拿走不謝！中秋到揚州吃蟹的100個理由！

洮湖漁夫大閘蟹怎麼樣

原創作者 @邗上老人

吃蟹不是說到陽澄湖嗎？

為什麼要到揚州？

因為陽澄湖只有一種蟹：大閘蟹

因為陽澄湖大閘蟹只有一種吃法！

而天下人都愛到揚州吃螃蟹

這裡有江蟹、湖蟹、河蟹、紅膏蟹、籪蟹；

這裡的螃蟹還有無數種吃法！

清蒸大閘蟹大快朵頤，

螃蟹麵醬也別有風味，

更別說蟹粉獅子頭了，

簡直是揚州一絕

口水直下三千尺的節奏……

還有蟹黃湯包，

還有還有

不能再等了

趕快出發

到揚州去吃螃蟹

1.江蟹

品嚐地點：瓜洲、新壩

現在僅僅是嚐鮮，重陽過後，才是長江蟹最肥美的季節。正宗江蟹的美味是塘養蟹、湖蟹無可比擬的。

識別江蟹的口訣：黃毛金爪白肚皮——“黃毛”指的是蟹鰲上的絨毛是黃顏色的；“金爪”指的是蟹腳是金黃色的；“白肚皮”指的是蟹肚是雪白的。”

十月雌蟹成熟，膏脂厚膩，肉豐味美，一個字“鮮”！

2.高郵湖大閘蟹

品嚐地點：菱塘王鮮記農莊 方巷沿湖村

李鬥《揚州畫舫錄》卷一載，：“蟹自湖至者為湖蟹，自淮至者為淮蟹，淮蟹大而味淡，湖蟹小而味厚，故品蟹者以湖蟹為勝。”高郵湖蟹已成為揚州的又一張“城市名片”。高郵湖水獨立迴圈養蟹，基地位於高郵湖溼地，大閘蟹完全生活在原生態的高郵湖溼地環境裡。所以高郵湖螃蟹肉肥而且味道鮮美，還是紅膏的，更加有味道。

高郵湖生態產地專線直郵送達，每一隻到手的大閘蟹，都是活著的

每一隻都是肥美膏甜，不是小閘蟹，是正宗“大”閘蟹

3.興化紅膏蟹

品嚐地點：亦鮮紅膏蟹莊

（揚子江中路學苑新村旁）

興化大閘蟹，江蘇省興化市特產，中國地理標誌產品。興化市內湖蕩密佈，河道縱橫交織，湖蕩內水草豐美，為優質淡水螃蟹的生長提供了得天獨厚的良好條件。有4鄉鎮被授予“中國河蟹之鄉”稱號，興化市被授予“中國河蟹養殖第一縣”稱號。所產大閘蟹具有“青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯、捷足”的特點，脂膏豐滿純正、肉質玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜，深受海內外消費者的青睞。

4.寶應湖大閘蟹

品嚐地點：寶應縣特色飯店

寶應西有湖、東有蕩，人稱“五湖四蕩”，猶如九塊翡翠鑲嵌在這片寶地上。水連水，水依水，水鄉風景，如詩如畫。境內水面灘地共有70多萬畝，自古盛產大閘蟹。寶應湖大閘蟹已逐漸成為“中國十大名蟹”之一。

5.溱湖籪蟹

品嚐地點：溱湖人家

溱湖地處長江水系與淮河水系的交匯處，水域寬闊，水質清純，水草豐茂，其湖心水為二級水源，可直接飲用，溱湖籪蟹乃是溱湖八鮮之首。

“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”，又稱“南閘北籪”。秋風響，蟹腳癢，每年八、九月份，進入內河的螃蟹迴游長江，能爬過插立在水中籪箔入網的即為溱湖籪蟹，皆為體魄健壯的上乘之品。該蟹青眼紅毛，膏厚肉肥，體內氨基酸含量高於其他水體同類蟹。主要烹調方法：將籪蟹洗淨，用棉繩捆紮好，蒸熟，隨調料（薑末、精緻米醋）上桌即可。特點：色澤紅亮，肉質鮮美。

蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生及水生動物。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富。

其實還有固城湖的螃蟹

還有吃貨給小編推薦安徽洮湖的蟹

……

真的吃不過來了

小編荷包裡的銀子也不夠啊

就此打住吧

國慶長假開啟吃螃蟹模式！