三個季度虧掉三年利潤,降價也難挽救!百年全聚德做錯了什麼?
都是做鴨,都是連鎖店,絕味鴨脖的市值是全聚德的十倍之多,而且現在已在全球開了15000家門店
全聚德學著狗不理賣烤鴨,結果成了“人不理”,虧損1.5億
當然,百果園對此的激勵制度也很讓人心動,老店長退出門店時,可以一次性拿到門店當年三倍利潤的收益補償,以及初建的投資金額
全聚德啟用“數字化服務包”加速線上佈局,下午茶半小時可送達
服務包的內容包括了為中華老字號餐飲企業提供免費外賣管家、官方標識認證、線上品牌保護、餐飲零售化服務等一攬子數字化升級舉措
全聚德暴漲37億復牌又跌停,跨界資本難攻白酒陣營
事實上,近幾年,如全聚德這樣試圖進入白酒業的跨界者很多,近有同仁堂,遠有華潤系、復星系等諸多資本,但諸多跨界資本在入股白酒企業後發展平平,最終鎩羽而歸
全聚德烤鴨200多一隻?用的究竟是什麼鴨子?
其實全聚德的烤鴨都是用活鴨直接烤的,不僅製作手法有講究,就連鴨子的餵養飼料也不能隨便亂吃,所以我們吃到的烤鴨才是外酥裡嫩、口感非常好
百年老店變樣了!京城新年聚會,大家都說這家真會玩兒
除此之外,現在的全聚德可會玩了,食客不僅可以吃和看,現在更能金筆題鴨,自己在將要掛爐前的鴨身上用可食用金粉題字或者作畫,把對家人朋友的祝福寫在烤鴨上,看著自己的作品端上桌,和大家一起共享,真是這個新年最讓人激動的事
了不起的國潮|亮出品牌新符號,老字號走近新一代消費者
今年,全聚德又在萌寶鴨的基礎上,延伸打造品牌文化傳播新專案“萌寶星廚直播間”,透過IP動漫短影片的形式,推出“星廚探店”“萌寶小星廚”“星廚故事秀”等一批面向新生代的品牌推廣專案,還上線了全聚德展覽館VR體驗館,並推出了“百年爐火 生生不息
為什麼全聚德的烤鴨賣不動了?是因為貴還是不好吃呢?你知道嗎?
在中國人盡皆知,到北京必須要吃一隻全聚德烤鴨,但是現在全聚德陷入泥潭烤鴨,吃完全聚德到底做錯了什麼呢
2015年後,全聚德“網際網路+”餐飲戰略轉型,績效評價如何?
在採用“網際網路+”戰略初期,全聚德門店接待人次上升,留存度較高,說明採取的戰略轉型有一定的效果,但消費水平提升、餐飲業數字化程序的加劇,行業內競爭加劇,2018-2019年公司在激烈的中式正餐業競爭中留存度持續下降,處於劣勢
全聚德一隻烤鴨200多,切兩碟師傅就停手,知道原因才知這麼講究
全聚德一隻烤鴨200多,切兩碟師傅就停手,知道原因才知這麼講究
北京烤鴨店排名前五名有哪些品牌
鴨王烤鴨店這是有著百年傳承的店面,採用的是傳統性的烤鴨技術,再搭配上獨特性的烤鴨理念進行烤制,味道入口即化,去除了烤鴨身上的腥氣
解鎖京味兒新風潮 全聚德和平門店“空中四合院”8月中旬開業
漫步於“四合院”中,賞盡最動人的“京色”,體驗最地道的“京味”,聆聽最親切的“京韻”,7月26日,北青報記者獲悉,老字號“全聚德”和平門店三層“中華一絕”餐廳即將於8月中旬開業,用“新京式”生活的新體驗、新滋味助力北京消費中心城市建設
在轉型升級中,餐飲企業該如何借力“網際網路+”,提升企業價值?
全聚德公司應繼續秉承“守正創新”的策略,在菜品和食品發展上做到既保持老味道又有所突破,需重點關注菜品質量,加強品質把控和激勵懲戒,避免再次出現線上商品、加盟店菜品質量不如直營堂食產品的事件
中國這些“百年老字號”美食,好吃不踩雷,瞧瞧你吃過幾種?
全盛齋椰蓉酥檢視全聚德烤鴨北京全聚德烤鴨是著名老字號美食,享譽中外,已經有上百年的歷史
傳承中創新,全聚德開啟“講究菜”廚藝大比拼
據悉,這次傳承大賽比拼的是全聚德集團在今年“五一”期間推出的8道“講究菜”,包括“鹽水鴨肝”“芥末鴨掌”“鴨湯醋椒魚”“火燎鴨心”“小鴨酥”5道經典傳統菜,以及挖掘傳統烹飪結合特色原料研發出的“不一樣的賽螃蟹”“菊苣菜包鴨松”“雙色奶香餑餑
全聚德烤鴨片完後,客人不要的鴨架是如何處理的?看完你就知道了
一隻烤鴨幾百塊錢如果是一整隻還好,可是在全聚德花幾百塊錢吃到的鴨肉非常少,只因片鴨師傅在片鴨的時候到了一定的數量就會停止,然而鴨架上還有不少的鴨肉看著都覺得浪費,如果是想要這鴨架的話師傅會提議將鴨架製作成椒鹽鴨架或是鴨架湯,這是需要另外加工
想去北京吃烤鴨,別隻認全聚德了,來這幾家看看吧
說起來北京的美食,大多數人想到的應該第一樣就是烤鴨,以至於去北京出差或者旅遊,都會想著帶那麼一兩隻烤鴨回家嚐嚐鮮
全聚德上半年營收增53.37%,餐飲業務毛利率由負轉正
報告顯示,環球影城專案暨全聚德花莊店已具備正常對外營業條件,目前正在進行試餐接待,將與北京環球影城同步營業
去全聚德吃烤鴨,服務員問你是炸鴨架還是煲鴨湯?這可是個送錢題
在這個時候,全聚德的服務員就會問你是將這個鴨架炸了,還是燉湯,在這裡面,你不管選哪一個都是錯了,這就是一個送錢題,這樣處理之後,你就需要多花一些服務費
一張86年的全聚德烤鴨老選單看懵顧客:誰給的勇氣讓物價翻30倍
而這樣的價格不是每個飯店都能做到的,也不是每一種美食都會有這樣的魄力,放眼望去,我們國家的平均工資在30年之內也沒有翻到30倍呀,也有不少顧客紛紛表示這真的是讓我們太傷心了,畢竟現在人們工作壓力都非常的大,都想要吃上一頓好的,但是如果這麼坑