0基礎學習餐飲配方技術(滷菜專題3)
運用各種調味料和調味手段,在菜餚的製作中影響並作用於原料,使菜餚因調味工藝和調味料的不同而產生出各種口味或獨特風味,給人以味覺的美好享受
體虛者要多喝這道湯,開胃消食,抗疲勞
白果肚片湯:用料:豬肚適量 白果適量 枸杞子適量 姜適量 白胡椒適量 八角適量 花椒適量 香葉適量 桂皮適量 白醋適量 醬油適量 鹽適量白果肚片湯的做法:1、豬肚加入鹽, 用力搓洗, 再用清水沖洗乾淨, 正、反面重複兩
冬瓜蝦滑丸子湯
By 兔子愛暖食【豆果美食官方認證達人】用料冬瓜 250克青蝦仁 150克蛋清 10克太太樂鮑魚風味鮮雞汁調味料 13克澱粉 35克胡椒粉 2克蔥花 2克太太樂頭道芝麻小磨香油 2克薑片 1片做法步驟1、1、食材大集合2、2、冬瓜去皮,用挖
烹飪肉類常用到的“香葉”,是香樟樹的葉子嗎?為什麼呢?
那你可知道常用來烹飪肉類的“香葉”,它又是什麼樹的葉子,是不是香樟樹的葉子呢
高血脂患者要預防腦梗,哪些調味料要少吃?
有的人飲食重口味,大量加入食鹽調味,可能會獲取過多鈉離子,除了增加腎臟代謝壓力,還會影響血壓變化,加速血管病變,已經有高血脂的情況下出現腦梗風險增加
28元一斤木桶魚,5個人點3斤,買單的時候180元,結果還剩了
本來以為自己點的很少結果還沒有吃完,幸虧沒聽老闆的,1個人點1斤魚,5個人點5斤魚,一斤28元,天哪,實在是太浪費了,買單的時候180塊錢,平均算下來每人也就30多塊錢,下次點菜的時候,沒有必要去浪費,吸取經驗教訓酌情點,既可以吃得實惠少花
美食家常菜推薦:清炒芥菜,涼拌荷蘭豆,豆乾炒臘肉,醬爆豆角絲
一道簡單又好吃的荷蘭豆就做好啦,鮮嫩爽口,色澤清新,口感爽脆甜美的同時,也最大程度保留了荷蘭豆的營養,喜歡的話可以試一試喲~【豆乾炒臘肉】食材以及調味料的準備:豆腐乾,臘肉,朝天椒,花椒,青蒜苗,醬油,糖
炸花椒油,這“3味”調料是關鍵,提前下鍋,又麻又香,更入味
如果用大火或者是中火的話,花椒油會出現糊味,一般熬製兩個小時左右的時間把食材撈出來,這樣又麻又香的花椒油就做好了,所以大家在家裡面製作花椒油的時候千萬別隨便的亂放調料,一定要記住提前,把這三味調味料放入進去,才是最關鍵的,才能夠做出理想的花
冬季進補,別總盯著大魚大肉,它的蛋白質、鈣鎂都高,便宜又滋補
它就是豆腐,不但營養價值高,煎炒烹炸,怎麼做都好吃,今天給大家分享一道超級簡單的麻婆豆腐,5分鐘端上桌,嫩滑入味,麻辣鮮香,做法簡單,南北方通用,沒有難度,廚房小白也能做出色香味俱全的麻婆豆腐,愛吃麻婆豆腐的朋友收藏吧
卡夫4批次複合調味料被拒入境
新京報訊(記者劉歡)12月2日新京報記者獲悉,海關總署近期釋出了2022年10月全國未准入境食品資訊顯示,共234批次進口食品被拒入境,其中4批次卡夫牌複合調味料因超範圍使用食品新增劑被拒入境
飯店炒的菜總比家裡的好吃?原來加了點“特製”醬油,難怪不一樣
相信大家都有發現,飯店裡面炒出來的菜總是比家裡的味道要好吃,就算是一道醬油淋青菜都要美味很多,要想下,飯店去超市買的調味料和家裡買的調味料都是一樣的,為啥味道會差別這麼多呢
居家隔離的空氣炸鍋食譜
空氣炸鍋炸薯條材料:土豆(切成薯條狀)、油、調味料(鹽、胡椒、辣椒粉等)做法:l 將土豆切成薯條狀,放入一個容器中
除了食用鹽,這三種調味料也是高血壓的“加速劑”,別再瞎吃了
雞精味精雞精和味精都是人們平時做飯時常用的調味料,它能夠有效的豐富食物口味,提高人們的食慾,可殊不知,味精裡邊含有一種叫做穀氨酸鈉的成分,所以鈉元素含量也不低,有研究發現,每10克的味精裡邊就有800毫克的鈉元素,所以吃味精不節制,也很容易
冬季乾燥吃吃這個小東西,營養又鮮美,這樣做手殘黨也能秒變大廚
今天這是個冷盤的吃法,雖然是冬天了,可能是現在的暖氣太足了,在哪兒吃飯都是要先吃上幾個冷盤的,今天這個鮮得掉眉毛的泡汁花甲真是太好吃了
為啥有的人對香菜愛不釋手,有的人卻對此一臉嫌棄?原因你想不到
香菜這種調味料有的朋友非常喜歡吃,見到就一定要吃,但是有的朋友一看到就一臉嫌棄
給糖尿病人提個醒:這3種調味料,做飯時要少放,以免血糖升高
用它製作菜餚的確會為菜色增添不少風味,但是糖尿病人吃多這種用豆瓣醬烹飪的食物,會讓自己的血糖發生波動,加上紅油會導致 糖友們攝入熱量過多,很容易讓身材發胖
你以為燒烤是現代的產物?其實周朝才是開啟燒烤的朝代
後來定居平原後還和當時的商朝建立了同盟關係,在商王朝的保護下積聚力量,並且接受了商朝的文化體系,為以後的周朝建立打下了良好的基礎
滷肉師傅的“秘方”:這調料很多人想不到,但用一次就知道有多贊
就拿河南的滷肉來說就結合了各地滷肉的配方,也根據人的不同的口味做了改變,今天就給大家分享一下比較專業的滷肉的方法,吃滷肉要想好吃,關鍵調味料得放的對,很多人都想不到,而且大部分人家裡準備的有這種調味料,但是大家都不會放到滷肉裡面,其實我們大
血糖高的人,油怎麼吃,調味品如何放?油鹽醬醋,不是想吃就能吃
建議:在烹飪時可採用蒸、煮、燴等方式,減少調味料的食用,同時多用醋、檸檬汁、香料、姜等調味,替代部分鹽和醬油
黑胡椒粉和白胡椒粉區別在哪裡呢?
白胡椒粉 黑白胡椒粉調味料組合瓶裝西餐牛排烤肉調料品散料家用 今年新貨【黑50克一瓶白50克一瓶】¥27領券減30京東購買另外二者在加工工藝上也有很大差別,黑胡椒加工時是由鮮果直接曬乾製成的,將新鮮的果實放在陽光下暴曬幾天,果皮皺了之後用棍