8月份,此魚大量上市,一斤6塊錢,肉嫩如豆腐,味道鮮美
紅燒青魚加魚白By 紀元傑米配料:青魚 兩條、魚白 適量、豆豉 少許、蔥薑蒜 適量、生抽 少許、老抽醬油 少許、菜籽油 適量、精鹽 少許、味精 少許、白糖 少許烹飪步驟:1
做美食-乾鍋魚雜
鍋中加油,開小火加蔥末、薑末炒香,再加紅油豆瓣炒出紅油後加水(加魚雜後可剛剛淹住魚雜的水量),大火燒開加鹽、糖、料酒、生抽、白胡椒粉煮3分鐘後撈出調料渣(因為魚籽易碎,個人認為料渣摻在魚雜裡影響口感),再加入焯過水的魚雜燒開後煮2分鐘,最後
龍巖市8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
龍巖市,又稱閩西,位於福建西部,地處閩粵贛三省交界,東臨廈門、漳州、泉州,南鄰廣東梅州,西連江西贛州,北接三明,下面小編給大家分享一下到了龍巖市要品嚐一下的8道地方美食
如何正確的吃河豚?這些吃法北京就有,不用“拼死”就可享珍饈
因為這裡的河豚最是鮮美
天冷了來上一鍋香辣魚雜,鮮香美味又下飯,一次3斤不夠吃!
#我的美食分享#食材:魚泡、魚籽、魚白調料:油、豬油、泡辣椒、泡小米辣、青紅椒、生薑、郫縣豆瓣、大蔥、香菜、白糖、味極鮮、蠔油、陳醋、料酒、白酒、味精、澱粉製作步驟:1
魚身上的“精華部位”,比豆腐還嫩,口感似豬腦,營養勝過花膠
魚白是魚身上的“精華部位”,比豆腐還嫩,口感似豬腦,營養勝過花膠
它是雄魚身上最“補”的部位,可惜一條魚只有2個,還常被扔掉!
魚白的烹飪方法多樣,可以做燒烤,也可以作為火鍋配菜,日本人就很喜歡吃魚白,一般是作為刺身來吃的,又補身體又美味,不過國人的話可能不太能夠接受生吃魚白,一般是炒著吃,在炒制之前要下鍋焯一下水,去掉它的腥味再炒,吃起來滑嫩綿軟,異常美味哦
只用1種調料,只選南方人最看不起的魚,卻成就1道粵菜的家常經典
————江南老頭子燜魚————【所需食材】:新鮮河鯉魚(非養殖)750克,春筍350克,白蘑300克,小蔥15克,薑片15克,蒜片20克,鹽焗雞粉30克
悲哀!一個鮮為人知的魚的內臟部位,卻是人間美味,長期被人無視
這個部位對於我們來說非常的好辨認,很多人在殺魚後都會將其扔掉,其實這個東西是可以吃的,而且非常的美味
盤點朝鮮族特色下酒菜,紅辣鮮香,食材特殊,有一道得碰運氣吃
辣蒸明太魚,辣椒不要錢似的,這條辣椒毛毯每回都蓋得嚴嚴實實的,只露個魚尾巴,魚下面趴著大量的豆芽,吃的時候像掀蓋頭一樣,把毯子掀開,才見真容,辣椒末是經過調味的,齁齁辣,吃完魚肉,再用辣椒拌豆芽吃,嘴腫了筷子都不捨得放
這些世人所稱賞的美食,如果你知道它們背後的故事,還能愉快……
我們平常所吃的,其實是雌蛙輸卵管的乾燥物,原本被稱之為“雪蛤油”,是名貴的食品、補品、藥品,具有“滋補益精、養陰潤肺、補腦益智”等功效,自古在民間就被譽為與東北三寶齊名的傳世滋補佳品
朋友用鰳魚去紅燒,賣魚多年的老師傅看一眼就說:外行人
前段時間,一位朋友又讓我推薦海鮮,說螃蟹,鯧魚,帶魚,足節蝦都吃膩了,讓我給他推薦一些其他不常吃的魚