蒸魚時,別隻會用蒸魚豉油,試試這樣做,口感更鮮美,咋吃都不膩
清蒸魚的做法也是非常簡單的,只需要把魚放在蒸鍋裡蒸熟,再淋上一些料汁就可以了,吃起來的口感也是特別的鮮美,如果想讓做出來的清蒸魚更好吃的話,除了要把握好火候之外,最後在上面淋的料汁也是非常關鍵的,其實我們在家裡或者外面的飯店製作清蒸魚的時候
做清蒸魚時,出鍋淋醬油還是豉油?都不對,這才是正確做法
2、起鍋燒水,往鍋中加入小半鍋的清水,等到清水被燒開以後,在將準備好的魚肉上放入到蒸鍋當中進行蒸制,在蒸魚的時候,要採用大火的方式去進行蒸制,讓魚肉快速蒸熟,時間最好控制在10分鐘左右,等到魚肉被蒸熟以後,蓋上鍋蓋讓其再燜上一小會兒,能讓蒸
蒸魚時,很多人分不清豉油該怎麼淋,難怪魚肉不鮮嫩
那麼蒸魚時,到底怎麼樣才能讓魚不腥呢, 每個人都有每個人的說法,今天小廚給大家分享一下我的做法,首先蒸魚之前,一定要先醃魚,其次,蒸魚蒸出來湯汁一定要倒掉,這也是讓魚不腥的秘訣,最後就是關於淋豉油的方法了
這才是“武昌魚”最好吃的做法,原來技巧全在這,看完漲知識了
用料武昌魚1條(大小適中)、姜1塊、小蔥5根、大蔥1根、料酒少許、鹽少許、蒸魚豉油兩勺、食用油少許清蒸武昌魚的做法1、魚洗淨擦乾水份
清蒸魚怎麼做好吃?老廚師教你澆上這醬汁,魚肉鮮美,更鮮嫩
【清蒸魚】食材:魚1條、蔥姜適量、料酒適量、蒸魚豉油、蠔油、白糖、食用油
如何做清蒸魚?豉油和熱油先澆哪個汁?大廚有秘訣,鮮嫩更入味
經過高溫烹飪之後,魚肉中的營養會出現流失的情況,如果採用清蒸的方式烹飪魚類,既不用擔心破壞營養,還會讓做出來的魚口感更鮮美,能夠最大程度上保留魚的原汁原味,而且魚肉的脂肪含量低,多吃一點也不會發胖,接下來我就將清蒸魚的方法分享給大家
14道清蒸魚的做法,魚館老師傅口傳配方,揭蓋飄香四溢
大蔥姜切絲墊在魚盤底部醃好的魚擺出孔雀開屏的造型,魚頭放前面,尾巴太短開屏影響美觀可以切掉一部分,放在魚頭裡擺好造型後在鋪上一層蔥薑絲魚肉很容易熟,冷水上鍋上汽後蒸6分鐘關火燜2分鐘就好了利用蒸魚時間調汁:鹽少許,白胡椒粉少許,蒸魚醬油3-
在家就能輕鬆調出好吃很多倍的蒸魚豉油汁,再也不用買蒸魚豉油
清蒸多寶魚主料:多寶魚1條,約650克配料:蔥30克、姜10克、香菜10克醃魚料:鹽2克、胡椒粉微量、料酒20克、蔥絲10克、薑絲10克蒸魚豉油汁:生抽醬油50克、清湯或清水70克、白糖5克、味精或雞粉1克(可選)、胡椒粉微量、料酒5克調料
做清蒸魚時,有人加蒸魚豉油、加醬油?都不對,大廚教你正確做法
加入蔥薑絲紅椒絲,淋上熱油,然後在邊沿淋入剛才煮好的蒸魚料汁即可上桌享用,這樣一道家常版的:清蒸鱸魚就做好啦,這樣蒸出來的鱸魚鮮香嫩滑,料汁的味道也特別香,跟餐廳裡做的清蒸鱸魚味道一樣好吃,學會這道清蒸鱸魚,平時逢年過、家常宴客啥的,做一道
它是雞身上的一“寶”,5塊能炒1大盤,但很多人卻不知道它叫啥
【辣炒掌中寶】【食材】:掌中寶半碗、洋蔥半個、胡蘿蔔半個、姜勺、青椒3個、生抽1勺、老抽半勺、米酒1勺、胡椒粉少許、蒸魚豉油1/3勺、鹽少許、油適量
老抽,生抽,醬油,豉油,蠔油,蠔油這些東西到底都是什麼,你知道嗎
醬油,生抽,老抽,豉油,蠔油這些東西到底都是什麼
國人最常忽略的魚,比草魚營養,肉多刺少,價格不貴沒人買
By 髏小彬配料:鱸魚 1條、精鹽 1匙、白胡椒粉 1匙、姜 4片、大蔥 1段、料酒 2勺、蒸魚豉油 2勺、紅尖椒 1根、小蔥 4根、菜籽油 2勺烹飪步驟:1
健康食譜,西蘭花炒扇貝肉,美味的家常海鮮做法
需要材料-扇貝肉400克 西蘭花400克 料酒適量 蒸魚豉油適量 姜兩片 蒜三瓣步驟-蒜切末扇貝肉清水洗乾淨西蘭花焯水油鍋燒熱蔥薑蒜爆香下扇貝肉炒勻放入西蘭花翻炒,放入少許蒸魚豉油出鍋碼盤小貼士-蒸魚豉油是鹹的就無需放鹽了
刺少肉嫩!營養易消化的清蒸金鯧魚!喜歡吃魚的你趕緊做起來!
很多街坊不喜歡吃魚的原因有好幾點,其中最為普遍的就是因為怕魚刺多,針對這種情況,廣小新今天要給大家分享博主養胃精緻小豬的一道不但營養易消化而且刺少肉嫩的菜式清蒸金鯧魚,特別適合小朋友和老年人食用
父親節,每年都要做的1道魚菜,魚肉緊實亂刺少,零廚藝也能做
4、蒸魚豉油30克,根據個人嗜鹹程度,調入1-2倍的清水30-60克,煮沸後趁熱澆淋在鱸魚表面
做清蒸魚,看似簡單,技巧很多,所有要點,一次掌握
8、魚上鍋後蒸6-8分鐘,關火,不要馬上取出,再用餘溫繼續虛蒸5-8分鐘,然後取出,倒掉湯汁,拿掉大蔥段和薑絲,淋入蒸魚豉油,撒上蔥絲,用熱油激香即可
真正農家菜,平時你都吃不到土生土長的花生芽,做法也很簡單
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年味家宴 清蒸鱘魚 製作簡單 學會納入餐桌選單吧
鍋中加適量食用油,油溫八成熱用勺子淋到魚和蔥、姜、青紅椒絲上,最後倒入適量蒸魚豉油即可
鱘魚營養價值極高,自己在家做清蒸鱘魚,價格比在酒店吃便宜一半
2、在鱘魚身上兩側隔3-4釐米斜劃幾刀,全身包括魚肚裡面全部抹上鹽、蒸魚豉油,鱘魚肚裡塞上生薑絲,刀口處也夾上生薑絲
清蒸鰈魚塊,肉嫩刺少,肉質鮮嫩,鮮味無比,營養豐富
第5步、倒去盤裡的湯汁,淋蒸魚豉油