世界5大名雞，中國只有一隻雞上榜，是這個“有福之地”產出的

在全世界人民看來，最廣泛運用的肉類一定是雞肉。有的人不吃豬肉，有的人不吃牛肉，有的人不吃魚肉，世界上有不同的人，有著不同的口味偏好，但雞肉，這種烹飪方式豐富多樣，飼養面積廣，全身上下都是寶，從雞蛋、雞仔胎、小雞仔、小公雞、老母雞等不同形態的時候，都能被做成美食。

吃雞

雞肉是公認的世界上流通最廣泛的肉類。當年安藤百福想要發明泡麵的時候，在口味上犯難，到底要用什麼口味，才能開啟世界人民的市場？最後，他選擇用雞肉拉麵口味的泡麵來作為世界上第一包泡麵的味道。事實證明，他的這個選擇是正確的。

雞肉拉麵

世界上有很多種雞的品種，不同的雞有不同的特徵，我國的三黃雞、烏雞最為有名，法國的佈雷斯雞世界頂級，印度的婆娑雞因為體型巨大而給人留下深刻印象。那麼要從世界上這麼多雞中，選出最頂級最出名的雞，到底要選擇什麼品種呢？事實上，世界上5大名雞早就被評選出來，而中國只有一隻雞上榜。

雞腿

1、美國白洛克雞

美國的白洛克雞，是一種肉蛋兼用型品種，既可以等它下蛋，又可以等著吃雞肉。白洛克雞的產蛋量和出肉率都很高，年產蛋量最多能到到160顆。因為長得快，飼養成本低，所以是美國農戶們最喜歡飼養的一個種類。因為白洛克雞的產量大，能夠提供給美國市場充足的貨源，所以我們常見的美國街頭快餐中的炸雞腿、炸雞塊，基本都是白洛克雞做成的。

白洛克雞

2、美國洛島紅雞

和白洛克雞相比，洛島紅雞的產蛋量和出肉率一點也不遜色，但與白洛克雞不同的是，洛島紅雞最開始是不存在的，它是由中國的九斤黃雞、紅色馬來鬥雞和褐色來航雞雜交改良得來的新品種。人為的干預，使得這種雞生命力頑強，喂什麼吃什麼，還都能長得又肥又壯，所以稱為白洛克雞之後第二種被美國農戶喜愛的雞。

美國洛島紅雞

3、英國蘇塞斯雞

英格蘭的蘇塞斯雞，最開始質量並不高，產蛋量和出肉率都是中等水平。隨著人工干預，不斷改良，蘇塞斯雞進化成淺花蘇塞斯雞，不僅產蛋量提升上去，而且雞肉的肉質非常鮮美細嫩，和英國料理有著相得益彰的配合。在英國人的餐桌上，淺花蘇塞斯雞常被作為聚餐時候的壓軸菜。

英國蘇塞斯雞

4、義大利白來航雞

義大利的白來航雞，是一種優良的品種，自古以來就是世界上最受歡迎的品種之一。因為白來航雞吃的少，長得快，飼養成本較低，所以在兩百多年前，就已經從義大利流通到美國、英國等地區，更不要說地中海地區的農戶，幾乎都在飼養白來航雞。如今白來航雞在我國也有幾十年的飼養歷史，規模不大，主要產出雞蛋。

白來航雞

5、中國河田雞

中國福建，是“有福之地”，福建長汀的河田雞，被排在了世界5大名雞之一。河田雞是雞，不是田雞。在長汀，白斬河田雞可是非常有名的客家名菜，是福建省十大經典名菜之一。白斬河田雞的原料，必須是長汀產的河田雞，加上長汀自家釀製的客家米酒，做出來的白斬河田雞顏色金黃油亮，散發濃郁香氣，既保留了河田雞的原汁原味，又用米酒來增添香味。雞肉脆爽，怎麼吃都吃不膩。福建人可是專業吃雞的人士呢。

河田雞

河田雞

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