教你用五花肉做年菜獅子頭,個頭比拳頭大,過年招待客人露一手
做法:一般選擇上等的去皮五花肉來做這道菜,豬肉需要一層肥一層瘦,這樣吃起來口感比較好
蝦筍鮮肉小餛飩,味道棒棒噠,一步一步就能學會
⑨ 鍋中水燒開後放入餛飩,煮至漂浮、餛飩成熟,放入黃瓜片、蛋皮絲、小香蔥末、蝦皮,加入鹽、醋和胡椒粉調味即可
宴客菜燈籠茄子,好吃有顏值,小年夜吃出儀式感,全家都說好
燈籠茄子的做法【準備材料】肉餡,紅辣椒,茄子,蔥,姜,蒜,料酒,生抽,鹽,五香粉,一個蛋清,2勺澱粉,再淋點玉米油【操作步驟】步驟一:選一根筆直不彎曲,直徑稍微粗一點的茄子,切成5釐米左右的段
蘿蔔餃子怎麼做好吃?原來調餡有秘訣,蘿蔔沒異味還格外鮮,真香
不過每個人的口味不同,我媳婦還就喜歡吃焯過水的蘿蔔包餃子,不但要焯水,每次還要求我焯熟後再包,所以,我每次都會準備兩種餡:一種焯水的,一種不焯水的
芹菜豬肉餡兒這樣調,放一夜都不出水,包餃子烙餡餅,老香了
芹菜豬肉餡兒餃子大家好,這裡是溫暖家常菜,我家今天包餃子,調的是芹菜豬肉餡兒,誰料不小心調多了餡兒,買少了餃子皮,導致最後餃子餡剩下了半碗
裙帶菜的鈣含量竟然是牛奶的十倍,春天別忘了吃,做餃子餡太鮮了
裙帶菜的鈣含量竟然是牛奶的十倍,春天別忘了吃,做餃子餡太鮮了
過年做餃子的時候,用這種海魚肉來做餃子餡,味道鮮美至極!
製作鮁魚餃子的時候,最重要的部分就是調製肉餡了,裡面要加入蔥姜泡過的水,分多次給鮁魚打上勁,攪拌的時候要沿著一個方向,這樣鮁魚餃子的口感才會更好
炸肉丸時,什麼時候放鹽?這可有講究,不然肉丸易散還發柴
媽媽看我這麼想學,就給我說了一句在炸肉丸的時候,沒什麼特別要注意的地方,就是要注意好什麼時候放鹽,這一步可非常的有講究,要是做錯的了,就會出現肉丸易散還發柴的情況,那到底該怎樣做呢
西葫蘆的6種家常做法,拿走不謝!
9、燒熱鍋, 將鍋貼擺放好, 再加入適量的水和油,蓋上蓋, 稍微煮上三、四分鐘, 揭開蓋, 大火收汁,水快乾時,轉為小火, 慢慢的將鍋貼煎至金黃色即可西葫蘆炒肉片材料:豬肉 (150克)、 西葫蘆 (300克)、蒜頭 (適量)
包子柔軟很簡單隻需一步,而用它做餡的包子鮮美好吃我家很喜歡
麵粉,酵母粉,肉餡,鹽漬海帶,蔥,姜,鹽,黑豆醬油,花生油
快過年了,教你如何調製出好吃又營養的餃子餡!
比如,在製作餡料時,一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料,才能得到較為合理的組合
餃子餡難調?大廚說只要加一勺“它”,鎖水提鮮,好吃到懷疑人生
隨著時代的進步在現代的餃子餡裡面肉類已不再是絕對的主角,加入時令蔬菜還能展現餃子的另類風情,經過一千多年的改良與發展後傳統的餃子餡料已有很多新奇的做法,我們在製作餃子餡的時候,很多人也是知道要在餃子餡兒中打入一些水分的,因為這樣製作出來的餃
酸甜可口,外酥裡嫩,小朋友都愛吃,美味無法抗拒,一盤不夠吃
第二步,豬肉剁成餡,分次加蔥姜水,順一個方向攪拌,調入鹽、料酒、雞精、香油,繼續順一個方向攪拌至黏稠
飯店怎樣給肉餡去腥?廚師長告訴你,放料酒是大忌,可別再搞錯了
肉餡腥味大,這是很多朋友都會遇到的問題,今天咱們重點聊一聊這個話題,個別朋友有自己的竅門,想讓肉餡去腥還不簡單,蔥姜料酒,使勁放進去就行,其實這樣是不對的,至少要從三個方面把控,才能讓肉餡鮮香可口
酒店怎麼給肉餡去腥?20年大廚教你幾招,放棄用料酒,以後別弄錯
製作肉餡第一步就是要選肉,我們包餃子可以選擇稍微帶一點肥肉的肉,這樣會有的豬油吃起來會更香
無論調哪種肉餡,都不要用料酒去腥,教你正確做法,又香又多汁
調肉餡很簡單,只要學會正確做法就好,要牢記調肉餡時,不要用料酒去腥,而是加花椒水,不管什麼肉餡都要這麼做,這樣調好的肉餡不僅鮮香,還多汁
怎樣給肉餡去腥最正確?廚師長告訴你,掌握這3點,肉餡鮮香可口
3、配菜調餡料,加一點配菜進去也是可以起到去除一部分腥味的作用的,像韭菜、芹菜、小茴香等就是很不錯的選擇,它們剛好都是帶有獨特氣味的蔬菜,能很好地給肉去腥呢,挑其中一種搭配就行,千萬不要搭得太雜,否則味道就會很怪了
調餃子餡時,記住肉餡菜餡2+1,比例配方教你,鮮嫩多汁無腥味
調餃子餡時,記住肉餡菜餡2+1,比例配方教你,餃子鮮嫩多汁無腥味
年夜飯10道低脂蒸菜,好吃好做的吉祥菜,學會了團圓飯不發愁
材料:玉子豆腐2條,大蝦6只,綠豆粉絲1把調料:剁椒2勺,白胡椒粉少許,鹽1克,澱粉1小勺,大蒜5瓣,姜1塊,香蔥2棵,油少許,生抽少許,清水適量1
腐皮尖椒的正確做法,專治沒胃口,豐滿飽和湯汁濃稠,好吃不膩
煎至青椒第五步,都煎好後,下 入豆豉末,稍微翻炒後,下點生抽,然後下入半小碗的薄芡勾一下芡,芡汁收緊即可裝盤,淋上剩餘湯汁,美味即成腐皮青椒感謝大家的閱讀,在這裡每天都會跟大家分享一道接地氣的美食,想要滿足家人的胃,請關注我們,總有一款美食