宜良小哨:“包山拾菌”守護野生菌生態,助農增收
”呂枝明一邊小心翼翼地給新生長出來的乾巴菌搭棚,一邊給開屏新聞記者介紹心得,一邊細心地清除長在乾巴菌旁邊的雜草後,他先剪掉雜草,再找來三四根樹枝,去除樹枝上的葉子後將樹枝插進土裡固定,形成弧形支撐,隨後拿幹松針鋪放在頂端,並預留一些縫隙,便
薦書:漆油雞、雞樅菌、竹筒飯,雲南的這些美食你吃過嗎?
漆油雞的做法也很簡單,漆油入鐵鍋後加入辣椒、姜段翻炒,再加入雞塊炒幾分鐘後蓋上鍋蓋燜,隨後加水燉熟
快要過年了,昆明的幾大年貨街都很熱鬧,各種美食異彩紛呈
而年貨街就不同了,各種年貨都有很多商家在競爭、比拼,都允許顧客進行品嚐再確定是否購買,而顧客品嚐多家的產品後所購買的年貨,就會很對自己的口味
昆明城脈|老昆明的“山珍”野菜
有山就有山珍,如雞樅、乾巴菌、蕨菜、“花菜”等,這是昆明人一大口福所在,正如昆明童謠所唱:天上星斗,地上雞狗
雲南大山裡的野味,外面一斤5百元很珍貴,若見到請留意一下
外面所賣的野生菌大部分都是原產於雲南,而這種珍貴菌子在當地被叫做是乾巴菌,一片片摘下來又有點像是牛牙,還有牛牙齒菌的俗稱,而它真正的學名則是乾巴革菌,是雲南野生菌裡的珍稀菌,但有吃過的人都很愛吃,適合各種烹飪方式,跟雞蛋炒著吃是絕配,價值堪
選擇恐懼症最怕知道的吃牛乾巴大法
傳統的做法是:選擇最好的黃牛乾巴,將乾巴切成最薄的肉片,用漏勺在滾燙的香油中撈一把,然後放入盤子之中,再將辣椒、花椒、芝麻放進鍋中的油裡炸一下後,迅速澆在乾巴之上,滾燙的油就泡在盤子裡,讓乾巴保持很長時間的溫度,從頭至尾都是熱的,不會變冷變
又是一年吃菌季!昆明周邊買菌、吃菌指南請查收
昆明消費者龍女士告訴記者,自己和朋友們於7月中旬專門前往武定吃野生菌火鍋,8個人共消費了400元,十分優惠,並且菌子十分新鮮,如果在昆明吃相似的野生菌火鍋,8個人需要1000元左右
昆明城脈 | 老昆明的“山珍”野菜
有山就有山珍,如雞樅、乾巴菌、蕨菜、“花菜”等,這是昆明人一大口福所在,正如昆明童謠所唱:天上星斗,地上雞狗
爭撫育專案 提林木質量 促產業振興
結合石林縣森林經營狀況和林農反映問題:“如何提高天然林質量,改變森林產品持續下降的局面”,縣林草局積極和上級部門溝通協調,在目標任務外又爭取了國家級森林撫育專案5000畝,並強調專案實施要因地制宜、與產業振興結合,充分發揮專案帶動作用
雲南到底有多少種菌
松茸形態敦厚大方,口感清淡,是雲南人吃菌的新寵,不在傳統菌子食譜中
昆明人吃“jer介兒”
著名作家汪曾祺老先生在他的散文名篇《昆明的雨》裡,如數家珍的寫到了牛肝菌、青頭菌、乾巴菌、雞油菌以及雞樅菌的做法和吃法,總結出滑、嫩、鮮、香四字特色,看來老先生不但散文寫的好,寫的美食系列散文雋永綿長,十分好讀
外形似松塔,夏日雨季才生長,一斤400元,野外遇到別錯過
乾巴菌之所以會如此昂貴,主要是因為它還無法實現人工種植,只能夠透過野外採摘的方式才能夠獲得,所以產量十分稀少
鐵板牛乾巴這麼好吃,大飯店的經常這麼做,
By 曾老師的生涯小廚 【豆果美食官方認證達人】用料主料:牛乾巴(我用的是製作的時候加了香辛料的)
此農村“木耳”,價值30塊一斤,現在有人靠它蓋3層小洋房
此農村“木耳”,價值30塊一斤,現在有人靠它蓋3層小洋房木耳想必大家都吃過,木耳當中含有大量的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷以及維生素等營養物質,常吃木耳能補氣血,和增強免疫力
雲南10種名不經傳的美食,卻地道實在,吃翻了很多外地人
雖然看起來和普通的牛肉乾差不多,但是他比牛肉乾更加有魅力,火燒乾巴是採用肥膘黃牛,選其無筋、順刀之精鮮肉,配以版納獨有的植物香料,採用火炭燒烤“並窩”的方法烤制而成,牛肉烤至褐紅油潤,用木錘輕輕敲打成絲狀,最終才能夠製成這麼美味的火燒乾巴,
「潮玩」夏日餐桌狂歡季,來雲南不得不吃的美味—野生菌上市啦!
寥寥幾種野生菌已讓不少昆明人垂涎三尺但對於素有“野生菌王國”之稱的雲南來說它們的品種遠遠不止這些每當雨季一到,它們便準時“報到”或隱匿於山林深處或潛藏在樹蔭之下等待“懂整”的人將它們送上餐桌讓食客們大飽口福2020年的雨季如期而至願大家都能
這樣做熗炒蒜薹牛乾巴香辣美味,吃在嘴裡回味無窮,讓貴州人稀罕
製作熗炒蒜薹牛乾巴這道菜,其實也不難,我們首先需要準備製作時候的食材,牛乾巴150克左右,炒香去皮的花生米25克左右,菜油適量,幹辣椒,蒜薹,食用鹽,味精,醬油,熟芝麻,老薑片各適量
乾巴菌,松茸,紅菇這些價值上千的野生菌,你吃過嗎?
首先我們準備雲南火腿切成粒,乾巴菌清理乾淨撕成一條條細絲,還有隔夜的米飯
它是雲南的,雲南野生的,雲南野生菌1公斤千元,到底有何秘密?
這裡推薦大家使用乾巴菌和青椒共同炒制,做法也很簡單
無菌子不夏天!這9道極致鮮味,錯過再等1年
九菌十六吃,從炭烤、爆炒、清蒸、幹炸、紅燒、涼拌到燉煮雲南菌子的吃法,多到讓人眼花繚亂