龍巖市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色

龍巖市，又稱閩西，位於福建西部，地處閩粵贛三省交界，東臨廈門、漳州、泉州，南鄰廣東梅州，西連江西贛州，北接三明，下面小編給大家分享一下到了龍巖市要品嚐一下的8道地方美食。

1、芋子包

芋子包是一種永定的一種傳統特色小吃之一，屬於客家菜。用紅芋薯粉制皮，用肉、菇、冬筍為餡製成包，蒸食，鮮香滑軟，冷熱均宜。

2、上杭魚白

上杭魚白是上杭縣的特產，又稱燒魚白，是用魚肉和肥肉打成的肉泥，配上地瓜粉、鮮荸薺和蔥白等一起製成的，色香兼備，是別具一格的絕妙佳餚。

3、汀州河田雞

長汀是汀州故地，白斬河田雞是汀州最負盛名的名菜，被譽為“汀州第一大菜”。長汀民間烹製河田雞的方法多種多樣，有香酥雞、油淋雞、白露雞、八寶全雞、鹽酒雞。其中以薑汁白斬河田雞最為著名，向來被列為閩西客家菜譜之首。

4、永定肉丸

客家風味美食“永定牛肉丸”湯味鮮濃，口感爽脆，回味無窮，食而不膩，在閩西久負盛名。選用新鮮牛肉剁成肉泥製成丸，味鮮爽口，食多不膩。

5、汀州燈盞糕

汀州燈盞糕是一種油炸食品，主要食材是大米，調料有細鹽、味精、蔥花等，製作方法是將大米、黃豆浸泡，然後磨成米漿，調入調料調勻，用湯匙舀一匙米漿到特製的圓勺內，沉入已沸的油鍋中，米漿在沸油中迅速發酵成圓球形，漸離圓勺浮出油麵，熟透即可。

6、烊魚

為龍巖著名風味小吃，選用瘦肉輔以蝦皮、鴨蛋、蔥和少許味精，油炸而成鬆軟可口，香酥鮮美。

7、四堡漾豆腐

來到閩西連城縣，一定要品嚐當地的四堡漾豆腐，這是閩西客家的特色佳餚。它以境內獨有的五月黃豆為主原料，用熟石膏調煮豆漿做成白豆腐。佐料要精選新鮮豬瘦肉和無筋膜的嫩牛肉，加入少許紅菇、香菇、蔥白等剁爛成鮮肉醬為餡。

8、龍巖什錦

將鴨蛋下鍋掛成蛋皮，然後把白糖餅、肥肉丁、冬瓜條丁、花生米、山桔子、油蔥、雞蛋等攪拌好料捲成條狀，入蒸爐蒸熟取出，切1釐米長段裝盤即成，是龍巖的傳統名菜。

以上是給大家分享的龍巖市的8道地方美食，味道都很不錯，到龍巖的朋友可以找找嚐嚐，歡迎龍巖的朋友給留言進行補充。

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