故鄉年味|無扣碗不春節,河南開封古城的年菜標配扣碗在河南開封是年夜飯和招待親朋的標配,經炸制的酥肉、五花肉等放在老式地鍋上蒸熟 新京報記者秦勝南 攝先炸後蒸的扣碗是年菜標配開封地處中原地區,冬季氣溫有時低至零下2023-01-28扣碗開封人糖畫年味春節