鹹鴨蛋哪個地方都有，為何只有高郵的最出名？

鹹鴨蛋哪個地方都有，為何只有高郵的最出名？鹹鴨蛋大家應該不陌生吧，在我們中國無論是哪個地方的人，尤其是一些農村人，特別喜歡醃上一些鹹鴨蛋。每個地方醃製鹹鴨蛋的手藝略微有些差異，我國960萬平方公里的土地上，要說哪個地方的鹹鴨蛋最出名，那肯定是江蘇高郵的鹹鴨蛋莫屬了。

我們這邊大部分人並沒有醃製鹹鴨蛋的習慣，所以在我上初中之前是沒有吃過鹹鴨蛋這種東西的。在初中八年級的語文課本上有一篇汪曾祺關於鹹鴨蛋的散文，我記得裡邊這樣寫道，“曾經滄海難為水，他鄉鹹鴨蛋，我實在瞧不上”，足以看出汪曾祺對鹹鴨蛋的評價有多高。同樣作為一個吃貨，從那時起就特別想吃一次真正的高郵鴨蛋。

高郵這個城市可以說是世人皆知的鹹鴨蛋專業戶，提到高郵，大家就會想到當地的鹹鴨蛋，那麼同樣是鹹鴨蛋，為何高郵的鹹鴨蛋會這麼出名，今天就來和大家討論一下。高郵的鹹鴨蛋之所以會出名，其實有汪曾祺老先生的一副功勞，有著名作家為鹹鴨蛋打call，在每個人都會讀的語文課本上出現，想不出名都難。

當然，如果只有著名作家為其背書，如果鹹鴨蛋本身不好吃也是不可能這麼出名的，高郵的鹹鴨蛋確實是非常好吃，而且歷史也很久遠，在明清時期，高郵鹹鴨蛋就已經成了御用膳食。說到高郵的鴨蛋，首先就需要說一下高郵的鴨子，這裡的鴨子基本上都是處於散養狀態，且揚州當地河網密佈，魚蝦密集，所以長得都非常壯實，下的蛋自然也非常有營養。

而且當地人非常善於醃鹹鴨蛋，工藝高超 ，味道自然非常地道了，高郵鴨蛋醃好之後，蛋黃個個起沙流油，蛋白柔嫩，非常好吃。看了這篇文章有沒有感覺特別想要吃高郵鴨蛋，喜歡的親們可以點選下方連結購買正宗的高郵鴨蛋哦，現在購買還可以領取獨家優惠券。

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