大媽開店幾十年,一手能揉出三條莜麵,顧客一次點好幾籠來吃
其實大媽做的這種麵食所用的一些麵粉都是獨家配製好的在製作出的形狀上也是有很多種的,有的製作成了一個小魚的形狀,有的好像是一個圓柱形狀的,所以說吃過他這種美食的人都會深深的愛上了這種美式,其實它的全程所做的一個方式也都是全用手工揉出來的
忻州市岢嵐縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嚐
3、莜麵窩窩莜麵窩窩又叫莜麵栲栳栳,是山西十大面食之一,它工藝講究,成形美觀與口感勁道完美結合,加上“羊肉臊子臺蘑湯,一家吃著十家香”,便成了地地道道的美食
走進崇禮享美食,讓你終生難忘
崇禮人愛吃豬肉,走在街上看到崇禮人,一手拎著豆腐豆芽一手拎著豬肉,我聽當地人說,有錢沒錢天天解饞
童年吃食——晉北的五穀雜糧
黃土高原的晉北地區沒有像我現在所在的重慶有各種蔬菜糧食,小時候村裡每戶人家的主食還不是白麵和大米,是黍子磨成面做的黃糕和穀子碾成米做的小米飯,還有就是很充飢而且很貴的莜麵,現在每每想起拿著莜麵做成的餅(莜麵洋子),上面塗著我媽吝嗇的幾滴菜籽
一週食記:粗糧系列之莜麥面。不僅蛋白質含量高,還能降低膽固醇
麵點:【莜麵白菜豆腐蒸餃】材料:莜麵200克 大白菜葉子3片 老豆腐1/3塊 韭菜一小把 生薑兩片 食鹽1/2勺 生抽一勺 蠔油一勺 雞粉一勺 五香粉1/2勺 食用油兩勺美食它也是極有自尊的,不要千篇一律,只求獨立特行
內蒙古“兩件寶”進入“指數時代”
為了實現大資料與特色農業深度融合,依託產業優勢樹立內蒙古特色農產品的資訊釋出中心地位,內蒙古自治區政府委託數字化企業編制“內蒙古馬鈴薯指數”和“內蒙古燕麥指數”,建立相應指數入口網站,定期釋出指數相關資訊
「創作開運禮」四十里的莜麵三十里的糕,二十里的白麵餓斷腰
山西很多地區都吃莜麥食品,在晉北最受歡迎,因為晉北一帶盛產莜麥,食材取得較為便利,人們把莜麵製作成各種食品,有莜麵窩窩,莜麵魚魚,莜麵螺絲等,莜麵的糯性差,所以有些地區製作莜麵食品時和麵時要用開水燙麵,來增加莜麵的粘性,而晉北人制作莜麵食品
懶人自制涼皮,不用洗面不用等,1分鐘1張,Q彈筋道,比買的好吃
懶人自制涼皮,不用洗面不用等,1分鐘1張,Q彈筋道,比買的好吃,喜歡的一起來學做吧【小貼士】:1、因為莜麵的特性,所以和麵時一定要用開水來和,像做莜麵魚魚,莜麵窩窩這些一定要用開水來和,不然揉不成形,水的比例基本是1:1,具體的用量要看實際
這道麵食深受北方人們的喜歡,自己做也很簡單,筋道又美味
莜麵這樣做真美味,一燙一蒸端上桌,好吃又頂飽莜麵,顧名思義就是莜麥加工而成的麵粉,是山西、內蒙、河北北部等地區常見的一種食材,隨著人們生活理念的提升,以及某知名連鎖餐飲的推廣,這一食材被更多人所熟知
山西高寒地區民間的主要家常麵食
製作方法:首先將羊肉剁成粒炒鍋放素油燒熱,放花椒、桂皮炸出香撈出不用,投入姜,蔥末,煸出香味,放入肉末炒至八成熟,投入醬油,精鹽,辣椒末和鮮湯,胡椒粉改小火煨至羊肉酥爛即成澆頭,然後將莜麵倒入盆內加適量白麵攪勻,倒入開水燙麵,邊倒水邊攪拌,
老外看了“直聳肩”的5道中國小吃,如不注音,就算國人也難讀懂
今天的美食文章“老外看了“直聳肩”的5道中國小吃,如不注音,就算國人也難讀懂”就分享到這裡
廣告諮詢費500萬,成Boss直聘、海瀾之家紅人,葉茂中是真怪才
葉茂中能成為真功夫、馬蜂窩等大企業的廣告紅人,沒點刷子還真不行
【熱點關注】“中國燕麥之都”--內蒙古烏蘭察布:燕麥飄香進萬家
企業負責人叫柳樹興,在2016年從河南來到內蒙古自治區烏蘭察布市投資建廠,搞燕麥深加工,為了保障充足的燕麥原糧供應,他建起了訂單種植基地,總面積有5400多畝,設計農戶超過460戶,簽了訂單之後,公司負責提供優質的燕麥種子,秋天收穫後,由公
美食精選|昨天我學會了這樣做扁豆莜麵魚魚,全家人都震驚了
用花生油起鍋 琺琅鍋在底部刷一層就夠 下泡好的白豌豆 炒香後加素高湯 (如之前提過,素高湯可用香菇、豆芽、芹菜同熬, 也可超市買,最好是液態蘑菇高湯呈黃色的,高湯塊也要注意是不是黃色的) 煮滾 (用炒鍋的同學可以在這裡換鍋) 加水加鹽密封鍋
晚熟的莜麥
這裡也沒有那麼大的風,燦爛的陽光裡,我也在一天天的燦爛,似乎我終於擺脫了莜麥那濃濃的土腥
裸燕麥是“西貝莜麵村”的主題嗎?
這個名字“西貝莜麵村”不僅是賣裸體燕麥片,還賣西北地區特色菜加裸體燕麥片同類型,你可以在餐廳裡瞭解細節,隨著顧客的增加和餐廳的宣傳,我們可以對西貝經營的西北特色菜有更直觀的認識和把握,此時,西貝成是西北菜餚的典型代表
忻州市靜樂縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嚐
靜樂縣地處晉西北黃土高原、位於忻州地區南部,太原市西北,隸屬於忻州市管轄,東部與忻府區、陽曲毗鄰,南接婁煩、古交,西鄰嵐縣、岢嵐,北靠寧武、原平,下面小編給大家分享一下到了靜樂縣要品嚐一下的6道地方美食
歷史趣聞 山西剔尖面是這麼被髮明的, 你知道嗎!
勞動人民的力量是無窮的,活人也不能讓尿給憋死,大家就開始琢磨能不能不用刀做飯,而山西又是麵食之都,大家天天吃的就是面,於是乎,就把和好的面放到碗裡,用筷子剔到鍋裡,撈出來,一吃,味道還不錯,從此,麵食家族就多了個剔尖面
大美尚義美食之二——山藥魚
小貼士自從家裡買了電動攪拌機之後,吃山藥魚變得方便很多,只要把土豆燜好了,剝了皮,把一定量的土豆和莜麵放在一起攪拌就好了,這樣攪拌出來的面更加勁道,只不過現在簡單快捷的生活方式反而沒有了生活的儀式感了,漸失了親人們之間來往、交流、配合的親切
山西名吃“莜麵栲栳栳”——一場誤會搶來的名號
”栲栳又名笆斗民間相傳,唐國公李淵被貶太原留守,攜家眷途經靈空山古剎盤谷寺,老方丈特製了這種莜麵食品以款待