你吃過這個這個食物嗎,你知道是怎麼樣製作的呢,瞭解它嗎
”據瞭解,高郵當地人堅持祖傳的手工黃泥醃製法,選用鴨生三天內的新鮮鴨蛋,這些鴨子都是放養的,寬敞的京杭大運河,分佈著東西兩個湖,河交錯著,湖畔的溝和泥灘裡有很多野生的魚蝦顆粒,提供天然的放牧環境和豐富的飼料,採用的黃土必須在田裡挖的不到一米
秋色撩人!高郵燻燒攤上,藏著這麼多魂牽夢繞的美食
【“拾味揚州 世界美食之都的100個細節”徵文選刊】文/劉偉揚州人倒是喜歡把賣鹽水鵝的攤子叫做老鵝攤子,高郵人則是喜歡叫燻燒攤,賣的鵝子自然也叫燻燒鵝子
高郵湖開捕!市民們最愛的湖鮮大量上市了
點選藍字關注我們6月1日是高郵湖開捕的第一天數百艘漁船從各個漁港碼頭出發駛入湖面,撒下今年的第一網至此,高郵湖全面進入捕撈期,青蝦、花鰱、白魚等大宗湖鮮將陸續上市,一飽廣大市民口福
哪裡的鹹鴨蛋最有名?其實在這“2個地方”,酥沙流油,好吃下飯
吃貨都知道,好鴨蛋是流油的~吃到嘴裡能滿口馥郁,高郵鹹鴨蛋就有這種特點
這種蛋肉兼用鴨,肉質鮮美,因產雙黃蛋而聞名,養殖前景廣闊!
高郵鴨養殖前景高郵鴨的蛋是做鹹鴨蛋的極品,有專業養殖戶介紹,經常會見到雙黃蛋,價格比普通的鴨蛋要貴許多,如果將鴨蛋進行醃製的話,市場銷路十分廣闊,高郵鴨除了鴨蛋好,而且肉質也非常不錯,它有著生長髮育快,易肥、肉質好的特點,養殖起來比較容易,
我心中的高郵鹹鴨蛋,從語文書上走出來了
梅香高郵麻鴨鹹鴨蛋鹹鴨蛋真的是貫穿我的童年和青年,無論是小時候,還是現在長大了,鹹鴨蛋的味道一直存在於我的心中,高郵鹹鴨蛋,就這樣從語文書上走出來了,來到我的飯碗,宛如神仙下凡的食物,蛋黃流油,蛋質醇香,蛋黃飽滿,真的是太美味了
舌尖上的非遺 | "未識高郵人,先知高郵蛋"--高郵鹹鴨蛋
製作工藝高郵鹹鴨蛋傳統制作工藝是高郵人遵從高郵麻鴨品種、鴨蛋品質、雙黃蛋品牌的需要,在實踐中摸索積累、成熟定型、長期傳承的一種傳統手工技藝
躋身“國保”行列的高郵鴨:雙黃鴨蛋不一般
2005年,高郵鴨被定為國家級畜禽遺傳資源保護品種,進入國家水禽種質資源基因庫
揚州高郵的特色美食,還是非遺產品,那就來品味高郵鹹鴨蛋
清代文學家袁枚說:“醃蛋(即鹹鴨蛋)以高郵為佳,顏色紅而油多
淺談高郵黃顙魚病害發病原因分析和防治措施
當開春的溫度忽高忽低,特別是水位較低的塘口魚應激非常大,當處於“亞健康”狀態的魚遇到強烈的應激反應後其體內的病毒就會激發,從而導致魚發病死亡,特別是養殖集中區,底質、水質較差的老塘口最先發病,且死亡量大
以上4種禽類適合農村養殖,價格低廉,效益可觀,不妨試試!
所以,鴛鴦鴨在全國各地都很適合飼養,農民養殖這種家禽也不失為一件好事
拿走不謝!中秋到揚州吃蟹的100個理由!
高郵湖生態產地專線直郵送達,每一隻到手的大閘蟹,都是活著的每一隻都是肥美膏甜,不是小閘蟹,是正宗“大”閘蟹3.興化紅膏蟹品嚐地點:亦鮮紅膏蟹莊(揚子江中路學苑新村旁)興化大閘蟹,江蘇省興化市特產,中國地理標誌產品
懸鈴閣秋季菜品上新,每一口都是幸福
空山新雨後,天氣晚來秋幾場秋雨過後秋天就著涼風和美食的味道款款而來南京聖和府邸豪華精選酒店順風而呼懸鈴閣中餐廳推出了秋季新菜品道道精心 不負卿心教你一口一口將秋天吃進肚子裡
中國十大名鴨,北京鴨才排第五,排名第一的鴨被稱為“貢品藥鴨”
臨武鴨是中國麻鴨之首,曾經作為朝廷的貢品而出名,滿漢全席少不了這隻鴨子,現在如今排名中國第二鴨
養蝦、做蝦、吃蝦、畫蝦,江蘇高郵人把一條羅氏沼蝦玩到了極致
對於高郵人來講,羅氏沼蝦不單單蘊藏著鮮美的味道,無論是養蝦、做蝦、畫蝦,都飽含著對家鄉的熱愛和美食文化的推崇
代言人居然是一隻鴨子?這種鹹鴨蛋月銷一百萬的秘訣是什麼?
鹹鴨蛋是一種以新鮮的鴨蛋作為主要原料的,經過醃製之後形成的蛋,營養十分豐富,口感鮮香,油水充足,食用起來也非常方便,非常適合當作人們的下飯菜來食用,鹹鴨蛋色香味俱全,十分誘人
江蘇省的高郵鹹鴨蛋,你一定聽說過,但是鴨子去哪兒了你知道嗎?
相比之下,高郵的鴨子就不如鹹鴨蛋出名了,外地人也就不知道這裡的鴨子都拿去做什麼食物了
養鴨子的地方那麼多,為什麼這些地方的鹹鴨蛋最好吃
白洋淀鹹鴨蛋的鴨子來源於白洋淀的廣大水鄉農村,這種鴨子是自然放養,自由採食小蝦、小魚、田螺等,朝出暮歸,營養吸收充足,加之白洋淀自然環境良好,所產的鴨蛋自然營養全面,無汙染、無化學殘留
端午節為什麼吃鹹鴨蛋?真相竟然是這樣
而說到端午節吃鹹鴨蛋的理由,相信很多人就不知道了吧
中國到底哪的鹹鴨蛋好吃?原來在這2個地,蛋黃口感能和蟹黃媲美
作為國民吃貨,汪曾祺先生在《端午的鴨蛋》中不吝其詞地為家鄉高郵的鹹鴨蛋發聲:質細而油多,且蛋白鮮嫩不發乾不發粉