它被稱為“潮汕人參”,煲湯加一點好處非常多
說到潮汕人煲湯最喜歡談及的一種植物那肯定要頒一個獎給它了我們潮汕人對這株植物有著深厚的感情今天小編帶你好好認識一下它神奇的魅力五指毛桃五指毛桃屬桑科植物,並不是桃廣泛分佈粵東北客家地區為主的山上因其葉子長得像五指而且葉片長有細毛,果實成熟時
狗母魚是海魚嗎?魚是什麼魚?魚是什麼魚?魚魚歷史
紅燒狗母魚狗母魚喜歡吃蝦的特點很早就被潮汕人掌握了,有一句“白蝦釣狗母”的潮汕俗語,就是利用這種民俗事象來表達“吃小虧佔大便宜”這個意思的
這9種海鮮的刺有帶毒性,刺到或夾到都要疼一陣子,你都見過嗎?
金鼓魚背鰭的前10個鰭條有毒腺,被其刺中就會紅腫而且疼痛難當,捕捉時要小心
食神蔡瀾都忍不住“翻牌”的獅頭鵝,單一個鵝頭就要800塊
除了鵝種有講究,一鍋好的滷湯也是製作滷鵝的關鍵,鵝宰好,取內臟,洗淨後晾乾,全身擦鹽,醃半個鍾,滷藥包提前配好,放進滷水滷製,加上生抽、老抽、糖、鹽、潮汕特有的南姜,等滷水翻滾之際,即是下鵝之時,剛出鍋的滷鵝,外表油亮光鮮,透著琥珀色,香氣
隆江 | 重慶沒有重慶雞公煲,隆江豬腳飯真的在隆江
(也不是沒有可能,潮汕人宗親觀念出名的強)彈嫩糯香,香氣四溢,肥而不膩叄將豬腳飯帶向世界的潮汕人“隆江豬腳飯”的興盛,令揭陽市惠來縣的那座平凡小鎮名噪一時
潮汕人最常用它煲湯,60元一斤,清肺潤喉,老人孩子冬天喝最清潤
把洗乾淨的石橄欖和瘦肉塊以及蜜棗全部放入燉盅內,隔水清燉1小時,如果家裡人多,也可以用陶瓷砂鍋煲湯,水量和食材都要多一些,煲40-50分鐘即可
潮汕人能分得清嗎?哪種是巴浪魚?
以巴浪魚和其他小雜魚為代表的潮汕魚飯,烹飪時除鹽之外不加任何調料,往往能透過食物的本味,達到“至味無味”的境界
吃過姑魚嗎?試試潮汕人這種做法 ,鮮甜入味配飯超開胃
食材:姑魚5條配料:潮汕鹹菜適量,姜3-4片,小芹菜一根,蔥苗一根,水適量,鹽少許
煮個粥還有這麼多學問,潮汕人的胃到底有多強大
在現代,很多人對潮汕雜鹹品種之多感到很吃驚,其實只要他們瞭解了潮州人的飲食史,就會明白潮汕的雜鹹是伴隨著白糜和番薯這種主食發展和豐富起來的
不管天有多麼熱,早晚飯一碗粥,也許就是潮汕最滿足的生活方式
潮汕乾貝蝦蟹砂鍋粥食譜材料:乾貝 基圍蝦 花蟹 珍珠米 香芹 姜 花生油 花生醬 鹽 料酒1
潮汕的金砂魚冊,純手工打造的美食,色香味俱全又回味無窮
在當時,宴席上必須有魚,但是鄉親們又怕魚刺會傷害到他,所以就將魚剔除魚骨,將魚肉做成肉片,這就有了金砂魚冊
據說海鰻很“兇殘”,但遇到潮汕人後,就被收拾得服服帖帖的
但是萬物都有它的剋星,當“兇殘”的海鰻遇到會吃的潮汕人後,也要乖乖變成餐桌上的美味,難怪老話說一物降一物,這都是有事實依據的
夏天來了,這個菜吃起來有點像番薯葉,咀嚼後有點滑口,非常美味
麻葉要焯水一遍後去除澀味,再拿來清炒,有點鹹,送粥卻是再合適不過的,小編覺得它的纖維很多,吃起來有點象番薯葉,咀嚼後有點滑口,非常美味
潮汕人“尚識食”,當季吃啥魚唱成歌仔給你聽!
巴浪 學名:藍圓鯵沙尖 學名:多鱗鱚迪仔 學名:綠鰭馬面魨黃牆 學名:黃鰭鯛雞腿 學名:馬掌丁魚那哥 學名:多齒蛇鯔上面是《南澳魚名歌》,還有一首《潮汕魚名歌》也一起來品一品
在潮汕它賣到一千元一斤,但外地人卻說它難以入口,一文不值!
潮汕人過年,基本上每家每戶都會準備好青橄欖,一方面是習俗,用來招待客人,另一方面,橄欖有解膩助消化的功能,在過年的時候,很多人都是大魚大肉,特別是油膩的東西吃得特別多,這時候嚼一粒橄欖,瞬間嘴裡的油膩感全無,這是其中的單寧和多酚這些苦澀類物
潮汕人都不知道怎麼叫的家常海鮮
但在潮汕,名字卻很短,就是是大名鼎鼎的“那哥魚”,達濠魚丸就是用他的魚肉做的,還有也可以經常吃到這種魚做的魚飯