一鍋制勝，霸都雞公煲王是哪家？

無論什麼季節，閒暇之時不知道吃啥，約上朋友找一家雞公煲店叫上一鍋，再加上幾個配菜或者麵條米飯，似乎永遠不會出錯。雞公煲也憑藉著其濃厚的滋味深受人們的喜愛，不過每家的味道都有些許差異，不過今天要介紹的，是合肥憑藉雞公煲一鍋制勝的兩家寶藏店鋪，快看看你吃過嗎？

第一家：老姚雞公煲

老姚雞公煲，可以說合肥土著們都喜歡的一家雞公煲店了，本身就在合肥紅星路老城區開了很久，是附近居民解饞與許多人特地跑來打卡的店。

整個店不是很大，樸實的裝修顯示了這家店的念頭，每臺桌子上都放著一個卡式爐，用來承載熱乎乎滾燙的雞公煲。與其他店不同的是，進店後老闆編會招呼你吃中煲還是大煲，微辣還是中辣，選好後再把選單給你勾選其他配菜，這樣在你挑選配菜之時，你的那份煲已經在鍋上沸騰起來。

雞公煲上桌後，還沒開蓋都能聞到那股濃香，每一塊雞肉都被醬汁裹滿，雖是中煲，但是分類也是足夠。都說雞公煲好不好吃雞很關鍵，老姚雞公煲的每一塊雞肉都很鮮嫩，緊實，雞皮脆彈，每一口都是滿滿的雞肉鮮香與醬汁的濃香。隨煲上桌還會附帶一碗雞湯，待到鍋中湯池減少時可以自己選擇加湯與否。雞肉吃完，因為鍋底的美味註定了普通的涮菜也能附上美味。

第二家：劉姐重慶雞公煲

如果說老姚雞公煲是重口濃郁型的，那劉姐重慶雞公煲就多了些溫和，調味方面也更加突出雞肉與湯底的鮮甜味。說道合肥好吃的雞公煲，它必須擁有姓名。

這家店位於周谷堆淘街美食廣場。

老闆娘是劉姐，開朗的性格招攬了一堆回頭客，老闆則負責做煲，這家店

也

已經開了

10

餘

個

年

頭

。

最初門店只有

十幾平

大小，只能容納幾張小桌，發展成

現在露天大排檔，

離不開其味道與超高的價效比。中煲常年只要

30

塊錢，加兩碗米飯足夠兩個人吃的飽飽了。

據老闆娘劉姐透露，其實並不存在什麼獨門秘方，雞公煲數年來一直受到食客歡迎的原因是口味大眾化以及足夠新鮮的雞塊，入口滑嫩又緊實的雞肉不是凍雞可以做出來的口感！

靈魂醬汁讓一鍋煲色澤油潤，上桌後先吃雞肉，這時候的雞肉口感最好，味道也地道濃郁的甜辣味，吃完加湯涮菜，味道和飽腹感都能兼得！

雞公煲雖不是什麼高檔美味，但是其煙火氣，家常感確實很多美食所不能比擬的，你心中合肥最好吃的雞公煲是哪家呢？歡迎在評論區留下想法和小廚神一起討論

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