鹹鴨蛋哪個地方都有,為何只有高郵的最出名?
高郵的鹹鴨蛋之所以會出名,其實有汪曾祺老先生的一副功勞,有著名作家為鹹鴨蛋打call,在每個人都會讀的語文課本上出現,想不出名都難
66年前,揚州疏浚蘇北裡運河,修出一條水上大通道
裡運河經過整治後,對於沿運河流域地區,尤其是揚州地區帶來重大變化——從江都邵伯到寶應縣的這一段運河,160多萬畝農田都實現了自流灌溉
江蘇又將迎來一條新鐵路通道,沿途18站點,這4個城市迎來大發展
2017年,全年接待遊客517萬人次,同比增長15
高郵沒有選單沒有價格的老店,吃什麼全靠老闆心情,一般人找不到
對於很多的吃貨而言,老資格店鋪絕對是大家最喜歡去的地方,因為老資格店鋪就意味著這家店已經開業了很多年了,不管是味道還是價格都已經被無數網友鑑定過,如果說這家店沒什麼特色,或者是味道不好吃,那麼他根本就沒有機會成為一家老店
高郵湖千萬斤花白鰱開捕
吳光聖說,高郵湖的圍網養殖,以螃蟹和花白鰱為主
中國特色美食——江蘇——揚州
這是清代一位詩人寫揚州春捲的詩
以上4種禽類適合農村養殖,價格低廉,效益可觀,不妨試試
所以,鴛鴦鴨在全國各地都很適合飼養,農民養殖這種家禽也不失為一件好事
【“三美三名”系列】好事成雙在高郵,全民舞動新時代!
Too young,too simple作為全民第一健身運動廣場舞融自娛性與表演性為一體近年來,廣場舞不再是大媽的標配越來越多的年輕人、男士們加入到廣場舞的大軍他們開始在更大的舞臺上展示舞技配合著激燃的音樂,純熟的舞藝看的吃瓜群眾目瞪口呆紛
高郵,未來蘇北的發展之星?
在揚州的城市擴張中,儀徵和高郵機會最大,這兩地也是揚州經濟發展速度最快的地方
南北方的鹹鴨蛋差異大揭秘!看看哪種適合你
神郵鹹鴨蛋保留了傳統鴨蛋的製作工藝,將鴨蛋從剛開始的篩選到最後醃製的每一個環節都細心把控
湖裡水八仙最愛雞頭米 寒冬來碗芡實粥祛溼健脾胃
芡實歷史悠久相傳曹雪芹曾用來招待親友說到芡實,揚州地方文化專家趙國平曾在文章《揚州的“鑲”菜》中提到,與揚州飲食關係密切的曹雪芹,曾親自烹調“鑲”魚菜“老蚌懷珠”,招待親朋好友
比老乾媽更早的“下飯神器”--鹹鴨蛋,究竟怎麼做才出油?
油也多~(右側為江蘇高郵鴨蛋)☆ 吃到一顆“流油紅心”鹹鴨蛋,幾乎是每個吃鴨蛋人的“終極目標”
汪曾祺:王磐的《野菜譜》
讀了這樣的詩歌,我們可以理解王磐為什麼要寫《野菜譜》,他和朱橚編《救荒本草》的用意是不相同的
高郵鹹鴨蛋入鏡《風味人間》高郵鴨和鹹鴨蛋這樣“誕生”
節目組也對高郵鹹鴨蛋進行了顯微攝影,展示醃鴨蛋過程中蛋殼遇鹽的變化,可樂的外婆劉女士醃製好鹹蛋後,顯微攝影將鏡頭對準了陶罐:“陶罐中正上演一場緩慢而奇妙的轉化,鹽抑制黴菌生長,分解的離子穿越蛋殼上的細小孔隙,蛋黃逐漸凝固,黃油晶瑩欲滴,沙沙
不要再說高郵雙黃鹹鴨蛋,跟普通蛋是一樣的了
高郵麻鴨蛋以鴨蛋的個頭大,蛋黃比例大而出名,還特愛產蛋中珍品雙黃蛋
尋味端午:我們那祖傳的鹹鴨蛋
(二)、鹹鴨蛋小傳中國人食用鹹鴨蛋的歷史久遠,考古學家在江蘇句容寨花頭西周的土墩墓中發現過一罈子2500多年前的鹹鴨蛋:圖引自【注3】最早記載鹹鴨蛋的文獻是南北朝時期的《齊民要術》:《齊民要術·養鵝鴨》:作杬子法:
揚州高郵的雙黃鴨蛋,美味又營養,在炎熱的夏季食用剛剛好
首先來看這個雙黃蛋,雙黃鴨蛋是揚州高郵的特產,因一隻蛋內有兩個蛋黃,故名
鹹鴨蛋 毛蛋和寡蛋
區別在,安順人僅選擇鴨蛋為食材,棄雞蛋而不用,稱其為“寡蛋”
中國鹹鴨蛋界的網紅:品牌憑藉綜藝節目大火,月銷量超過100萬枚
其鹹鴨蛋口感鹹鮮、出油率高,黃磊、何炅、陳喬恩等明星吃後都讚不絕口,真郵品牌的鹹鴨蛋還獲得直播帶貨一姐薇婭的推薦,線上店鋪月銷近10萬筆,品牌與綜藝聯名打造產品火了一把,成為名副其實的網紅品牌
教你在家醃出出油還好吃的鹹雞蛋
現在我在家有時候也會醃點鹹雞蛋,吃,倒是不太稀罕了,就是覺得挺有回憶的味道,在醃鹹雞蛋的時候,我經常回想起姥娘,想起母親,想起她們餵雞,盼著雞終於下蛋了,而自己卻不捨得吃,我眼前會浮現出一幅畫面,一枚枚雞蛋,在她們的手中,洗淨,放到一個罈子