入一點食鹽,把鹽味泡出來
到超市買肉餡為何要絞好再過秤?總算是明白,來一道廣東梅菜肉餅
相信很多人都喜歡吃餃子、蒸肉餅,而做這些美食時又需要剁不少的肉餡,這大熱天的、一個人躲要廚房埋頭苦幹真是百般滋味上心頭,所以很多人都會選擇到超市或菜市場裡買現成的肉餡
廣東特產你知多少?盤點廣東21個市特產,看看你家鄉特產上榜了沒
其中送禮代表做肯定是【新會陳皮】、【鶴山紅茶】啦新會陳皮新會陳皮廣東有三寶,陳皮老薑禾稈草,陳皮都具有很高的藥用價值,還是傳統的香料和調味佳品,這幾年很火的新會小青柑,其實也是因為陳皮的而爆發起來的哦,去新會買陳皮,絕對是必不可缺的事情啊
消化變慢多吃它,促進腸胃蠕動,吃上幾天,腸胃好吸收!
梅菜扣肉這個美味應該是大家都喜歡吃的,肉是肥瘦相間的,香味更加濃郁,搭配上梅乾菜不會讓肥肉感覺到油膩
手把手教你做客家名菜梅菜扣肉,肉質軟爛,肥而不膩
【梅菜扣肉】需要材料:五花肉、梅乾菜、蔥、姜/料酒、醬油製作過程:第一步:將食材準備妥當,將梅乾菜浸泡十二個小時,泡好之後要反覆的清洗,將梅乾菜裡面的細砂粒除掉,將姜切成片、蔥切成段第二步:將五花肉洗乾淨,在挑選的時候儘量選擇肉質比較厚重的
農村10種曬乾的蔬菜,囤起來冬天燉肉吃,你喜歡哪一種呢?
黃瓜幹小時候家裡眾多許多黃瓜,奶奶會將一部分黃瓜曬乾,雖說黃瓜幹炒著吃挺美味,但是我最喜歡的就是涼拌著吃了,將黃瓜幹用水浸泡片刻,然後瀝乾水分,加入蒜末,辣椒,然後潑入熱油,在放鹽,生抽,香醋即可,配稀飯非常好吃