【熱點關注】“中國燕麥之都”--內蒙古烏蘭察布:燕麥飄香進萬家

內蒙古自治區烏蘭察布市

為何被譽為中國燕麥之都?

一粒粒的燕麥，千百年的傳承，

帶來了哪些獨居特色的飲食文化？

今天，

又是如何成為當地人脫貧致富的主導產業？

內蒙古自治區烏蘭察布市，為何被譽為中國燕麥之都？一粒粒的燕麥，千百年的傳承，帶來了哪些獨居特色的飲食文化？今天，又是如何成為當地人脫貧致富的主導產業？

烏蘭察布市，地處內蒙古自治區中部，陰山山脈橫貫其中，屬於半乾旱大陸性氣候，在這裡，燕麥種植已有1100年的歷史，是當地最具代表性的傳統農作物之一，近年來，烏蘭察布的燕麥種植面積一直穩定在150萬畝左右，面積和產量居全國首位，被譽為“中國燕麥之都”。

察右中旗旗委書記劉超告訴記者，察右中旗是燕麥種植面積最大的，超過40萬畝。因為當地平均海拔有1700米，年均溫度只有1。3攝氏度，空氣通透，溫差大，適合優質燕麥的生長。目前，在察右中旗的扶貧攻堅工作中，他們把燕麥作為主導產業來抓，透過訂單種植讓農民增收，今年僅陰山優麥食品科技有限公司就與農戶簽定訂單十五萬畝，涉及農戶六千五百戶，其中，建檔立卡戶超過三千一百戶。

上千年的燕麥種植歷史，使得烏蘭察布形成了具有濃郁地方特色的燕麥飲食文化，在察右中旗的科布林鎮，有這樣一家餐館，叫鹽海莜麵村，莜麵村？它跟燕麥又有什麼關係呢？很多人並不瞭解，烏蘭察布種植的燕麥屬於裸燕麥，當地人把它稱作莜麥，莜麥的籽實磨出來的麵粉，當地人叫莜麵，這是烏蘭察布人的餐桌上最常見的食物之一。

在餐館的操作間裡，一位廚師給記者張露馨展示了她製作莜麵的手藝，莜麵窩窩，莜麵魚魚，在當地，莜麵有十多種做法。

在烏蘭察布，無論哪個城鎮，走進大街小巷，總能找到專門吃莜麵的餐館，莜麵，已經成為地方餐飲文化中最具特色的美食，因此，對於這裡的農戶而言，只要家裡有山坡地或者旱地，不適合種其他農作物的時候，他們就會種上燕麥。

燕麥收割的季節，幾乎家家戶戶都在忙碌，溫俊林，是一位燕麥種植大戶，這幾天，他是既辛苦又開心，因為他一個人就種了將近700畝燕麥，今年的收成不錯，讓他很滿意。可能您會問了，他怎麼會有這麼多耕地呢？其實，他種的這些地都是其他村民不願種，撂荒了，他承包過來的。溫俊林說，去年收入超過八萬元，今天會更多一些。

這裡是察右前旗的固爾班鄉，老溫種下的將近700畝燕麥中，有500畝是在這面山坡上，今天，這裡的一大片燕麥開始集中收割，企業負責人早早就趕到了這裡，除了老溫之外，其他一些種植燕麥的村民也跟這家企業簽了訂單。企業負責人叫柳樹興，在2016年從河南來到內蒙古自治區烏蘭察布市投資建廠，搞燕麥深加工，為了保障充足的燕麥原糧供應，他建起了訂單種植基地，總面積有5400多畝，設計農戶超過460戶，簽了訂單之後，公司負責提供優質的燕麥種子，秋天收穫後，由公司高於市場價每斤0。5元收購。

這天，柳樹興帶著公司的員工來到了察右前旗的察漢賁賁村，這是有名的貧困村，之前柳樹興跟這裡的40個貧困戶簽了訂單，今天他過來收購這些貧困戶的燕麥，讓這個沉寂的小山村一下子熱鬧起來，目前，當地市場上燕麥收購價在每斤1。3元左右，而柳樹興給出的收購價是每斤1。8元，對於這樣的價格，大家都很滿意，而且他在合同裡向大家承諾，一律現金結算。貧困戶郭潤久把家裡的燕麥賣了之後，拿到了7100元現金，他高興得拿著錢數了又數。

最近幾年，隨著幾家大型深加工企業的進入，烏蘭察布燕麥產業的原有格局發生了巨大變化，從科研、種植，到加工、銷售，圍繞燕麥形成了完整的產業鏈條，同時也帶動了燕麥原糧價格的上漲，提高了農戶們種植燕麥的積極性，對於他們來說，種植燕麥不再是為了填飽肚子，還可以增收致富。

喬利民，出生在烏蘭察布市察右中旗烏蘭蘇木鄉，不到20歲的時候他就離開家鄉到外地打工，打工打了十多年，到了2016年，他卻決定回鄉創業，不過他創業的方向卻讓人出乎意料，居然是種燕麥。他哪來的底氣呢？原來，當地一家燕麥深加工企業早就跟他簽了訂單，每斤燕麥收購價1。8元，明顯高於市場價。今年，喬利民和同伴一起，種了580畝燕麥，賣了將近30萬元。

內容來源：

CCTV2生財有道

綜合編輯：烏蘭察布旅遊