“錦”記傳承,致敬經典 麻婆豆腐揚名世界的秘密
圖1:川菜非遺傳承人王開發分享麻婆豆腐的故事匠心傳承 路邊“燒豆腐”揚名世界川菜中的許多經典名菜,大多源自於百姓
成都最有特色的九種美食,你吃過幾種?
第九,兔頭兔頭是四川成都特有的傳統美食,也是成都地區知名特產
遍覽成都,食盡美味,還是喜歡這口“麻辣鮮香”
在豆腐塊之間的湯汁裡,還夾雜著一粒粒、一團團滑嫩的肉沫,綠色的蔥花被大廚們用仙女散花的手法撒落在盤中,醬紅的豆腐點綴著翠綠的蔥花,色,更甚一籌,讓人忍不住想多看兩眼,光是這一看,就讓你垂涎三尺
豆腐這麼做才更好吃,這幾種做法,你嘗試過嗎?
hello大家好,歡迎關注小豬豬愛美食,今天小豬豬要說的話題是,豆腐有很多種做法,這樣做豆腐才更好吃,在家裡就能做,簡單好學,大人小孩兒都愛吃
冬季進補,別總盯著大魚大肉,它的蛋白質、鈣鎂都高,便宜又滋補
它就是豆腐,不但營養價值高,煎炒烹炸,怎麼做都好吃,今天給大家分享一道超級簡單的麻婆豆腐,5分鐘端上桌,嫩滑入味,麻辣鮮香,做法簡單,南北方通用,沒有難度,廚房小白也能做出色香味俱全的麻婆豆腐,愛吃麻婆豆腐的朋友收藏吧
民以食為天,美食麵前你能抵擋得了誘惑麼?
炸好的雞翅加醃料,置另一鍋用大火煮至滾後,轉小火再煮約半小時即可
豆腐最好吃的做法,一輩子都吃不夠,比麻婆豆腐好吃太多
準備食材:豆腐、蔥花、番茄醬、香醋、生抽、清水、食用油、鹽具體做法:1
老外喜愛的8道中國菜,都是我們常見菜,網友:中國菜早已走向世界
中國菜融合了酸、辣、苦、味、鹹,五味俱全,更有魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜八大經典菜系,中國美食可謂博大精深,並且許多中國菜深受外國人喜愛精深
川菜為什麼能“火遍”大江南北?
綜合以上原因,川菜能夠“火遍”大江南北是有道理的,簡單快捷的烹飪方式被大眾所接受,而且調料多樣,滿足了現在人們對味蕾刺激的追求,加上川菜定位高中低,滿足了各類人群的需求,任何人都能夠接受
麻婆豆腐滑嫩不碎的秘訣,豆腐不要直接下鍋,多做一步,彈嫩不破
麻婆豆腐3、鍋中燒水,涼水倒入豆腐塊,放入一勺食鹽,開中火,煮開後煮30秒左右倒出來控水,水溫升至90度左右的時候調成小火,防止豆腐出現孔洞,食鹽可以去除豆腥味,增加豆腐的韌勁
麻婆豆腐,按照這幾個步驟做才好吃,鮮嫩入味,孩子連吃3碗飯
飯店常有做苦力的人歇腳光顧,她創制的燒豆腐色香味俱全,而且不僅豆腐麻辣好吃,又下飯,又省錢,深受人們喜愛,後來被稱為“陳麻婆豆腐店”
美食的誘惑,別有風味,趕緊試一試學著做!
香辣芋頭乾鍋:乾鍋芋頭片做好端到餐桌上,開鍋後的香芋片香氣四溢,入口的香芋粉糯和肉的鮮香混合,口感豐富,越嚼越香,每次做這個菜,煲一鍋米飯幾乎沒動過,家人把芋頭當成米飯吃了
做麻婆豆腐時,不能直接下鍋,一個小妙招,豆腐又滑又嫩
其實做麻婆豆腐的時候,除了選擇食材之外,還有更重要的一步,就是切好的豆腐一定要焯水,這樣做出來的豆腐才會入味,好多人往往都會忽略掉這一步
簡易版麻婆豆腐的美味做法,簡單4步就能上桌,嫩滑爽口,真好吃
第四步:最後把焯水好的豆腐倒入鍋中,適當攪拌幾下,蓋上蓋小火燜煮三頓半鍾,之後加入準備好的水澱粉,適當勾芡出濃稠的湯汁,撒上蔥花就可以出鍋品嚐了
父母不在,媳婦精心做了4道菜,曬朋友圈引來嘲笑:多久沒吃米飯
這不今天趁著公公婆婆和孩子都不在家,我和老公起了一個大早直奔菜市場,買了喜歡吃的豆腐、西紅柿、雞蛋、帶魚、蒜苗,終於可以肆無忌憚的做一頓想念已久的飯菜了
到四川廣元必吃的十大特色美食
火燒饃饃火燒饃饃採用原始方式製作而成,吃起來酥脆可口,香味濃郁,滋味悠長,讓人回味無窮,讚不絕口
四川名菜之麻婆豆腐
備料:豆腐、牛肉、蒜、花椒麵、香菜、醬油、豆瓣醬、豆豉、鹽、料酒、雞精步驟:1、將牛肉洗淨,切成末,香菜切小段,蒜切末,豆腐切成約2cm的小方塊2、在盆中放清水,並加入少許的鹽,再把豆腐放入水中浸泡15分鐘,之後撈出3、鍋裡燒油,放肉末,炒
麻婆豆腐是開胃又可口的經典名菜,做個美味的麻婆豆腐挺簡單
麻婆豆腐4、鍋裡倒入食用油,然後將牛肉末放入炒鍋中翻炒,將牛肉末炒香變成金黃色之後,加入薑末,豆瓣醬和辣椒粉,繼續翻炒,炒出香味和紅油之後,加入切好的蒜苗段,蔥白,轉小火炒,加入料酒,食鹽,醬油,白糖翻炒一下,倒入少量的肉湯
如何做出麻辣鮮香、嫩滑爽口的麻婆豆腐,掌握此訣竅一招實現!
有紅雞毛店的麻婆豆腐之所以這麼順滑嫩口,是因為和別家不同,水澱粉是用了三次,鎖住豆腐的嫩滑和風味,湯汁也濃郁,是下飯的絕品
1米8大長腿表姐來家裡玩,今天我要吃“豆腐”,又麻又辣
有些人喜歡重一點的麻辣味,有些人喜歡輕柔一點的,像我家就喜歡吃比較重口味的麻婆豆腐,所以,在出鍋後,我們還會在豆腐上面放上辣椒和花椒