昆明人吃“jer介兒”
著名作家汪曾祺老先生在他的散文名篇《昆明的雨》裡,如數家珍的寫到了牛肝菌、青頭菌、乾巴菌、雞油菌以及雞樅菌的做法和吃法,總結出滑、嫩、鮮、香四字特色,看來老先生不但散文寫的好,寫的美食系列散文雋永綿長,十分好讀
家鄉,有一座叫“菌子”的山
我錯過了冬天菌子山冰凌掛枝的銀色世界,白霧瀰漫的夢幻森林,遺憾沒在森林的這邊和那端留下一長串深深的腳印,也沒讓口中撥出的氣體凝固在冰冷的空間,更沒感受到太陽融冰時的微妙
深山老林裡的珍品,大自然的無上饋贈
(鄭重提醒:當地還有一種紅色的野生菌子,與紅菌子外形相似,有毒,沒有經驗的人千萬不要貿然去進山撿拾紅菌子
【預防野生菌中毒】雨季必備小貼士:如何預防野生菌中毒
雲南常見的野生菌有250種能食用的菌子只有150種左右接下來雲南釋出為大家介紹一些基本的野生菌型別野生菌中毒的原因有以下幾種01誤食有毒菌類雲南野生菌資源較豐富,有毒野生菌的種類也較多,如果誤食了不能食用的有毒菌類,就會造成中毒
野生菌旺季到來發現吃菌中毒該如何自救
石屏縣人民醫院急診科主任 張建林:“我們首先在急救人員未到達之前,可以採取喝水後嘔吐的症狀來自行催吐,然後詢問一下自家一起吃菌子的人,有沒有出現同樣類似症狀的,如果能找到自己吃的新鮮的菌子,及時帶到醫院一起就診
@吃貨們 網購野生菌!這波操作很重要
”醫生提醒廣大食客如果食用野生菌後出現不良反應一定要及時就醫食用野生菌中毒後有哪些症狀型別↓↓↓急性肝損害型此型中毒絕大多數為鵝膏菌屬的劇毒種類所導致,潛伏期10—24小時,最長可達數日
菌子出山 幸福進門
此後,普莉不僅長期固定收購陳沙角撿到的菌子,還請她到野生菌食品加工廠打工
雲南婆婆花2小時做的菜,湖南兒媳婦看到就想吐,網友:不識貨
因為雲南得天獨厚的環境,讓這裡有很多外地吃不到的稀罕東西,所以小白每次都會覺得大開眼界,不過其中有一道菜,她卻一口不吃,看到就想吐,這一天婆婆又買回來,花了2個小時做了這道菜,一家人都吃得津津有味,只有小白一個人吃不下,網友都說她不識貨,到
蘑菇不是菌子,那菌子又是什麼?
雲南紅菇正宗新貨小紅菇菌子羊肚菌食用菌香菇乾貨菌檢視有個別菌子,炒不到火候,就會鬧人
雲南人的菌子,潮汕人的生醃,這些夏天的美食,一般人都不敢嘗試
雲南人的菌子,潮汕人的生醃,這些夏天的美食,一般人都不敢嘗試自媒體時代,大大豐富了我的知識面,就比如菌子,以前我只知道一些常見的蘑菇,但是現在才知道,雲南人吃的蘑菇,種類超乎我的想象,有毒沒毒的,他們可能都吃過
施甸野生菌:林間拾趣,至味清歡
用土雞熬一鍋湯,做鍋底,白蔥、美味牛肝菌、草橙香切片,銅綠菌、青頭菌切瓣,皮條菌、小灰菌保留原樣,待雞湯翻滾,放入這一盤盤五顏六色的鮮菌,在甜美的雞湯中沐浴30分鐘左右,清香氤氳,鮮菌脆嫩、雞湯甜美
菌子出了!一年一度的“試毒”大賽開始了
第一道:雞樅雞樅我想都不用多說,大家都應該知道,而且都應該吃過,那味道簡直無可挑剔,吃法也是多種多樣,可以水煮、可以油炸、可以燒烤,美味的東西無論你怎麼加工味道都是美美的
夜雨丨汪萬英:美味野生菌
瓊告訴我,從市場買回野生菌後,要先去掉帶泥土的根部,再焯水,水開後繼續煮十五分鐘後撈出清洗乾淨,然後透水、換水幾次
無菌子不夏天!這9道極致鮮味,錯過再等1年
九菌十六吃,從炭烤、爆炒、清蒸、幹炸、紅燒、涼拌到燉煮雲南菌子的吃法,多到讓人眼花繚亂
一塊包穀地長出40多窩雞樅
村民段斌說,這塊包穀地有600多平方米,一畝左右,去年收了60多窩雞樅,今年已經收了40多窩了
他在農村種菌子 親力親為年賺十萬
雷先生今年快50歲了,自己現在是個老闆了,幹啥還都親力親為,他說自己做了大半輩子農民,前些年在外地幫人家種菌子,學會了大棚種植菌子的技術,在4年前,回到這裡承包了土地開始自己種植
每公斤萬元的野蘑菇,今年身價大跳水,100塊起步,還未到谷底
但現在松茸是價格的最低谷嗎
最好吃的10種野生菌,這第1種被稱為菌中之王
藏族有一道名菜叫石鍋雞,用極具特色的藏雞,搭配新鮮的松茸等食材,煲出來的湯香味濃郁,口感如鮑魚,潤滑爽口,別提有多美味了
昌寧:炎炎夏日菌飄香
吳隊長的號召力確實不錯,幾個帥哥美女都跟著他,嘻嘻哈哈地說著自己與菌子的樂事,一邊找一邊還討論著哪種菌子吃了“眼裡不會出現小人人”
雲南紅河:石屏菌子火鍋,一鍋的夏日鮮味
「本文來源:雲南網」原標題:石屏菌子火鍋,一鍋的夏日鮮味野生菌鮮美的味道一直以來讓雲南人魂牽夢繞,野生菌火鍋是雲南野生菌的一張亮眼名片,不同的野生菌類匯於一鍋,加上土雞的調味,將野生菌特有的鮮香全部釋放出來,味道妙不可言,令人回味不止