63歲老奶奶:這個豬的邊角料別再扔了,教你“2招”,比肉好吃
將切好的豬皮放入鍋中,加2-3倍的水,依次放入適量的薑片、大蔥等,大火煮至水開,撇掉浮沫,取出薑片及大蔥段(不放或者放少量鹽,鹽會影響皮凍的凝結)
這才是豬皮凍最好吃做法,看1遍就學會,下酒下飯,越吃越上癮
第一點,先把豬皮和豬蹄洗乾淨,用冷水浸泡一晚上,水裡要加2勺白醋,除了可以軟化豬皮可以去除豬蹄的怪味道,沒有怪味道很關鍵,不然嚴重影響口感,因為皮凍是涼著吃,味道會更濃,這是做豬皮凍清香Q彈很關鍵的一步哦
一兩生煎一碗雞粥,很嗲的上海早餐
麵皮採用是半發酵的死皮,好處是容易塑型,對生煎師傅的手藝要求不高,缺點就是皮子口感一般很僵,吸收不到汁水,你經常可以在小楊生煎看到餐桌上各種吃了肉留下一大攤生煎外皮,也可以看出人們對口感的追求已經越來越刁了
熬豬皮凍時,別再直接下鍋煮了,學會這2點,皮凍Q彈好吃不油膩
第一點,先把豬皮和豬蹄洗乾淨,用冷水浸泡一晚上,水裡要加2勺白醋,除了可以軟化豬皮可以去除豬蹄的怪味道,沒有怪味道很關鍵,不然嚴重影響口感,因為皮凍是涼著吃,味道會更濃,這是做豬皮凍清香Q彈很關鍵的一步哦
山楂助消化,還解油膩去口臭。你知道它有多少吃法嗎?
新鮮山楂是適合做零食吃的水果
美味雙色豬蹄凍,Q彈爽滑又美顏,招待賓朋體面的下酒菜,來試試
調味料:生抽3湯匙,料酒4湯匙(豬蹄焯水1,豬皮焯水1,煮紅色豬蹄凍2)老抽半湯匙,鹽兩種各半湯匙,耗油1湯匙製作步驟:1、豬蹄泡30分鐘洗去血水,冷水入鍋加料酒,大蔥,薑片焯水5分鐘,溫水清洗乾淨
掌握好這些技巧,炸出來的豬皮蓬鬆,有人憑藉著炸豬皮年收入百萬
鍋內倒油,油溫燒至手隔空能感覺到明顯熱度,放入豬皮炸制,等豬皮炸到蓬鬆,就可以出鍋了
教你過年宴客菜,在東北幾乎家家都會做,來客人切一盤,非常方便
怎樣把皮凍做的好吃,只需比做皮凍多兩步,教你做東北瘦肉皮凍,味道比皮凍好吃太多,入口即化,滿嘴的肉香味,大人小孩都喜歡吃,特別是當下酒菜,是男人的最愛,做法也挺簡單,下面分享下做法:【瘦肉皮凍】材料:豬皮500克、豬肉(瘦)400克、幹豆腐
涼拌菜水晶豬肉皮凍升級版,紅油千層豬耳肉凍,Q彈脆滑
千層豬耳肉凍肉凍千層豬耳片的做法需要食材:豬耳朵2只,鹽5g,蔥10g,八角2個,香葉2個,草果 1個,料酒10g ,花椒 3g,生薑10g,桂皮2小塊,幹辣椒2個,味極鮮醬油 40g製作步驟:1,豬耳朵和豬肉皮先去除毛髮再清洗乾淨,用刀刮
涼拌皮凍的做法
2姜蒜,蔥放在皮凍上
年夜飯我做個大冷盤,古法秘籍養顏皮凍
5倍左右的水,開鍋之後,轉小火煮1小時左右至肉皮軟爛,出鍋前15分鐘調入少許鹽,如果用高壓鍋,煮的時間要減大半(大概15-20分鐘),遼瀋美食圖文原創
天冷就得吃肉凍,營養豐富不油膩
一番操作後涼透了的肉凍就像半透明的褐色的松香晶瑩透亮,裡面夾著一條條的小肉皮煞是美觀一看就有食慾
“豬皮肉凍”的正宗做法,晶瑩剔透口感筋道,愛美女性的最愛
鍋裡多加一些水,把洗乾淨的豬皮和調料放入鍋裡,加入半勺白酒,白酒的去腥效果非常好,能有效地去除豬皮的皮腥味,先用大火煮開,等開鍋以後煮五分鐘,然後把豬皮撈出來放入盆裡,豬皮上面有很多豬毛,用鑷子把它夾乾淨,夾乾淨的豬皮上面摸起來不扎手,這樣
夏日冰爽肉皮凍的做法
硬凍多在夏季使用,軟凍多在冬季使用,可以直接涼拌吃,也可以摻入各種餡料裡做成湯包或各式點心,一起來試試吧By 冬日的向日葵用料豬肉皮 300克水 600克料酒 一勺鹽 3克老抽 一小勺生抽 一小勺姜 一塊蔥 三根大蒜子 半球辣椒醬 一勺芝麻
春節宅在家,用積攢的肉皮做肉皮凍,晶瑩剔透,吃完家人讚不絕口
鍋中加入清水,把豬皮放進去,加入薑片,蔥段,料酒,兩個大料,15粒花椒,大火煮10分鐘,等待豬皮變軟,撈出控幹水分
自己在家做皮凍,沒有外面賣的做得好,教你幾個小竅門,一學就會
只要掌握幾個小竅門,自己在家做的皮凍,也一樣口感Q彈,清澈見底,不碎不化,入口即化,下面分享下做法:【豬皮凍】材料:豬皮500克、鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、做法:把豬皮的表面刮一遍,把油脂片乾淨,鍋加水燒開,
要過年了,學會豬皮凍的做法,過年家裡招待客人,保證受歡迎
只要掌握幾個小竅門,自己在家做的皮凍,也一樣口感Q彈,清澈見底,不碎不化,入口即化,下面分享下做法:【豬皮凍】材料:豬皮500克、鹽適量、蔥1段、姜2片、花椒10粒、大料1個、料酒1湯匙、做法:把豬皮的表面刮一遍,把油脂片乾淨,鍋加水燒開,