買麵粉:“低筋、中筋、高筋”選哪種?做餃子皮用哪種?建議瞭解
③中筋麵粉特點中筋麵粉的特點介於低筋麵粉和高筋麵粉之間,揉成麵糰後,麵糰的延展性、麵筋結構強度,以及做出來的麵點韌性,都處在低、高筋麵粉之間
《葡萄乾吐司》的製作方法
6:將高筋麵粉、低筋麵粉、黃油、細砂糖、鹽、奶粉混合均勻,倒入中種麵糰的盆中,揉成團
輕鬆做份營養豐富的蛋黃酥,出門可捎上它,好吃不得了
材料油皮材料:高筋麵粉130克 ,蛋糕粉 20克,冰糖粉 30克,轉化糖 8克(用蜂蜜代替了),水 56克,黃油 50克油酥材料:高筋麵粉 130克,蛋糕粉 20克,黃油 75克餡料:綠豆沙 25克(每個),鹹蛋黃 數個,雞蛋 一個 打成蛋
買麵粉,不看價格和顏色,要看面袋上“3行字”,輕鬆挑到好麵粉
買麵粉,不是看價格和顏色,要看面袋上“3行字”,輕鬆挑到好麵粉平時吃的主食,大多數都是用麵粉製成的,包括包子、饅頭、花捲、烙餅,以及麵包、餅乾等西點
童年最愛的毛毛蟲麵包,照著做零失敗!孝敬長輩哄孩子,好用
我們小時候常見的麵包種類少,一般都是些常見的老麵包,看見個毛毛蟲就算是了不起的造型了,眼巴巴地盼著天天能吃上,長大了自己會做麵包,才發現自己做起來竟然也這麼簡單,在家就能輕鬆做出來,吃慣了自己做的純麵粉雞蛋的麵包,你會抗拒麵包房的新增劑麵包
加拿大面粉、烏克蘭葵花籽油……“進博同款”走進“早餐工程”
”良友海獅營銷中心經理劉磊對記者說道,“如今,不飽和脂肪酸含量更高的葡萄籽油、葵花籽油、橄欖油、亞麻籽油深受市民喜愛,我們也積極向各大早餐工程企業推介,幫助他們提升產品能級
萬聖節的木乃伊麵包,口感香味道好,網友:看著有點吃不下呀
木乃伊麵包老麵糰:高筋麵粉85克、水62克、細鹽1克、細砂糖1克、酵母粉2克主麵糰:高筋麵粉400克、低筋麵粉100克、細鹽8克、水350克、全脂奶粉20克、酵母粉4克、低糖紅豆沙210克、番茄醬少許、裝飾大小眼睛14個烘焙步驟:1、在製作
自制的漢堡包教程“成本僅一元多”吃得健康又放心!
但是今兒我要做的這款漢堡包,熱量不會太高,用的是全麥高筋麵粉和植物黃油,不用炸雞塊,改為午餐肉,所以大大降低了熱量和脂肪
麵粉不會挑選?超市老闆教我方法,買到優質的麵粉,簡單又實用
影片講解:麵粉別再隨便買,超市老闆教我訣竅,死記這4點,輕鬆買到優質品結束語:麵粉是重要的原材料,喜歡吃麵食的朋友一定要知道了,如果感覺簡單實用的話請分享給你的朋友或家人,也可以在下方點贊留言,喜歡我的分享可以關注我的賬號——生活竅門達人
買麵粉不是越貴越好,袋子上的3個指標,搞清楚了再買,不吃虧
低筋麵粉的蛋白質含量最低,所以筋性、韌性最差,它的優點在於做出來的麵點蓬鬆,吃起來口感比較鬆軟,所以更適合用來製作餅乾、蛋糕、酥皮類的點心
麵粉品牌排行榜前十名
金像牌 高筋麵粉 吐司用小麥粉 吐司麵包 高筋吐司麵包粉 烘焙家用 1kg*2檢視金像金像是香港南順集團旗下知名麵粉品牌,全球知名的專用麵粉生產基地,產品包括麵包專用粉、麵條專用粉、糕點專用粉、月餅專用粉、預拌粉系列及麵包改良劑等品類
一款自制鯉魚餌,省錢先不說,關鍵是太好用,大鯉魚也難以招架!
麩麥%40+玉米麵%20+黃豆粕%10+紅薯粉%5+高筋小麥麵粉%10+蝦粉%10+小米%5
用它來做麵包,高纖維低脂肪,隔三差五吃,腰肢變得越來越細了!
所以這個黑麥紅糖麵包真的是愛吃麵包又處於減肥瘦身時期的朋友來說,是一個非常棒的存在,既能滿足口福,又能夠為身體提供更多的營養物質,大家可千萬不要錯過了它哦
顆粒麵粉和普通麵粉區別大 顆粒面好還是普通麵粉好
而普通麵粉在加工上,對小麥的選擇也沒有特定的要求,另外碾磨頻次相對顆粒麵粉也要多得多,這就在一定程度上說明營養成分也降低了很多
手擀麵用高筋麵粉還是普通麵粉 手擀麵麵粉和水的比例
手擀麵之所以稱之為手擀麵,是因為手擀麵製作出來的面是很有勁道的,而這勁道的來源是澱粉的含筋量,最高的是高筋粉,其次就是中筋麵粉,普通的麵粉多半都是中低筋麵粉,這樣手擀出來的面不但沒有嚼勁,下鍋煮的時候也比較容易鬆散
吃了30多年麵包,才知道“高筋粉”和“低筋粉”的區別,漲知識
而進口麵粉的蛋白質含量偏高,能以免揉方式簡單做出口感蓬鬆的麵包,特別適合初次挑戰烘焙的朋友選用
還在直接吃熱狗嗎?將熱狗做成熱狗包,有味更有嚼勁,一盤不夠
取出第一個卷好的麵糰,搓成大約40釐米的長條形,在麵糰表面沾裹上薄薄的一層面粉,對摺,擦乾熱狗表面的水分,把熱狗放在麵糰上,將兩邊麵糰穿進熱狗另一邊的小洞
吃出健康,解決假胖 無糖老味麵包
2、往麵包桶裡加入鹽2克、糖5克、零卡糖20克、牛奶130克、雞蛋1個(留一點刷表面)、高筋麵粉200克、低筋麵粉30克以及酵母4克,啟動揉麵模式
帶你瞭解低筋、中筋、高筋麵粉的區別!
通常我們說的麵粉指的就是小麥粉,是小麥除掉麩皮後生產出來的,按麵粉中蛋白質含量的多少不同來區分,含量越高,麵粉越筋道,延展性和彈性都會更高,由此我們把麵粉分為低筋、中筋、高筋三類
高筋粉、中筋粉、低筋粉都是什麼粉?
麵粉的高、中、低筋,就是看蛋白質總量與麵筋蛋白含量,含量越高,麵粉越“筋道”,且延展性和彈性都較高