全聚德一隻烤鴨200多，切兩碟師傅就停手，知道原因才知這麼講究

全聚德一隻烤鴨200多，切兩碟師傅就停手，知道原因才知這麼講究！全聚德作為到北京旅遊必須要打卡的店面之一，很多遊客都到此品嚐過，但是近兩年來不知道怎麼回事，全聚德的名聲好像一下子就臭了，網上關於全聚德的吐槽數不勝數，很多人都吐槽說全聚德的價格太貴，而且烤鴨一點都不好吃，華而不實。大部分人吐槽的焦點還是一隻烤鴨200多塊錢，片了兩盤就就停手了，上面明明還有很多肉，所以很多人都表示不理解。

那我們就來給大家介紹一下，為什麼全聚德的師傅只片兩蝶就停手，明明上面還有那麼多鴨肉，這簡直就是坑顧客，那真實的情況是怎樣呢？首先我們來說一下全聚德烤鴨的價格，一隻烤鴨200多塊錢，對於大部分的普通人來說，確實價格有些貴了，但是我們可以看一下北京的地價，一平方米房子都幾萬元了！一隻烤鴨在北京的均價都160以上了，所以在全聚德這樣的百年老店裡邊，200多真不算貴。

其實只要去吃過全聚德的人應該都有體會，全聚德的鴨子其實並不是最坑人的，相反來說還是相對比較實惠的，它的其他菜餚才是真正的華而不實，幾十塊錢一碟的小菜，量少的可憐，還沒什麼味道。和全聚德里邊的其他小菜相比，鴨子反而有那麼一些實惠了。

那麼為什麼切了兩碟子師傅就停手了呢？原來是在全聚德片鴨子是很有講究的，看似簡單只是把肉片下來，但是每一片都必須是帶皮帶肉，只能片108片，不能多不能少，雖然片過之後，只有兩小碟，鴨架上面還剩了不少，師傅之所以沒有給你片下來，是因為這些沒有皮的肉，吃起來和片下來的肉不是一個味，你可以選擇把剩餘的鴨架帶走。

而且108片也是很講究的，有8片是脖子上的，蘸著白糖吃更好吃，剩餘的100片配著北京老字號六必居的甜麵醬更美味。北京烤鴨講究的是口感，必須每片都帶皮，所以只能片這麼多。看了上面這些，知道師傅為什麼片了兩盤就停手了吧！原來這麼講究！